O MELHOR E O PIOR DE BSB

PALACE LONG FU

2012-01-19T13:19:00.000-08:00

Depois da minha marcante experiência no Palace Long Xiang, na falecida Academia de Tênis, fui, finalmente, visitar a casa repaginada na 402 Sul.

Por fora, não se dá nada pelo local, mas por dentro, conseguiram recriar aquele ambiente bem temático mesmo, com as mesmas falhinhas toscas, tipo freezers expostos e a máquina de suco de laranja visível (e audível) no balcão no meio do salão.

Até conseguiram criar um jardim nos fundos, que ficou meio apagado pelo clima de 'armazém' da área externa, cheia de mesas, cadeiras, os freezers de bebidas, etc.

O cardápio segue com as fotos super vistosas, uns erros de português engraçados e preço salgado. Cá entre nós, estávamos mega no clima. Eu queria comida chinesa há dias, nós lembrávamos das opções que valeram a pena na primeira visita, mas, infelizmente, a experiência não vingou.

O pior é que a comida continua gostosa. Realmente, há algo de diferente no preparo de algumas casas. O uso correto do gengibre, do óleo de gergelim torrado, e os brotos de bambu não parecem a conserva normalmente utilizada, o que altera muito sabor.

Mas na somatória total, ficou muito caro para as porções muito reduzidas, sabem? Uma porção de arroz, e dois tipos de carne que não serviram muito bem 3 pessoas. Pode parecer cruel, mas, sei lá, apesar da qualidade da comida, a culinária chinesa, com os tipos de ingrediente usados no Brasil, não é muito cara, e a conta deu um pouco mais de R$ 120,00.

Ah, além disso, o rodízio que incluía arroz, um tipo de carne e um tipo de frango, por R$ 23,90 por pessoa não está mais em vigor. Uma pena.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - ATÉ QUE ROLA
DICA DO BLOG: vale pelo menos uma visita, mas a casa tem que melhorar. O preço do tucunaré ao agridoce está na faixa dos R$ 90,00, as carnes variam entre R$ 28,00 - 32,00. A torre de batata palha, por exemplo, está R$ 28,00, o que é um exagero para batata palha com amendoim.
Serviço: CLS 402 Sul.

AVISO - OS MELHORES DE 2011

2012-01-16T16:12:00.000-08:00

Queridos leitores,

O Melhor e o Pior de Bsb decidiu fazer uma votação sobre as melhores casas da cidade no ano de 2011, com direito a certificado em nome do blog, porque somos muito phynos e e intelectualmente e virtualmente – apesar de ainda não financeiramente – rhycos, e porque se a Veja Brasília pode, nós, invejosos, também podemos.

As enquetes serão disponibilizadas na nossa página no Facebook (http://www.facebook.com/pages/O-Melhor-e-o-Pior-de-Bsb/249871578394652), e vocês poderão votar no melhor de cada categoria!

Divulguem para seus amigos e não se esqueçam de curtir nossa fan page!

Abraços,

Lulu Peters

NIPO - RODÍZIO (ATUALIZAÇÃO)

2012-01-16T15:51:00.000-08:00

Apesar da saída de um dos profissionais mais competentes na área de gerenciamento de restaurante, o querido Neto, idealizador da casa, diga-se de passagem, o Nipo tem conseguido manter - e mais recentemente até melhorar - sua performance.

Depois do meu aniversário, fiquei muito fã do lugar e decidi voltar para conhecer o rodízio da casa, uma das propostas mais abrangentes que já vi. Com exceção de alguns poucos pratos servidos no Kojima, como, por exemplo, o camarão e a lula empanados, que não entram no rodízio, praticamente todo o resto está valendo, incluindo os petiscos do Boteco.

Para quem não conhece as outras casas, isso se traduz no seguinte: se você quer sashimi de anchova, atum e salmão; se você quer hot filadélfia, niguiri de camarão, kani kama, sunomono; se você quer espetinho de camarão, de shitaki, de polvo; se você quer a melhor coxinha de camarão ou de carangueijo da cidade; se você quer caldeirada de frutos do mar para curar uma ressaquinha; você pode. E você pode consumir tudo isso pelo preço fixo de R$ 46,90. Isso é luxo. Isso é vida.

O André insistiu que eu comentasse sobre a água de coco, natural, servida na jarra. Mas eu também acho que ela serve para curar ressaca, o que já falei sobre a caldeirada, então isso deve levantar um alerta sobre minha possível fixação alcoólica funcional - o nome que criei para minha beberrice.

Foto ridícula, mas esse espetinho merece aparecer.

De qualquer maneira, a proposta vale muito a pena. E os problemas que tive com o atendimento uma vez, foram sanados na última visita, além de importantes ajustes no preparo dos espetinhos. Valeu, Nipo (e Neto pela ideia).

A famosa coxinha.

PS: as fotos, pra variar, não são meu forte. Porque, normalmente, estou ocupada demais comendo.

NOTA DO BLOG: SHOW!

DICA DO BLOG: o André come tanta, mas tanta anchova negra maçaricada e com teriaki, que eu não aguento vê-la, mas se você puder, prove-a. Os espetinhos, principalmente, o de camarão (não empanado) são fantásticos. Se joguem.

Serviço: 413 Sul telefone: 3346-5245

FALA QUE EU TE ESCUTO - CAFÉ ANTIQUÁRIO

2012-01-04T10:07:00.001-08:00

O Melhor e o Pior de Bsb, agora, tem como política da seção Fala Que Eu Te Escuto avisar o estabelecimento sobre a postagem de depoimentos cujo teor seja negativo, com vistas a garantir uma oportunidade justa de réplica ou justificativa.

Após contato com o Antiquário, repassamos o e-mail da leitora ao responsável, porém, não obtivemos resposta até o dia de postagem.

Lulu Peters

Cara Lulu,

Resolvi escrever sobre esse restaurante para fazer um alerta às pessoas que por lá pretendem passar.

Somos um grande grupo de motociclistas que aos sábados por volta do meio dia frequentamos o Pontão, e nos reunimos nas mesas do Antiquário que ficam em frente ao restaurante. Consumimos consideravelmente, apesar do fraco atendimento (demora no atendimento, o chopp acaba de repente, etc...). Mas, vá lá. O ambiente e a companhia compensam.

Há cerca de um mês atrás, durante uma chuva repentina, resolvemos entrar no restaurante e almoçar por lá mesmo. Éramos sete pessoas, cada uma pediu um prato. No Cardápio da casa, constam dois preços para cada prato (subentendendo que seria porção inteira p/dois, e meia porção p/uma pessoa). Pois bem, pedi uma massa com molho de camarão. Meu prato foi o último a chegar. Quando chegou - um risoto ao molho de limão siciliano - resolvi aceitar para não demorar muito mais e ao final, almoçar sozinha, visto que todos os outros já estavam comendo.

Quando chegou a conta, o prato que custava R$ 44,00 me foi apresentado por R$ 66,00. Quando contestei, o garçom me disse com a cara mais limpa do mundo que a ordem do patrão era a de que, se o cliente não se manifestasse, era para cobrar o maior preço.

Fico admirada com a postura da casa, que se apresenta como um local ‘classe A’, adotar esse procedimento.

O problema de Brasília em geral é esse. Os estabelecimentos são geridos por empregados e o dono nunca se encontra. Por essas e outras que de vez em quando um ou outro acaba falindo!!!

(Após pedido do blog, a leitora acrescentou um esclarecimento)

Esclarecendo: Não pedi prato inteiro ou meio prato. Apenas pedi a massa. Independentemente de ter vindo errada, julguei ter sido má intenção a cobrança do preço a maior após a explicação do garçom. Se você tem dois tipos de prato, não custaria ao garçom perguntar qual deles seria a opção. De antemão autorizo a publicação.

Marcia

ROMA

2011-12-28T16:02:00.000-08:00

Esse post pode ser facilmente aceito como minha carta de suicídio. Sim, estou preparada para levar ferro por este texto.

Não sei se serve de consolo, mas me sinto péssima de estar escrevendo essas palavras. Me sinto invadindo um asilo e derrubando na porrada todas as bengalas e muletas que encontrei pela frente, levando ao chão seus proprietários - senhores de muito respeito.

Entretanto, tenho um compromisso com o que é colocado aqui. Compromisso de avaliar o mais imparcialmente possível minhas experiências gastronômicas, e minha experiência no clássico, tradicional, super brasiliense, Roma, não foi muito legal.

Sem dúvida, a visita é uma viagem no tempo. Só lembro de ter ido ao Roma quando era criança, e uma única vez. Não lembrava que aquela porta levava a dois salões que se estendem até o fundo, utilizando todo o espaço predial.

A mobília tem cara de que parou nos anos 80. Os garçons, alguns sérios e outros simpáticos, porém, todos ágeis e solícitos, também têm cara de que trabalham lá há anos.

Fui no sonhado rodízio de Parmegiana. Sim, um rodízio de filé e frango à Parmegiana, pelo preço fixo de R$ 34,90.

Até agora não entendi 100% a proposta, mas a ideia é pedir o filé ou frango (hello, fomos de filé, né?) acompanhado de talharim, nhoque, spaghetti ou ainda arroz e purê de batata. Digo que não entendi porque não sei se dá para pedir primeiro uma massa, depois o arroz e ir trocando todos os acompanhamentos. Mas isso nem é relevante pois, com aquela quantidade, é impossível comer de tudo.

Essa escolha aí talvez tenha sido nosso grande erro. Fomos de massa, e aquela massa ainda pertence, também, aos anos 80. Talvez nem isso, pois qualquer supermercado hoje tem uma massa de qualidade melhor. Qualquer restaurante, até o Primo Piato, serve um talharim que não se parte todinho ao passarmos o garfo, de tanto que ficou na água. E o molho deve ser comprado no atacado junto com a Pizzaria Dom Bosco, a qual, diga-se de passagem, eu adoro, mas é azia na certa para quem tem o estômago minimamente suscetível. Eu, que tenho estômago de avestruz, saí meio mal de lá.

No final das contas, o filé é muito bom. Fartíssimo, filé de verdade, com a 'casquinha' da milanesa bem boa e queijo. Mas tudo naquele molho. E, tipo, não dá para comer mais de um e meio daquele filé - e isso, dispensando-se todos os outros acompanhamentos. Tá certo, homens profissas como o André conseguem comer dois.

Valeu ter ido para finalmente conhecer, mas a casa podia dar uma corrida no tempo e se beneficiar de produtos de qualidade disponíveis hoje. De resto, em termos de serviço, e até o clichê do jeitão antigo do local, a casa é intocável.

PS: o lugar tava muito escuro e o IPad não tira fotos boas sem luz, então devemos registros fotográficos para vocês. A foto é emprestada de: http://www.viajandonomundo.com.br/wp-content/uploads/2011/05/restaurante-roma-interno-brasilia-df.jpg

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA (desculpa, desculpa, tô morrendo por dentro)

DICA DO BLOG: cara, evite as massas. Acho que aqueles pratos clássicos, tipo filé grelhado com arroz à grega, ou o filé de abadejo, podem render experiências válidas.

Serviço: CRS 511, Bloco B, telefone 3346-4030.

EMPÓRIO ALBAMONTE

2011-12-23T11:42:00.000-08:00

Já havia ouvido falar do Empório, lá na Asa Norte, e, depois de ficar sabendo do almoço executivo, fiquei muito curiosa. A casa tem uma proposta bem legal. Pratos diários, com entrada e sobremesa, na faixa de R$ 27,50 a R$ 35,00. O cardápio semanal fica sempre disponível no site (http://emporioalbamonte.com.br/site/link/cardapio-da-semana). O lugar é bem pequeno, mesinhas dentro, mesinhas fora, e prato do dia no quadro negro.

Fiquei louca para provar o filé de jacaré, que eu, quando bem feito, gosto muito. Mas acabei indo no dia da fritada de camarão, com cenoura salteada na manteiga de ervas e arroz com palha e nozes. De entrada, espetinho de salmão com saladinha e, de sobremesa, torta de maracujá.

O espetinho foi bem miudinho. Gostoso, mas tão miúdo que o sabor do salmão se diluiu em meio ao molho tipo teriaki e acabou não deixando impacto nenhum.

No prato principal, a estrela foi, sem dúvida, o camarão. Em ponto perfeito, com alho e sal, tamanho grande, farto, muito gostoso. A cenoura estava um pouquinho além da medida de pimenta e o arroz me deu a impressão de ser um grão não muito bom, ou passado no ponto. Grão 'aberto', que deu a impressão de tempo demais na água.

A torta de maracujá era quase um mousse, muito gostoso, mas com a base de biscoito um pouquinho dura.

No geral, a comida estava boa, porém, com necessidade de ajustes. Mas a atenção no atendimento e o cuidado com os pratos prometem o suficiente para voltar e experimentar os demais pratos.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA!
DICA DO BLOG: o prato de camarão estava muito bom, e os cardápios sempre dão água na boca!
Serviço: CLN 203 Bloco C, telefone 3033-2033

KONI STORE

2011-12-19T14:42:00.000-08:00

Eu tentei. Mais de uma vez, eu tentei. Uma chance atrás da outra, uma filial atrás da outra e eu ainda não consigo entender o propósito de servir uma comida que termina saindo cara para uma qualidade tão medíocre.

Considerando as inovações das casas especializadas na cidade, a quantidade de rodízios e a qualidade de vários dos temakis servidos, é de se esperar que uma casa 'estabelecida' busque zelar pelo seu nome para se manter relevante. Mas, aparentemente, a Koni vai muito bem, tão bem que se esqueceu de manter a comida e o atendimento no padrão de qualidade de franqueada.

E o pior, se você entra no site e lê o cardápio da matriz no Rio de Janeiro, fica louco! São opções com ovas e outros ingredientes gourmets pelos mesmos preços dos básicos por aqui! A opção é atraente por funcionar madrugada a dentro nos fins de semana, mas, cá entre nós, todas as vezes o atendimento foi relapso, mal humorado e a comida sofrível. O yakissoba, por exemplo, é completamente insosso, com macarrão fora do ponto, enfim.

Algumas decepções foram necessárias, mas aprendi a minha lição. Aliás, que fim terão as temakerias, hein?

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA!
DICA DO BLOG: se você gosta de temakis, vá comer um no Kojima ou no Goemon.
Serviço: QI 11, bloco P, lj. 47. Lago Sul (61) 3365-5127 e 3248-6115. CLSW 102 Bl A lj, 2 , 3041-7003.

Dica a Jato - O Melhor e O Pior de Bsb na Rede Social

2011-12-12T14:36:00.000-08:00

Pessoal,

acabei me rendendo às pressões das mídias sociais. Além de uma atualização mais rápida e fácil, o que me ajuda de montão, sinto que hoje os leitores gostam de um canal, também, mais rápido e facilmente acessado, principalmente via celular.

Por isso, para quem quiser e puder curtir, O Melhor e O Pior de Bsb agora tem fan page no Facebook. E comunidade no Orkut. Rá. Pegadinha do malandro. Ninguém acessa orkut mais.

Beijos, link abaixo.
Lulu Peters

http://www.facebook.com/pages/O-Melhor-e-o-Pior-de-Bsb/249871578394652

STEVE'S BURGUER - BURGER GOURMET

2011-12-12T13:44:00.000-08:00

Um dos problemas que as pessoas podem ter com esse local advém da utilização da palavra 'gourmet' no nome. Aliás, a expressão 'gourmet' tem sido usada de maneira deveras relapsa. Só porque não é de fast food franqueada, não quer dizer que seja 'gourmet'. Mas, enfim.

Se tem algo que esse lugar não é, é gourmet. Nada de pompa. Nada de nada. Uma cozinha, uma chapa, mesinhas, um buffezinho com acompanhamentos liberados, como alface, picles, cole slaw, além de maionese, mostarda e molho barbecue feito na casa.

O dono contou que pretende arrumar o lugar e alterar o nome para Steve's Burger. O proprietário, Steve, é um típico americano, às vezes meio antissocial quando a casa enche e faltam funcionários, porém, com a devida brecha, é possível ter uma ótima conversa com ele, em inglês, e perceber que, na verdade, a casa se propõe a vender hamburgueres inspirados pelo estado do Mississipi: bons, fartos e com preço bem acessível. Coisa de americano, e não digo isso num sentido negativo.

Acompanhamentos simples

Lá, é possível escolher entre as opções de carnes, que vão de R$ 9,00 a R$ 15,00, o que, com acréscimos de queijo, bacon ou outros, bate na faixa de R$ 12,00 a R$ 18,00.

O André foi com hamburguer de picanha, super simples e até saboroso, mas que não chegou aos pés do meu chilli burger, uma proposta bizarra para uma brasileira: hamburguer com chilli à base de feijão e cheddar. Sinceramente? Delicioso, saborosíssimo e do jeito que eu gosto, farto e original. Mas precisei acrescentar qualquer coisa. A porção de batata, por R$ 6,50 era um absurdo de grande. A batata frita de R$ 12,00, com chilli e em porção maior, deve servir uma galera.

Chilli burger - uma surpresa

No final das contas, o lugar precisa apenas ser lapidado. Mas não ao ponto de perder sua característica marcante, seu clima de lanchonete de beira de estrada americana, onde é possível comer bem e barato. Adorei.

Para uma resenha semelhante, mas com mais detalhes, vale visitar o blog da Mari Ceratti.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW ( a estrutura física realmente deixa a desejar, por isso entendo que o lugar desanime alguns, mas a proposta, em relação à comida e aos preços, cumpre sua função)

DICA DO BLOG: Chilli burger e não vale a pena experimentar as pimentas - os americanos prezam mais o ardor do que o sabor, então, elas não ajudam o prato.

Serviço: 412 Norte, não achei o telefone.

POST VARIADO - HORÁRIO DE ALMOÇO

2011-11-27T15:22:00.000-08:00

Seria ótimo se a vida pudesse ter glamour gastronômico diariamente (ou não), porém, para o batidão da rotina, horários apertados, trânsito caótico e otimização do orçamento familiar, nada como poder contar com algumas opções baratinhas, incluindo executivos e self-services pela cidade afora. Como a ideia é falar de locais corriqueiros, sem muitos elementos para uma avaliação profunda, resolvi unir algumas opções em um único texto, então, aqui vai:

FAUSTO E MANOEL - 209 NORTE

No local do antigo Monte Sion, com uma estrutura idêntica, funciona hoje o já tradicional Fausto e Manoel. Apesar da cara de bar, a casa parece ter angariado clientes fiéis à comida da casa, pois em um feriado desses, em plena terça ou quarta-feira, o local estava repleto de famílias, grupos de amigos e casais, não apenas tomando uma cerva gelada, mas experimentando os petiscos e pratos.

Os executivos de lá parecem-me dos mais em conta e com um mínimo de qualidade. As apostas são simples e fartas, com um 'quê' de diferente, como o filé a cavalo, acompanhado de arroz, purê e banana frita; filé ao molho de gorgonzola, com arroz, legumes e fritas; e filé de peixe à milanesa, com os mesmo padrão de acompanhamentos. Provei o prato de cada um, e estavam gostosinhos, nada espetacular, mas, como eu disse, satisfatórios para um almoço de dia de semana. Os preços desses pratos variam, promocionalmente, de acordo com os dias da semana, mas acabam ficando entre R$ 13,90 e R$18,90 (sendo que os mais baratos acabam sendo melhores por não inventarem demais). Pelo 'trailer', aposto que dá para dar uma exploradinha no cardápio.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!

DICA DO BLOG: ficaria com o Filé a cavalo, sem dúvida.

Serviço: CLN 209, bloco A, 3340-7552.

FAUSTO DE MANOEL - SUDOESTE

A mesma casa, em filial diferente, oferece self-service, mas, cá entre nós, apostaria mais na opção da Asa Norte. Buffezão legal, sim, mas com o eterno problema da falta de tempero e produtos insossos para não alienar os clientes que podem sal, pimenta ou que simplesmente gostam de comida blé. Mas eu acho que isso é a tônica de muitos self-services.

O preço do quilo da última vez que eu fui foi a única coisa que me pareceu salgada, daqueles que batem em R$30,00, portanto, não seria das minha opções mais favoritas para o dia-a-dia.

Entretanto, depois que o serviço acabar, a casa movimenta um happy hour de responsa (cruzes, de onde veio este vendedor carioca de automóveis usados com esse vocabulário ishperto?), com cerveja, chopp e petiscos, como costelinha suína, que é ótima.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA (quebra o galho no almoço, mas à noite é melhor)

DICA DO BLOG: o buffet, pelo menos, é bem amplo, com quantidade mais que satisfatória de opções.

Serviço: CLSW 101, BLOCO C, 3039-6407.

AZEITE DE OLIVA

Tá aí, outro lugar que prefiro como boteco. Tem petiscos acessíveis, atendimento ágil, cerveja gelada e caipiroska com Absolut pelo preço mais em conta da cidade, porém, na hora do almoço, me frustrou legal. Talvez a escolha tenha sido errada. É só que os executivos de lá estão batendo na faixa de 21,90 a 25,90 um prato individual, e acho meio caro para o tipo de comida.

Comi um estrogonofe de frango (tá certo, eu pedi para comer mal com o prato mais chulo do planeta), e não estava ruim, mas, poxa, é estrogonofe de frango e lembro de ter saído uns R$ 15,00, com refrigerante e 10% bateu nos R$ 20,00 e, apesar de não ser um absurdo, pela relação benefício x custo, ficou demais. Comidinha muito fraca, sabe? Eu sei que muita gente detesta, mas da próxima, eu não erro e vou de língua ao molho madeira. Barata, gostosa e farta.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - ATÉ QUE ROLA.

DICA DO BLOG: não peça o estrogonofe e fique alerta para o preço desses executivos. Estão meio altos para o tipo de comida. Mais um pouco de grana e dá para caçar um executivo do Dona Lenha, infinitamente superior.

Serviço: CLS 403 Sul, bloco A, 3321-7788.

BALAIO CAFÉ/ SUPER NATUREBA

Na 201 Norte, fica o Balaio, com um buffet que pende, levemente, para o Natureba, mas sem exageros. Tem bastante salada, e umas variedades que sempre achei gostosas. O preço, hoje em dia, deve estar entre R$ 28,00 - R$ 30,00, mas, pelo menos, é uma comidinha mais saborosa.

Já o super natureba, gente, é um local que eu nunca lembro nome. Algo do tipo 'Viva Bem', 'Viva a vida', 'Comunidade do Bem Estar', que fica no subsolo do Bloco D, da 202 (mesma rua, só do outro lado). É um buffet completamente vegano, e lembro de ter um precinho bastante considerável. Mas é uma opção viável para quem é super dedicado ao seu organismo. Eu comi lá uma vez. Foi legal. Não senti fome a tarde inteira. Mas preciso de comida 'tóxica'. Foi mal aê.

NOTAS DO BLOG: SHOW (Balaio) - SHOW (Natureba)
DICAS DO BLOG: gosto das saladas e dos escondidinhos do Balaio, e vale a pena provar coisas diferentes no Natureba (juro que minha intenção não é ofender, eu realmente esqueci o nome)
Serviço: CLN 201, Bloco B e 202, Bloco D.

DON DURICA 201 Sul

Lotaaaado, e sempre achei caríssimo (R$ 32,90), mas não posso negar que a comida é bem gostosa e por isso, talvez, é que o prato fique 'pesadinho' no final. É só o ambiente que me desanima, por conta da quadra, cercada de órgãos públicos.

Saladas, carnes, grelhados, acompanhamentos, tudo bem feito, entretanto, vá às 11h, ou então cheque se a reposição dos pratos é boa e vá às 14h, pois o horário de pico é infernal, incluindo disputa de mesas e fila infinita para o buffet.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW (a comida vale)
DICA DO BLOG: é buffet, escolhe lá.
Serviço: CLS 201, bloco A, 3322-4688.

LEKA EXPRESS

Mais um exemplo de como preço não é valor. O Don Durica me parecia salgado por R$ 32,90, mas comparado ao Leka, no Ed. Victoria Office Tower, virado exatamente para a quadra 201/201 Sul, vale muito o preço.

Sei que essa casa atende a um público específico, que trabalha por ali (assim como todos da quadra comercial) e, portanto, nunca fica sem clientela, mas 'peralá', um peixe com textura bizarra, pratos frios, richauds vazios no auge do movimento, enfim, comidinha que, para mim, sinto muito, é ruim mesmo. Pelo que vi na internet o local realmente já foi melhor. E o preço? R$ 30,90, o que é muito alto para o padrão da comida.

Para mim, não valeu.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA!
DICA DO BLOG: vá para a quadra comercial.
Serviço: Ed. Victoria Office Tower (cheguei lá pelo estacionamento do subsolo e não achei informações pela internet, foi mal).

Por enquanto, é só isso. A medida em que lembrar de outras opções, vou incluindo, pois o post é grande. Ainda faltam casas como o La Ursa, por exemplo.

CARECA - EDIFÍCIO RÁDIO CENTER

Meeeeeeeo Deooos, não acredito que eu esqueci desse. Principalmente porque, depois que eu descobri que há um restaurante Careca, por quilo, e na faixa de R$ 23,90 a R$ 26,90, e com direito a arroz colorido, frango xadrez, filé acebolado, camarão empanado, rolinho primavera, entre várias outras opções, MINHA VIDA MUDOU. Sempre cheio, mas de maneira, normalmente, organizada. É sempre bom chegar cedo para pegar o buffet fresquinho, com a comidinha bem quente.

A comida chinesa do Careca é daquelas 'abrasileiradas' o suficiente para não alienar ninguém. Carne com legumes, macarrão, proteínas, carboidratos e verduras; certo, tudo regado a shoyo, mel, óleo de gergelim torrado, etc.

Excelente opção no lado Norte, mas bem próximo das duas Asas, na altura do que seria a 701 Norte.

NOTA DO BLOG: SHOW
DICA DO BLOG: o camarão e as proteínas animais (sejam frango, carne) e um arrozinho, já satisfazem o estômago e a um precinho camarada.
Serviço: Ed. Rádio Center (início da W3 Norte, altura da 701, próximo ao Brasília Shopping), Térreo.

GIAPPA - ATUALIZAÇÃO

2011-11-26T16:37:00.000-08:00

De Baco Forneria, com um buffet mediterrâneo super completo que eu amava, ao Giappa, com rodízio de pizzas excelente, até o Giappa atual, com um dos piores rodízios de comida japonesa - se não o pior - que já conheci, é necessário dizer que decadência pouca é bobagem.

Com a saída da 'Baco' do grupo original do Giappa, a casa agora segura as pernas com um rodízio confuso, que inclui desde pastelzinho até os sushis. Tudo bem, o rodízio do Nipo também mistura comida nipônica e petiscos de boteco, mas o problema do Giappa é que eles decidiram servir os sushis da mesma maneira que as outras comidinhas: em bandejas, que vão passando aleatoriamente, roubando do cliente qualquer poder de escolha sobre a ordem das comidas que quer comer, e mesmo sobre a própria comida que busca provar, já que o rodízio não é movimentado o suficiente para passar 'de um tudo' o tempo todo, dando a chance de escolhermos a nosso bel prazer de uma vasta gama de opções. Só dá pra provar aquilo que eles oferecerem nas bandejas, nada de buffet, nada de comanda para anotar aos poucos.

O serviço nem será avaliado por um motivo específico: a equipe parecia abandonada por aqueles, supostamente, responsáveis pela orientação, pulso e organização da casa - seja pelo proprietário ou pela gerência. Os garçons e garçonetes eram muito solícitos, esforçados mesmo, mas pareciam não lidar bem com o estilo de serviço da casa e isso tem uma justificativa imbatível: o serviço não faz nenhum sentido.

O proprietário, conhecido pelo tradicional Grande Muralha, Sr. Salti Sun, é um empresário hábil, mas está deixando a peteca cair. E, estimando o aluguel de um espaço daquele no Park Shopping, seria mais que necessário atrair uma clientela de porte.

Não sei informar se o rodízio de pizza continua à noite, e informo que o rodízio que provei foi no almoço, por R$ 39,90, o que, considerando a existência do buffet do Goemon por R$ 40,00, me deu sensação de completo roubo.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - NÃO ROLA

DICA DO BLOG: sinto muito, mas nem o risoto de camarão e o camarão ao alho e óleo, que estavam bons, puderam ser comparados com justiça aos outros pratos. Podiam estar bons, só porque o resto não estava. Aliás, fiquem longe do 'filé' que tem consistência de lagarto.

Serviço: Park Shopping, Térreo.

SUMIÇO

2011-11-25T05:58:00.000-08:00

Pessoal,

queria dar uma satisfação aos meus queridos leitores, pois deixei de atualizar o blog de uns tempos para cá, mesmo com uma listinha de textos aguardando na fila.

A verdade é que esse ano foi meio puxado para mim (e, sim, para várias outras pessoas também), pessoal e profissionalmente, e acabei me sentindo sempre exausta e quase obrigada a escrever os textos. Como este é um projeto totalmente pessoal, que faço por gosto, não quero que meus textos soem forçados, obrigados ou falsos como um serviço de assessoria. Por isso, preferi me dar um tempo mesmo.

Pretendo reformular o site, melhorar algumas coisas, conseguir alguns patrocinadores (nunca restaurantes, é claro), para poder continuar minha atuação por aqui da melhor maneira possível.

Obrigada pela compreensão e tentarei, de verdade, animar isso aqui em breve!

Abraços,

Lulu Peters

4DOZE BISTRÔ

2011-11-07T06:35:00.000-08:00

Encontrar minhas novas amigas blogueiras é sempre um prazer incomensurável. Mas até então, não tinha rolado um almocinho desses básicos em dia de semana, e a proposta da Anna Cláudia foi perfeita para isso.

O 4Doze Bistrô tem a fama mais contraditória que eu já vi. Conheço quem ame e quem odeie. Já tinha ido lá uma outra vez, à noite, e até achei algumas coisas legais, mas, de maneira geral, a comida foi tão pouco marcante, que acabei nem escrevendo.

Dessa vez, a ideia era aproveitar os pratos do dia que a casa ofereceu durante duas semanas e que, espero, mantenha no cardápio, por ser um tipo de serviço muito bom para quem trabalha no plano: pratos fartos, rápidos e baratos.

Eu e Anna Cláudia fomos de Frango Indiano, que era o prato do dia por R$ 15,90, acompanhado de arroz branco e chips de mandioca. Fui surpreendida pelos sabores bem equilibrados, bom uso do curry, temperinho bem gostoso mesmo. O prato era bem grandinho, e os acompanhamentos, apesar de simples, foram suficientes já que o filé de frango picadinho, com aquele molho à base de curry, se mistura perfeitamente com o básico arroz branco, ao tempo em que os chips dão uma crocância que quebra a mesmice do prato.

Nina foi de fettuccine com salmão desfiadinho, e que estava bem gostoso e farto também, apesar de ilusão inicial de que não havia salmão suficiente ( na faixa dos R$ 20,00 - 24,00).

A Karine, tadinha, é que se deu um pouco mal: além de ter chegado atrasada por conta de trabalho, teve que aguentar a demora do pedido - mesmo tendo este sido feito por mim antes de sua chegada -, um peixe grelhada que estava 'mal passado', e purês de abóbora e de cará que não alcançaram seu potencial, deixando a coitada, basicamente, na saladinha (também na faixa dos R$ 22,00 - 24,00).

O vinho foi de excelente custo benefício, já que fomos com um chileno malbec bem 'redondo', por R$ 34,90. A Nina teve que correr, mas as três blogueiras restantes ainda mandaram ver num fondue de brigadeiro, com frutinhas, como morango, uva e damasco seco. Um gosto completamente caseiro, de brigadeiro de casa, feito com Nescau, sabem? Mas como eu adoro justamente esse tipo de sabor, mais ameno, não tão rico e amargo, para mim foi ótimo (R$ 12,90).

No final, a conta saiu pouco mais de R$ 30,00 para cada, incluindo vinho e sobremesa, o que considero um bom custo benefício.

O atendimento é que pecou, tanto no prato da Karine, quanto na cordialidade, já que os garçons pareciam impacientes, apesar da casa não estar tão cheia.

PS: fotos já, já.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA (priorize o prato do dia)

DICA DO BLOG: gostei bastante do frango e do fettuccine da Nina que faz parte das sugestões do dia.

Serviço: CLS 412, bloco C, telefone 3345-4351

FORNO BENEDETTO ATUALIZAÇÃO

2011-11-03T06:49:00.000-07:00

Depois de uma experiência ridícula com o rodízio da casa, o precinho camarada de R$ 17,90 me levou a arriscar mais uma vez a pizza da Forno Benedetto.

O local continua o mesmo, mais simples, com mesas rústicas, sem nada de necessariamente ruim, mas sem nada demais também. A gerência, porém, teve a brilhante iniciativa de 'ajustar' o rodízio de forma que não prejudique o cliente, através da oferta infindável do mesmo sabor e de pizzas 'velhas', nem o restaurante, que às vezes pode se ver em situação de completo desperdício ao preparar pizzas grandes de 12 fatias, que não serão plenamente consumidas.

Calabresa, strogonoff, tomate seco e rúcula, banana, califórnia, bacon e pepperoni. Massa gostosa, forno à lenha, tudo bem gostosinho, ainda que não fosse algo 'gourmet' (às vezes a gente precisa de coisas mais simples e preços mais baratos, né?).

O atendimento foi prestativo, mas, hello, estávamos apenas nós e, depois, só mais uma mesa não muito grande, então não tenho como avaliar de verdade.

Para as horas de pouca grana, para aquele programinha bem família, vale bem a pena.

PS: esqueci de tirar fotos! :-(

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA!
DICA DO BLOG: pepperoni é das minhas favoritas, o André tá viciado em pizza de estrogonofe, mas todas as que experimentamos estavam boas.
Serviço: CLN 311 bl. D, telefone 3349-0168.

PLACES

2011-10-30T18:01:00.000-07:00

Esse é o tipo de lugar que nada contra a maré, mas atinge um ótimo resultado. O Places é situado no anexo do hotel Naoum, sendo sua entrada principal virada diretamente para o Venâncio 2000. Em meio àqueles hotéis meio 'Brasília antiga', em meio ao caótico trânsito nos horários de pico, brilha esplendoroso o restaurante, super bem decorado, moderno, mas aconchegante, com mesas na varanda e paneis fotográficos na parte de dentro.

De fato, achei o lugar lindo. A proposta para o almoço, eu ainda quero conferir, pois a ideia é oferecer um buffet gourmet, com opções gastronômicas de qualidade, como salmão defumado, queijos, presunto cru, além de receitas que pretendem focar nos produtos sazonais, o que ainda não é hábito no Brasil, infelizmente.

Outra 'vertente' da casa é o Happy Hour. Eu, Nina, Anna Cláudia e Karine fomos conferir a casa, a convite, mas ficamos de olho em todos os detalhes.

Apesar de oferecem, propositalmente, petiscos de variadas origens - o que muitas vezes dá errado, pois uma escolha temática tende a nortear melhor o andamento da casa - a cozinha prima pela execução. E se tudo sai bem feito, bom pra eles oferecerem de tudo um pouco. Então foi assim: grão de bico com alho e sal macerados, servidos em um pilão de madeira, em uma linda apresentação (~~infelizmente não peguei o preço desse~~), que é oferecido gratuitamente no horário de Happy Hour. Eu adoro grão de bico, mas o importante nessa entradinha (servida com torrada de pão feito na casa, muito bom) é misturar bem para o sal não bater muito forte.

Depois, provamos o quibe, de receita familiar tradicional, delicioso, super crocante por fora e recheado com cebola bem refogadinha, quase caramelizada, porém, não tão doce, e acompanhado de coalhada tradicional também. R$ 21,00 por quatro unidades, o que considero meio 'salgado', mas é que quando a gente prova o quibe, entende o porquê do preço.

Fiquei encantada com a batata em espiral, deep fried, mas super sequinha, acompanhada dos molhos barbecue, mostarda e mel, e cheddar. Tipo de petisco perfeito para acompanhar chopp, sabem? Daqueles que dá pra ficar beliscando muito tempo sem ter sensação de empanturramento (R$ 19,00).

As quesadillas também me impressionaram, pois estavam super gostosas, com filé beeem macio mesmo e acompanhada de pico de galo, que é uma vinagrete, com tomates bem docinhos, guacamole, que eu amo, e sour cream de verdade. Muito boas e acho que eles têm a opção com frango também. (R$ 23,00).

A linguiça da casa é boa, mas achei ainda que faltou um tchan (será uma pimentinha?), mas é saborosa, de carne de porco e sem muita gordura e bem servida (R$ 24,00). E, finalmente, presunto cru com 'carpaccio' de manga, que é uma combinação maravilhosa, pois, assim como descobriram os italianos, presunto cru é ótimo com várias frutas, como melão e figo também.

E, claro, Happy Hour sem bebida, não vale! Chopp (R$ 6,20) é Brahma: ponto! Dry Martini (R$ 14,00) é impecável: ponto! Carta de vinho com Alfredo Roca por R$ 48,00: mil pontos!

E ainda rola um buffet mediterrâneo que me lembrou o da Baco Forneria, que eu amava de paixão, com tomate e alho confitados, ervilha torta, queijos, etc.

Enfim, valeu muito. É uma opção diferente para quem tá preso por ali no trabalho, e certamente para quem aprecia um bom happy hour!

Observação: a partir das 18h já rola de encontrar vagas na parte de trás dos hotéis, porém, o manobrista, bem na frente, por R$ 7,00, compensa demais.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW! (visitas futuras para confirmar, né?)

DICA DO BLOG: para forrar bem o estômago, linguiça, quibe e quesadilhas. Para ficar beliscando, o grão de bico e as batatas twister, e para quem pode apelar, caia no buffet da noite. Os vinhos compensam bastante em noites frias, mas chopp Brahma não tem muito erro também.

Serviço: Setor Hoteleiro Sul, Quadra 5, Bloco H (fica quase em frente ao Venâncio 2000 e conta com serviço de manobrista). Tel: 3223 1526.

FALA QUE EU TE ESCUTO - CANTINA DOM FONDUE

2011-10-27T18:01:00.000-07:00

Caríssima Lulu,

sou uma leitora assídua do seu blog. Adoro!! Por isso resolvi compartilhar com você a (péssima) experiência que tive nessa Cantina Dom Fondue, que há alguns anos atrás se chamava apenas Dom Fondue e era frequentado por mim e minha família, como única (porém, boa) opção de fondue. Até que conhecemos o Au Fondue, no Lago Sul e nunca mais voltamos.

Quando vi essa promoção no Groupon do Dom Fondue, resolvi comprar para ter uma "desculpa" para experimentar. A promoção consistia em sequência de fondue de queijo, carne, frango e chocolate para dois, por R$ 39. Dizia que precisava agendar e eu agendei no começo do mês de setembro, mas somente tinha vaga para 1º de outubro. Cheguei com meu marido no horário agendado. A casa estava bem cheia, com certeza devido à promoção, porque com o calor que anda fazendo, ninguém escolheria comer fondue!!

Tivemos que ficar com uma mesa dentro do restaurante, o que era ainda mais quente mas pude ver coisas que as pessoas do lado de fora não viam... A cozinha do restaurante fica atrás de um grande vidro, então as pessoas da mesa podem ver o que se passa lá dentro. Assim, fiquei chocada com a falta de cuidado com a manutenção da comida. Primeiro o garçom era bastante ríspido e disse que na promoção não tinha direito a repetir, nem mesmo as guarnições. Concordamos, afinal essas promoções sempre tem um "porém".

Veio o primeiro que era o de queijo. Horrível!! Nunca comi um fondue tão ruim. Nem o que compro de mercado e faço em casa fica tão ralo e sem gosto como aquele. O pão mais parecia uma torrada de tão duro e seco. Como o fondue era extremamente ralo, o pão não conseguia amolecer em contato com o queijo! As cestinhas com os pães ficavam empilhadas no balcão. Até aí tudo bem, mas quando vi que eles faziam o mesmo com as guarnições do fondue de carne e frango. Ai, que nojo!! E comprovei, porque quando o fondue de carne veio, o garçom tirou de cima daquela pilha de bandejas com as cumbuquinhas, a bandeja que veio pra minha mesa!!!

Agora imagina aqueles molhos feitos a base de maionese e creme de leite, assando no calor daquele balcão??!! O molho de alho, meu marido, por duas vezes mordeu um alho inteiro. O rosé, não tive coragem nem de tocar, porque formava uma água por cima do molho. O barbecue era o mais aguado de todos, enfim, um horror!! O óleo já chegou na mesa frio, então a carne podia ficar mergulhada la que demorava horas pra fritar. Essa carne também não tinha nenhum tempero, gosto nenhum. Inclusive pedi sal, pra ver se dava uma melhorada. Em vão...

Diante desse quadro, dispensamos o frango, porque ficamos imaginando o que nos esperaria. Veio o de chocolate e apesar do morango estar passado, até chorando aquela aguinha e meio escurecido, ainda deu pra comer. Ao invés de frutas (só havia esse morango bizarro, banana e abacaxi), veio biscoito waffles(?) e marshmallow(?). Foi o menos pior de todos. Ainda existia uma pessoa dentro do salão que ficava berrando umas músicas e por isso, todos, até quem estava do lado de fora, era obrigado a pagar R$ 5 por pessoa de couvert artístico.

Pra completar, quando pedimos a conta, a surpresa: o valor por nós consumido( 1 suco, 1 refri e 1 água) dava R$ 9. Mas nossa conta deu R$ 23!!!! Isso porque tinha mais R$ 10 do tal couvert artístico+ R$ 0,90 dos 10% da conta normal e + R$ 3,90 do 10% do Groupon!!!!! NUnca tinha ouvido falar em pagar 10% do valor já pago nessas promoções!! Achei um absurdo!! E ainda não quiseram dar a Nota Legal no valor com o preço do Groupon!! Engraçado, né?? Pra receber 10% eles querem, né???!! Um absurdo!! Fui embora com a certeza de que nunca mais voltarei!! Péssima comida, qualidade, serviço, tudo de pior!! Não rola de jeito nenhum!!!

Grande abraço,

Leila

MONJOLO

2011-10-23T16:02:00.000-07:00

É engraçado como alguns lugares conseguem se tornar tradicionais e até célebres na cidade, mesmo tendo uma postura discreta, quase isenta de publicidade. A Monjolo, a meu ver, é um pouco assim: tem seu lugar no fundo da mente de todos que testemunharam o surgimento da casa que se propunha a vender salgados, bolos e tortas doces e salgadas artesanais, executados com base em receitas familiares e 'simplicidade impecável.'

Foi assim que me viciei na torta de banana, no enroladinho de linguiça e no bolo de cenoura de lá. Mas, de tempos para cá, perdi o hábito, vi as filiais do Lago Sul e do Sudoeste fecharem as portas e acabei deixando a Monjolo só lá no fundinho da cabeça.

Mas aí que sou surpreendida com um convite para conhecer a nova carta de cafés da casa, elaborada pela barista Bebel, que buscou oferecer uma variedade controlada de cafés quentes e gelados, clássicos e originais, só para levar de volta à Monjolo. E eu voltei, feliz e contente.

Afinal, de um espresso bem tirado a um arriscadíssimo, originalíssimo e delicioso 'frozen' de café, com suco de maracujá e leite de coco, eu topo tudo. Esse drink, então, foi uma surpresa quase inacreditável, já que não sou a maior fã de coco, nem muito adepta dos drinks não-cremosos com café. Fui convertida. Talvez colocasse até uma 'vodega' dentro, para dar uma animada. R$8,00. Aliás, os preços dos cafés, começando por R$ 3,00 o espresso e indo ao máximo de R$ 12,00 por um Irish Coffee, estão excelentes. Principalmente num mundo onde cobram R$ 5,00 por um nespresso, que é, de fato, café solúvel.

Outra opção deliciosa é o Café Calmo (foto acima), café duplo com uma base de caramelo (de verdade, não industrializado) feito com camomila e baunilha fresca. De.li.ci.o.so. R$10,00.

As comidinhas continuam com tudo. Fiquei enlouquecida com um bolo de baunilha daqueles simplérrimos, porém, saborosíssimo, fofinho, perfeito, aliás, para acompanhar um café. O bolo de banana com passas continua divino e me fez me questionar por que cargas d'água eu parei de comprá-lo. E o bagel, que apesar de estar se tornando popular nem sempre tem a receita respeitada, é bagel de verdade, bem massudo, denso, acompanhado de cream cheese e salmão defumado, ou, se preferir, com geleia ou mesmo puro. Só não gostei da cheesecake, que tinha massa muito grossa e excesso de calda de frutas. Porém, eu assumo que sou um verdadeiro porre com cheesecake. A primeira que comi na vida foi em NY e isso me estragou para sempre.

Estou planejando conhecer o café da manhã da casa, que ocorre aos domingos, e oferece iogurte caseiro batido com frutas, ovos e os produtos da casa.

Com a Anna Cláudia, que também foi.

NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: descubra os horários de saída dos salgados para pegar os mais 'frescos', jogue-se nas tortinhas de banana, requeijão, baunilha, laranja e pode arriscar nos cafés sem medo.
Serviço: CLSW 301 bloco C, 3344-2553; CLN 215 Bloco D Tel. 3347-9866/3273-2597; CLN 404 Bloco D Tel. 3326-2876/3326-6438; CLS 210 Bloco C, tel. 3244-4856

BISTRÔ NOSSA COZINHA

2011-10-17T06:01:00.000-07:00

Este lugar é mais um exemplo de como uma ideia original, executada com cuidado e carinho, ainda que em proporções reduzidas, pode deixar uma grande casa franqueada no chinelo.

O Bistrô Nossa Cozinha fica escondido em uma quadra meio apagadinha da Asa Norte, que é a 402, apesar de abrigar o Chaminé e o Fogão Chinês, que são bons restaurantes, porém, com jeitinho 'largado'. Na parte de trás do Bloco C, encontram-se as mesas cobertas pelo toldo vermelho, além de mesinhas extras na parte interna, bem pequena, porém, cheia de charme. É impressionante o que um ambiente bem planejado e decorado é capaz de fazer ao nosso humor na hora de conhecer um lugar.

O cardápio, conciso, super acessível, oferece entradas que vão desde empanadas até os blinis, que eu aprendi a amar vendo a Festa de Babette. Fomos de blinis, porção com seis panquequinhas com um cream cheese bem cremoso, e uma rodelinha de azeitona preta. O adocicado leve do blini, a cremosidade do cream cheese e a nota salgada da azeitona se harmonizaram perfeitamente. A apresentação é linda também. Simples e linda.

Para almoçar, fomos nos executivos oferecidos: sobrecoxa de frango desossada, com pesto de manjericão e batatas douradas e brócolis (R$19,00), e costelinha barbecue, também com batatatinhas douradas (R$ 24,50). A comida estava ótima, a costelinha desmanchava e o molho barbecue era mais leve, mais diluído de forma a não massacrar a carne. O frango estava bem douradinho por fora e suculento e 'molhadinho' por dentro (gente, essa descrição beirou o pornográfico ou é impressão minha?), e as batatinhas também, crocantes por fora, macias por dentro. Só não achei o pesto grandes coisas, pois era um pesto cremoso, então não ficou nem um pesto de manjericão bem verdinho e aromático, nem um creme 'rico' e consistente. mas nada que atrapalhasse a harmonia do prato. Vimos ainda passarem outros pratos belíssimos, como o penne ao quatro queijos servido em um recipiente mais fundo, com bastante queijo gratinado, quase um escondidinho.

Para beber, Nina foi de Stella (R$6,00) e eu de Mimosa (espumante + suco de laranja), por R$ 10,00.

A Nina ainda voltou lá com os pais, e elogiou a moqueca, e outros pratos os quais ela incluirá aqui em breve.

O atendimento é cortês, a máquina de café espresso é de verdade (não estou suportando os locais que tiram onda e depois servem nespresso que é simplesmente um café solúvel, igual ao nescafé!) e os preços são muito justos. Recomendo tanto para o almoço quanto para o jantar, já que o ambiente é super aconchegante.

Meu Deus, ainda bem que a Rayssa comentou a respeito da água! Assim que você chega, te servem um copo de água aromatizada, tem gostinho! É muito mimo mesmo. Tudibão.

NOTA DO BLOG: SHOW!!!

DICA DO BLOG: aproveite os preços bons para explorar! Ah, o fudge brownie de sobremesa estava uma delícia também!

Serviço: CLN 402, BLOCO C, virado para a residencial. Telefone: 61-3326-5207

NOTÍCIAS DE CHEF - CARAVANA DE VINHOS TRICOLOR

2011-10-11T08:49:00.000-07:00

A França organizou sua primeira Caravana brasileira de Produtores de vinhos, em São Paulo, Brasília e Rio de Janeiro.

O evento em Brasília foi realizado no Royal Tulip, em um chuvoso 05 de outubro. Sem tempo hábil para 'curtir' o evento, decidi passar logo no início só para entender o que se tratava. E o lance é assim: com o apoio do Ministério Francês da Agricultura, Alimentação, Pesca, Campo e Desenvolvimento regional, a empresa Sopexa, uma agência internacional de comunicação Agroalimentar, vinhos e 'arte de viver' (adorei, quero trabalhar lá!) organizou essa série de degustações exclusivas para proﬁssionais, importadoras, distribuidoras, restaurantes, hotéis, associações e mídia - eu, agora, sou mídia. Rhyca e phyna.

Treze produtores francesíssimos apresentaram mais de 70 vinhos tintos, rosés e brancos nas cidades brasileiras (SP, RJ e BSB), tendo os brancos e champagnes deixado os tintos no chinelo.

Rosé tá na moda...

Essa iniciativa faz parte do programa governamental "France Bon Appétit" apoiando as empresas francesas do setor agroalimentar e querendo ampliar a presença dos produtores de vinhos franceses em 29 países. O mercado brasileiro foi escolhido pela primeira vez pelo organizador que deseja divulgar uma oferta de produ-

tos novos, sendo que a maioria dos vinhos apresentados ainda não são vendidos no Brasil.

Delicioso! Super mineral, leve e cheio de sabor.

Os produtores vieram das regiões de Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Langue-doc-Roussillon, Loire, Provence e Rhône, Sul-Oeste.

Maravilhoso, com notas fortes de amêndoa.

Achei que deveriam ter chamado muito mais adegas e possíveis representantes dos vinhos apresentados aqui no Brasil, então, se algum super importador, por um acaso, ler este humilde blog e se interessar, tenho o contato da Sopexa e alguns cartões de visita dos produtores.

Essa foi a champagne exclusiva em Cannes.

As fotos estão desfocadas e, não, dessa vez não foi por bebedeira. Foi porque os franceses têm um ar meio turrão, e faziam uma cara péssima quando eu ia tirar as fotos, o que me deixava constrangida, o que afetava as fotos. Contei apenas com a simpatia de Mahamoud, da África, que apresentou um champagne excelente, que foi exclusivo no Festival de Cannes, e cuja garrafa me deixou encantada. Muito mulherzinha, eu sei.

Uma das melhores champagnes.

No final das contas, fiquei encantada com a uva Muscadet, que não conhecia. Foram disparados meus brancos favoritos, além das champagnes que estavam todas deliciosas.

GOEMON II

2011-10-02T10:17:00.000-07:00

Eu amo o Goemon há muitos anos. Esse ano, em alguns meses, eu frequentei a casa nipônica semanalmente, religiosamente. Aliás, se a comida é de comer de joelhos, há que se comparar com uma religião mesmo. Me perdoem, os religiosos, por minha heresia, mas o Goemon é meu pastor e nada me faltará.

Delícia!

Apesar de ser adepta do rodízio, passei a explorar mais aquele cardápio maravilhoso, apenas me viciar no 'prato feito' japonês, que incluir arroz, shimeji, brotos de feijão, nabo agridoce (aquele amarelinho, que lembra um picles, que eu amo), misohiro, nirá, e uma carne, que foi lombo de porco empanado, sequinho, macio, perfeito. Tudo.perfeito. Com um 'reforço', como uma entrada, dá para duas pessoas. R$30,00.

Sobá é o tipo de macarrão, que pode ser trocado por Udon.

Para completar, um Sobá, que é uma sopa com macarrão, tempurá de camarão, tempurá de legumes, além de legumes cozidos. Maravilhoso, temperado, tudo de bom. R$21,00.

Eu, que sou mulher de fases, acabei de entrar na fase 'Goemon à la Carte'.

NOTA DO BLOG: SHOW, DE NOVO.
DICA DO BLOG: todos esses 'pratos executivos', com variação de carnes, são ótimos, as sopas também são excelente opção para explorar, além dos 'Laméns'. Ah, se joga!
Serviço: CLSW 105 Bl. C, telefone: 3233-8441

DICA A JATO - FESTIVAL GASTRONÔMICO COREANO

2011-10-01T14:36:00.000-07:00

Infelizmente, me enrolei e atrasei para anunciar este Festival, que termina hoje! Mas como adorei todos os festivais realizados lá no Brasil XXI, achei que valia a dica para quem puder jantar hoje!

Eu estou super curiosa, mas acho que não vou conseguir ir por conta das minhas 'piás'. Porém, para quem puder ir lá conferir, quero todos os detalhes depois!

O Brasil 21 dá continuidade aos festivais gastronômicos. Desta vez, o sabor ficará por conta da culinária Coreana. O Festival será realizado entre os dias 29 de setembro e 01 de outubro (quinta a sábado), com apoio do Tryp Convention Hotel e da Embaixada da Coréia.

O cardápio será assinado pelos chefs Han Hye Young, Na Jeong Lan, Yu Jin-lah, Gil Monn e Ko Jao Yang. Os chefs trabalharão em conjunto na execução dos pratos e todos serão servidos nos três dias de festival. O público poderá degustar diversos sabores da culinária coreana, entre eles, Galbijjim (costela), Bulgogt (carne), Jean (panquecas fritas), Japchae (Noodles fritos com vegetais) e Kimchi (conserva de legumes e peixe).

Conheça abaixo os pratos que serão servidos no Festival Coreano.

Opções do cardápio

Patjuk (Creme de feijão vermelho)

Samgyeyongang Juk (Creme de frango e gingseng)

Daehajatjeup-naengchae (Camarões com vegetais sortidos ao molho de pine nut)

Milssam (Mini-crepes) - eu quero!

Tangpyeongchae (Geléia de feijão com vegetais e carne)

Japchae (Noodles fritos com vegetais) - eu quero!

Mu-malgeunguk (Sopa de carne e rabanete)

Saengseonjeon (Fillet de peixe frito)

Hobakjeon (Abobrinha frita)

Bindaetteok (Panqueca de feijão mungo)

Bulgogi (Churrasco coreano)

Galbijjim (Costela na brasa) - eu quero!

Dak-gangjeong (Frango Frito acetinado)

Dwaejigogi- bokkeumbap (Carne de porco salteada)

Kimchi (conserva de legumes e peixe)

Kimchi-bokkeumbap (Arroz frito com kimchi) - eu quero!

Hangwa (Doces tradicionais)

Yakgwa (Biscoito de mel)

Saengseonjjim (Peixe ao vapor)

Tteokbokki (Pasta de arroz frita com vegetais)

Arroz branco &Alga Seca

Gimpab (Rolinhos de arroz envoltos em folha)

Namul (Vegetais de acompanhamento)

Serviço

Festival de Comida Coreana

Data: de 29 de setembro a 01 de outubro

Horário: das 19h às 23h30

Local: Restaurante Dalí (Complexo Brasil 21 Tryp Convention, Setor Hoteleiro Sul (SHS), quadra 06- Bloco B- 1° andar)

Valor individual: R$ 85,00 com 10% opcional.

Reservas: (61) 3031-2121

FALA QUE EU TE ESCUTO - TOKYO RESTAURANTE

2011-09-30T08:54:00.000-07:00

Não resisti postar mais um 'Fala', porque esse tá tão lindinho e completo....

Cara Lulu;

Aproveitando uma promoção dessas de sites de compras coletiuvas, fui ontem à noite no Tokyo Restaurante. Foi uma das melhores supresas dos últimos tempos, em termos de restaurante, aqui em Brasília!

Começando que o local é tranquilo, bastante espaço pra estacionar, sem muvuca. O ambiente do restaurante é ótimo, bem limpo e iluminado, muito agradável, com direito a mezanino e varanda, decoração no estilo e de bom gosto. Show de bola!

As garçonetes foram um primor de educação e super-atenciosas. Conheciam os itens do cardápio e explicavam cada prato, quando tivemos dúvidas. Aliás, o cardápio é variado e fartamente ilustrado. Sua refeição já começa com os olhos!

A comida estava deliciosa, os preços são bastante honestos, e os pedidos não demoraram a ficar prontos. O sunomono com kani (R$ 12,00) estava delicioso, os bolinhos de peixe (R$ 23,00, porção com 10, dos grandes!) idem, com um molho tártaro no ponto, e a porção de sushi com 42 unidades saiu a R$ 65,00, serve tranquilamente duas pessoas. Não lembro quanto saiu o o hot de salmão & cream cheese, que meu filho elogiou bastante. Mando fotos em anexo.

A conta veio sem demora, tudo certinho e bem detalhado, deram nota fiscal (com CPF) sem demora e sem fazer cara feia.
Em suma: perfeito! Não falharam em absolutamente nada! Surpreendente mesmo. Pretendo voltar outras vezes por lá.

MINHA NOTA: SHOW!!

MINHA DICA: o combinado de sushi estava ótimo, mas os bolinhos de peixe são de comer rezando!

Serviço: Condomínio Solar de Brasília II, Bloco B, Loja 04 - Jardim Botânico - Acesso pela Ponte JK - Tel: (61) 3427-2009

IN THE GARDEN

2011-09-27T18:05:00.000-07:00

Estou atrasada para escrever esse post que é resultado, na verdade, de mais um encontro especial das blogueiras da cidade. E, dessa vez, foi só de blogueiras mesmo. Tipos, mulherzinha. Só que, cá entre nós, somos mulherzinhas faladeiras, comilonas e beberronas profissionais.

Shimeji com Brie. Perfeito.

Com toda a classe do mundo, bebemos várias garrafas de vinho e comemos vários crepes deliciosos e quase inventamos de ir ao show do Faith No More cover, porque ainda tem gente que ainda me dá ouvidos mesmo quando já estou pra lá de Marrakech. É que eu disfarço bem. Outras pessoas, porém, caem na calçada, mas com muita classe e muita técnica de krav magá. Pareceu até que ela sentou no chão de propósito.

Pizza. Não é incrível?

Muito dignas.

O lugar é daqueles que eu amo: uma esquina despretensiosa com uma proposta direta e bem feita. Crepes de trigo sarraceno, com recheios variados, originais e com ingredientes maravilhosos como queijos franceses, cogumelos e combinações surpreendentes que envolvem ovos, espinafres, castanha, entre outros. O preço é quase inacreditável para a qualidade. Tipo R$ 16,70 por um crepe feito com salmão defumado e creme fraiche. Já vi cobrarem isso por presunto com 'catupiry'!

Baby galettes

O In the Garden é daqueles locais que nos fazem sentir experimentando algo diferente. O Clement, proprietário e faz-tudo, é um doce de pessoa, francesíssimo, e o lugar merece toda força, pois estou cansada de franquias gigantescas e ruins se manterem, enquanto casas pequenas e originais fecham por falta de estímulo e excesso de impostos e aluguéis absurdos.

Não é lindo?

Meu preferido.

Fomos ainda de Pizza (R$ 15,50), com molho de tomate caseiro, um divino ovo com gema mole, queijo gruyére e de cabra, presunto e orégano. Também foi dos favoritos. Os mais elogiados foram o de Shimeji com Brie (17,90) e os minis variados por R$11,50. Ah, e o Royale, à base de espinafre, queijo que, descobri, é Saint-Marcellin, nozes e o mesmo ovo pomposo, com pinta de realeza, bem no meio, e com gema molinha. Pra mim, faltou um tiquinho de sal e alho no espinafre. Porém, é um prato de se admirar pela própria estética.

Não lembro disso. Nego tudo.

No mais, nosso vinho, Los Haroldos, um argentino de excelente custo benefício (R$38,00), e, claro, todas as garrafas que seguiram a primeira, nos garantiram uma noite super excelente.

Para mais detalhes e fotos fantásticas, as quais sequer lembro de ter tirado, você pode encontrar nos blogs da Vanessa, da Anna Cláudia e da Karine (a Nina estava conosco, mas é daqui, neam?), pois estou com sono e cansei de escrever. rá. Um dia vou fechar este blog, hein? :-P

beijomeliga

NOTA DO BLOG: SHOW!!

DICA DO BLOG: o de shimeji foi sucesso absoluto, mas ainda gostei dos minis, do Pizza e o Saumon, maravilhoso. O doce, aliás, de morango com chocolate e sorvete estava delicioso também!

Serviço: CLN 413, Bloco E (na parte de trás) - tel. 3033 3093, na esquina do antigo Cabíria.

DICA A JATO: CALIFORNIA COFFEE e CRISTALLO CAFÉ

2011-09-27T11:58:00.000-07:00

Esses dois cafés no Terraço Shopping têm me agradado bastante, principalmente, porque Cafés estão na moda, e tão na moda que, aparentemente, basta colocar o nome do local de Cafe para se sentir profissional, ainda que sirvam apenas Nespresso (sim, um local no Lago Sul teve essa cara de pau!), e eles têm propostas diferentes, porém, ambas bem executadas.

O Cristallo é bem phyno, oferece docinhos lindos, bem gostosos e pequenos, excelentes para paladares não muito açucarados como meu. É possível tomar desde um bom espresso até os gourmets com Baileys, sorvete, coberturas, etc.

Já o California Coffee segue uma linha meio Starbucks, com vários blends e misturas, com embalagens descartáveis super seguras. Tomei um gelado (tipo frapê de capuccino, mas agora me foge a combinação exata. Muito gostoso! E a empada de frango, apesar de ser a mais cara do universo, estava simplesmente divina (R$5,70),

Quem passar pelo Terraço, pode arriscar.

;-)
Lulu Peters

FALA QUE EU ESCUTO - VÁRIOS

2011-09-27T11:43:00.001-07:00

RESPEITÁVEL BURGER

Bom dia!

Sou leitor assíduo do seu blog. Hoje fui, com minha esposa e minha filhota, ao Respeitável Burger, do Dudu Camargo, tomar café da manhã, às 8h30. Ontem tive o cuidado de checar no site a informação de que a casa funciona 24h por dia, e estava lá a informação. Porém, ao chegarmos ao estabelecimento, ele estava FECHADO. Após alguma insistência de minha parte, um funcionário veio até a porta (fechada) e nos informou que a casa há algum tempo que só abre ao meio-dia. Lamentável que não tenham se dado ao trabalho de corrigir a informação no site até hoje!

Cordialmente,

Nélio Oliveira

EMPORIO SANTO ANTÔNIO

Boa tarde.

Na última sexta-feira, eu, com um grupo de cerca de cinquenta pessoas, estivemos no Empório Santo Antônio, do Pier 21. Nunca fomos tão mal atendidos. Chegamos por volta de 17h30, para o happy hour.

O bar tinha acabado de abrir. Havíamos feito uma reserva. Conversamos com o gerente, a indelicadeza em pessoa, sobre a possibilidade de providenciar comandas individuais. Ele negou na hora e disse que era política do bar. Até aí tudo bem... Então nos levou à nossa mesa que, naquele momento, pegava o sol da tarde, nesse calor insuportável que vem fazendo em Brasília. Pedimos pra que nos trocasse de mesa, mas ele negou. O máximo que fez, com muita má vontade, foi baixar o toldo (transparente), o que acabou deixando o local ainda mais abafado. Detalhe: o bar estava completamente vazio, e assim permaneceu até umas 18h30.

Por mim, teríamos trocado de bar, mas como era um grupo grande, teria sido muito difícil avisar a todos que ainda não haviam chegado. Por fim, ainda soube por amigos que cobraram couvert artístico de todas as 50 pessoas, sendo que muitas delas haviam deixado o bar antes mesmo de o artista começar a se apresentar. Recuso-me a retornar a este bar e tenho sugerido às pessoas que façam o mesmo. Quem gerencia estabelecimentos como este precisa entender que o bom atendimento vem em primeiro lugar e é o melhor diferencial.

Priscilla

DOMINO’S

Olá, adoro seu blog! Parabéns.

Queria deixar aqui uma contribuição para que outros não passem pelo que passamos. Estávamos mortos de fome, as crianças nervosas e resolvemos pedir uma pizza.

Pedimos a Dominos porque pensamos ser rápida, afinal a propaganda diz que se passar de 30 minutos sai de graça! Chegou em 45 min, e queriam cobrar, ficamos chateadíssimos, brigamos até, no final deixamos pra lá, e fomos comer.

A pizza horrível, a pior que já comi, a de banana, então, intragável!

NAO ROLA!

Continuo fã da Valentina, Baco e Fratello.

Pronto desabafei!

Vivi

ZENI

2011-09-26T10:01:00.000-07:00

Algumas experiências negativas em bares e restaurantes são capazes de nos deixar chateados, mal, revoltados. Outras, porém, não sei se pela companhia ou pelas estapafúrdias que somos capazes de presenciar, acabam virando motivo de grandes risadas.

Foi assim no restaurante japonês Zeni (carinhosamente apelidado de 'zeeeenti!'), onde a comida não foi necessariamente ruim, mas onde uma sequência de descuidos e erros acabaram prejudicando o rodízio, de R$ 39,90 por pessoa.

Os sashimis estavam bons, os chamados 'carpaccios', que, na verdade, eram só fatias mais finas do peixe, também. Algumas 'invenções' como roll de salmão com cream chesse em um molho ácido, de ervas, também estavam gostosas. Mas, tenho que dizer, os erros da casa acabam provocando um desperdício de produtos bons, enquanto outros produtos deveriam ser evitados porque não foi possível obter bom fornecimento. Me explico.

A anchova nega 'maçaricada' é nosso mais novo vício. Um sashimi 'selado' de maneira praticamente instantânea: cozido por fora, cru por dentro. Só que no Zeni, o garçom (sim, era ele que maçaricava) colocava no fogo mais alto, e literalmente encostava aquela labareda diretamente no peixe, e por minutos seguidos! Resultado: pasta de anchova, toda derretida, sem forma, quente demais, sem aquela textura macia porém firme que é dos grandes diferenciais deste peixe.

Não dá pra ver, mas tem líquido branco pelo prato: gordura do peixe!

Outro motivo de risadas nervosas foi a porção de camarão e lula empanada. Eu ainda defendo meu argumento de aquilo ali era crill, mas para ser tãão 'pequeño', como diz minha filha que se jura espanhola, a porção podia, pelo menos, ser deveras mais bem servida.

Esse sashimi tava legal

A grande ironia do almoçou ficou por conta do shimeji - que eu amo - cuja porção era individual e a única limitada no rodízio a uma por pessoa. Não poderíamos repetir. Cada um pediu uma porção. E todas ficaram por lá, na mesa, sem chance mesmo de repetição. O gosto de álcool estava intoxicante, amargo. André pensou em cachaça, para mim, parecia álcool de cozinha. O cogumelo não foi flambado direito e ainda por cima estava sem tempero nenhum, completamente insosso.

O sunomono deixou muito a desejar.

A casquinha do skin tava dura, e muita coisa era só salmão.

E assim, mais uma franquia nos deixa a questionar que diabos esse povo franqueado está pensando?

O atendimento tentou ser simpático, mas a falta de coordenação da casa realmente não nos permitiu salvar a experiência como sendo positiva. A questão, porém, é de ajustes. Tudo ali dá para salvar. Alguém se habilita a ir administrar o local? ;-)

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - ATÉ QUE ROLA (mudei a nota para ser justa com o guiozá, os sashimis e outros pratos que estavam bons)
DICA DO BLOG: cara, os sushis não foram ruins, é só que o que estava bom era também bem comum, porém, pelo preço, alguns podem acabar gostando.
Serviço: CLS 404 , Bloco B-Loja 27 - Telefone: 61 3322-0590.

UNIVERSAL DINER

2011-09-20T18:56:00.000-07:00

A assessoria da casa entrou em contato com o blog através de e-mail. Com uma abordagem super solícita e totalmente disposta a desfazer mal entendidos e pedir desculpas pelos lapsos enfrentados, a casa, assim como todas que demonstram preocupação com a clientela, me deu uma excelente impressão. Segue abaixo o conteúdo do email, cuja divulgação foi devidamente autorizada.

Olá,

entro em contato, para dar um retorno sobre a última visita de vocês ao restaurante Universal Diner. Visito com frrequência o blog, e vi a nota sobre o Universal.

Antes de mais nada, gostaria de pedir mil desculpas por não teremo recebido retorno imediato do gerente ou máitre da casa.

Não sei se vocês chegaram a acompanhar, mas o Universal vem de 13 anos em uma loja na mesma comercial da atual, mas no bloco de cima.

No final do ano passado, infelizmente fomos obrigados a devolver loja, por uma manobra do proprietário, que exigira um valor absurdo de luvas para renovação de contrato. Não mudamos apenas pensando em expandir, mas porque não tínhamos outra solução de imediato, e a loja de baixo já estava alugada por nós, e sem muita definição.

Mas confesso termos sido surpreendidos com a mudança, na readaptação do operacional. O Universal, que vinha composto de uma equipe muito bem formada, antiga de casa, e com um trabalho atensioso e carismático, encontrou grandes dificuldades no novo espaço. Estamos desde então trabalhando novamente o atendimento, reestruturando os espaços da casa, redecorando, e dialogando diariamente com nossos clientes, justamente na busca do ajuste destes ponteiros.

Para isso, aproveito para pedir que nos procurem, para dar sua avaliação, na próxima visita, que espero seja em breve.

Sobre o Zuu, nós fechamos, justamente na intenção de concentrar forças no Universal e Quitinete, que acabaram se "fragilizando" depois de todo esse processo de expansão. Percebemos hoje, com toda clareza, que o movimento que as pessoas buscam, é o de reaproximação, de personificação, coisa que o Universal foi até percussor na cidade.

Aqui sempre brincamos que "nós educávamos os clientes como avó", porque cuidávamos de todas as vontades, todos os pedidos, mesa por mesa, um por um, nome por nome. Perder isso é perder toda a magia do atendimento, da qualidade de serviço. Metade do sabor do prato está nesta paixão e cuidado com cada um.

A nova proposta da Chef Mara é retomar esse trabalho, coisa que vem fazendo já, após fechamento do Zuu. Aliás, a nova campanha é "Até as mulheres concordam: o lugar da Mara é na cozinha!". Rs.

Abraço, e obrigada pela postagem criteriosa e construtiva. Podem estar certos de que estamos trabalhando muito para cobrir estas falhas.

Renata Agostinho
Supervisão e Marketing

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Cara, as casas da Mara Alcamin, de uns tempos para cá, fazem mais estardalhaço pelas fofocas do que pela comida. Já ouvi que ela estava falida, que vive à base de investidores, que o Zuu era o restaurante mais caro de sua 'rede', enfim. De fato, gosto muito, por exemplo, do Zuu, apesar de não ter ido lá recentemente. O Quitinete, para mim, deixou de ser uma opção, tanto pelas inúmeras vezes que saí de lá insatisfeita, como pelo relato de pessoas muito próximas a respeito de falhas do local. E de uma maneira geral, empatizo com a Mara que não contou com papai e mamãe cheios de grana quando decidiu montar seu império. Porém, alguma coisa deve estar acontecendo mesmo, pois tive vários pequenos problemas ao visitar uma de suas casas da última vez.

O Universal Diner é um lugar com o qual sempre simpatizei, mas, confesso, mais como uma baladinha para beber drinks, como Cosmo, Dry e Bloody Mary, e beliscar tira-gostos, como tiras de filé com catupiry, do que como restaurante.

Considerando a fila que eu já vi formada numa quinta-feira, pouco tempo depois da reinauguração do local no novo espaço (ainda na 210 Sul), fiquei chocada ao ver a casa cheia, mas com clima 'mega casal' ou família ou amiguinhos reunidos, em plena sexta-feira! O ambiente continua super divertido. Adoro aquela loucura da decoração kitch. E o atendimento começou bem, cortês e ágil.

Eu e Nina fomos para uma despedida de solteira e eu, confesso de novo, estava quebradíssima, duranga mesmo (duas filhas não é brincadeira, meu povo!). Por isso, a Nina se ofereceu para dividirmos um prato por conta dela, e eu fui atrás das opções mais em conta.

Uma garrafa de vinho, na faixa de 40,00 a 45,00 dava tranquilamente para rachar com alguém (ou não) e garantir uma boa curtida e tonturinha alcoólica. Achei duas opções de vinho, um chileno de R$ 43,00 e um argentino, na mesma faixa, talvez R$44,00. Não havia nenhum dos dois em estoque. Pedi encarecidamente que o garçom falasse com o gerente para encontrar um vinho que pudesse me vender pelo preço daquele que eu queria. Ele ofereceu um por R$ 69,90. Eu queria saber se eu poderia não pagar R$ 25,90 da conta, se era um valor tão irrisório assim. Mas os pobres não podem se impor. Então, fiquei quieta.

Cada drink custa R$18,00. Ou seja, por 36,00, quase o preço 750 ml de vinho que eu precisava beber (às vezes a gente precisa beber), eu beberia dois drinkezinhos. Saí caçando mais opções de bom custo benefício e achei uma Paulaner que só deve existir no universo paralelo do cardápio imaginário do Universal, pois por R$14,90, acho impossível. Porém, se estava no cardápio, deveria estar na casa. E não estava. Mais uma tentativa, uma garrafa de Baden Baden Cristal, por R$18,00, também não tinha. Aí, eu vi que o problema não era minha pobreza. A casa não tem variedade de preço e opções se, simplesmente, todas as opções mais 'acessíveis' não são verdadeiras. Chamei o gerente, pedi uma explicação, mas nenhum dos dois apareceu.

Depois dessa odisseia, me calei. Até o penne com filé que está nessa foto muito escura aí, cuja metade a querida da Nina me ofereceu e que estava, de fato, gostoso, ficou 'apagado' depois do desgosto. Achei chato.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - ATÉ QUE ROLA (se seu pedido coincidir com o que a casa acha que ele deve ser, até que pode ser bom)

DICA DO BLOG: vá com muito dinheiro, ou vá só para comer, ou vá para o Godofredo que lá tem vinho e cerveja de tudo quanto é preço.

Serviço: CLS 210, bloco B. Telefone: 3443-2089

BISTRÔ DELÍCIA

2011-09-16T08:02:00.000-07:00

Um bistrô e café cujo parentesco é da linhagem da Padaria Delícia no Lago Sul, certamente, já tem reputação promissora. O cuidado e a altíssima qualidade dos produtos da Delícia já a fazem referência, não só no quesito pães e frios, comuns a todas as padaras, mas no quesito gastronômico também, com sanduíches que, até hoje, não vi barrarem em custo-benefício.

Além disso, o atendimento simpático e a própria maturidade da casa, que há anos funciona no mesmo local, fazem da Delícia uma 'mentora' ideal. O Bistrô, adjacente a ela, lá no Lago Sul mesmo, com decoração muito lindinha, super criativa e charmosa, aproveitou uma esquina deliciosa - trocadilho não intencional - e a preencheu com mesinhas, toldos e iluminação.

Se ainda morasse por lá, certamente me renderia à uma cervejinha-fim-de-expediente durante a semana, sem contar para um café da manhã aos findes. De qualquer maneira, fomos lá mortos de fome, no meio da tarde, e descobrimos, para nossa alegria, que os pratos saíam normalmente, ainda que fosse cerca de 17h30 - 18h00.

Risoto com carne seca e banana da terra para mim, e costela barbecue com arroz biro-biro para o André. Cada um na faixa de R$ 22,00 a R$ 24,00.

Para não me chamarem de caxias, ou de excessivamente técnica, me permitam explicar uma cosita: quando eu falo, por exemplo, que arroz cremoso não é risoto, não quero dizer não é possível quebrar regras da culinária e acabar criando um prato excelente. Muito pelo contrário, se há algo que amo na cozinha é a randomicidade, o dinamismo de seu funcionamento. Muitas das melhores criações foram fruto de 'acidentes' e erros. Porém, me chateia muito quando a promessa do nome tradicional da receita (Filé Boa Lembrança, p.ex) é muito melhor do que aquilo que é servido (bife com muçarela dentro). É isso que me irrita.

Por isso mesmo, posso afirmar com propriedade que, apesar do risoto que eu pedi ter vindo um pouco 'coladinho' demais em comparação ao risoto tradicional, que é mais líquido, meu prato estava simplemente delicioso (de novo, o trocadilho).

Equilibrado, harmônico, leve, mas mas bem saboroso. O arroz, a banana, a carne, os temperos, e o molhinho tipo teriaki, que decorou e complementou o prato, estavam todos muito bons.

Para o André, carnívoro profissional, a costelinha estava muito bem feita, fartíssima. E arroz biro-biro é um de seus preferidos, mas ele achou que não casou 100% com a costela, apenas porque o barbecue tem a tendência de 'massacrar' o sabor de tudo ao redor. Mas gostou do arroz e da carne.

No final, a experiência foi boa. Com refrigerantes e atendimento super competente e gentil, a conta ficou na faixa dos R$63,00. E o ambiente, ao fim da tarde, é realmente muito....gostoso (pronto, matei o trocadilho da delícia).

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW (faltam mais visitas, né?)

DICA DO BLOG: ah, eu apostaria nos lanchinhos ao fim de tarde, mas meu risoto estava ótimo.

Serviço: SHIS QL 13, Comércio Local.

NATIONS BAR

2011-09-12T18:55:00.000-07:00

Parece que a onda dos drinks tem dominado a cidade. Sempre tem uma modinha, né? Rodízio de sushi, temakerias, subway por todos os lados, e, agora, a bola da vez é dos Cosmopolitans, Mojitos, Apple Martinis, etc. Totalmente a favor dessa moda.

O Nations Bar é quase imperceptível quando se passa pela 307 Sul. Eu juro, eu fui lá, mas quando passei pela rua em outro dia, não consegui visualizar aquela portinha branca, que dá acesso ao local, bem pequenino, porém, bem aproveitado, com mesinhas altas, segundo andar e espaço externo para fumantes. É vero que a quadra, principalmente a parte de trás do bloco, não ajuda. Porém, o lugar se esforça.

O cardápio não apela, mas conta com boas variedades, entre clássicos e novidades, e, detalhe, com preço bem mais em conta do que vários outros locais. Cosmo, por exemplo, por R$11,00, Mojito, por R$10,00 e um drink que eu nunca encontro: White Russian, por R$12,00 (kalua, vodega, e leitinho, olha que coisa saudável! Got Milk?)! Culpa do filme O Grande Lebowiski, que eu adoro.

Tudo bem feitinho, pelo menos depois que eu saquei o que poderia ter dado errado com o Cosmo da minha amiga, em outra visita que ela fez. Absolut Citron: no, no! Absolut normal: siiim! O Cosmo, assim como todos os drinks, tem seu sabor preservado pela fidelidade à receita. Mude a receita, e estará mudando o drink. Simples assim.

Para beliscar, o diabo daquele penne fritinho, cheio de lemmon pepper, é a coisa mais viciante que já comi! Se me dessem um balde daquilo no cinema, comeria feliz no lugar da pipoca. Depois, pedimos won tons, com molhoagridoce. Só para confirmar, perguntei ao garçom o que eram, exatamente, os won tons, ao que ele respondeu: almôndegas de carne de porco, cobertas pela massinha do guiozá. Excelente, mas o que veio foi carne moída bovina, e a massa não era do guiozá, mas de pastelzinho mesmo. Isso quer dizer que estava ruim? De jeito nenhum. Saboroso, bem feitinho e tudo, porém, eu gosto quando as coisas são descritas do jeito que são de verdade.

A saquerinha de lichia estava fantástica, assim como o Mojito e o White Russian (talvez pudesse contar com mais Kalua). O atendimento foi super querido, cortês e competente. A conta, super em conta. No geral, a casa dá conta ao que se propõe.

Observação: a casa entrou em contato por e-mail confirmando que só utilizam carne suína e massa de guiozá para o preparo dos won tons. Foram super queridos, só quiseram realmente 'defender' o prato do meu comentário, e, como todos estão suscetíveis a erros, imagino que eu possa ter me enganado. Fiquei de voltar para confirmar! ;-)

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!

DICA DO BLOG: o penne é 'di grátis', peça-o. Se você gosta do Lebowski, peça White Russian, e, no geral, pode explorar as opções sem medo.

Serviço: 307/308 Sul, bloco A, telefone 3242-5196.

NIPO

2011-09-02T16:59:00.000-07:00

Se a segunda parte do meu aniversário foi traumática por conta daquele que não devemos mais pronunciar, a primeira parte foi regada e repleta pelos mais deliciosos comes e bebes, além de abraços e tortas com os quais fui galantemente presenteada.

Olha eu toda feliz de ficar véia.

Como eu disse no primeiro texto sobre o Nipo, na ocasião de sua inauguração, eu tenho descaradamente um 'soft spot' pelo local e pelo comandante de lá, o Neto, desde de nosso primeiro encontro no Kojima. Ainda assim, há sempre aquele receio de voltar à casa, sem a badalação e a preparação que ocorrem numa estreia, e descobrir que não é lá essas coisas.

Nina, dear.

Mas é justamente por isso, que eu puxo tanto o saco deles. Os caras sabem trabalhar. O ambiente já vem quebrar o novo padrão brasiliense de portas fechadas e ar condicionado ligado. Mesinhas 'na varanda', com ventinho refrescando, árvores ao redor e aquele rara sensação - principalmente para quem já passa a semana trancafiado em cubículos e salas de repartição pública - de liberdade, de domingo fora de casa. Tem um período curto da tarde em que as últimas mesas pegam um solzinho, mas logo ele se esconde atrás das árvores e fica tudo bem.

Shakemaki é tudo.

Além do shakemaki de salmão maçaricado envolto no cream cheese com nirá ou shimeji, acompanhado de teriaki e tabasco (R$24,90 porção com 06), os harumakis, os sashimis fresquíssimos, principalmente o de atum, bem avermelhado e aveludado, foi um prazer descobrir que as opções de almoço da casa, ainda que somente três, são executadas de maneira impecável e a um preço muuuuuito em conta para aquilo que oferecem.

As 'chapas' da casa são fartas o suficiente para atender de duas a três pessoas (sendo que para três, recomendaria algum reforço). Trata-se daquela clássica chapa, tradicionalmente usada nos restaurantes japoneses para servir os teppan-yakis. Essas, porém, são enormes e servem filé mignon (porções cavalares) coberto de cheddar, com cebola bem refogada (levemente doce, mas não caramelizada) e com bolinhas de batata frita (R$44,00) ou, minha preferida absoluta agora, uma seleção de frutos do mar em pontos de cocção perfeitos (e vivo falando como isso é uma arte às vezes difícil), que inclui camarão, mexilhões, lulas e tentáculos de polvo, acompanhados de legumes al dente, crocantes e deliciosos (R$67,00). As mesas que viram a nossa chapa chegando, pediu a mesma imediatamente. Para comer com os olhos e com a boca.

Detesto sushi com fruta, mas não é que até esse me convenceu?

Como se já não bastasse essa alegria, fartura de Baden-Baden Cristal, Golden Ale (diliça!) e Red Ale (R$17,50), além de mil e uma saquerinhas impecáveis como as do Kojima (R$13,50).

Anchova negra maçaricada

Com direito a atendimento de primeira, e até torta de chocolate com velinhas de presente (foi mal, eu e o Neto temos um lance, uma conexão, uma amizade de outras encarnações. rá. até parece que eu acredito nisso), a burra fui eu de sair de um lugar desses achando que acabaria gastando muito, para ir rasgar dinheiro consumindo lixo naquele que não devemos pronunciar.

Nota mental: Luísa, preço não é valor, preço não é valor!!!

Minha torta-presente do Neto. Destruída.

PS: esqueci de tirar várias fotos, incluindo da super chapas. Blogueira relaaapsa eu soooooou.

NOTA DO BLOG: SHOW!!!

DICA DO BLOG: a coxinha de carangueijo do Boteco, a chapa de frutos do mar, a saquerinha de frutas vermelhas e a Baden Golden Ale. #partiu!

Serviço: 412/413 Sul. Telefone: 3346-5256.

CHOPP TIME

2011-08-30T16:30:00.000-07:00

Um dos motivos pelo qual não utilizo o 'Não Rola' levianamente - mesmo sendo, por isso, considerada boazinha demais - é porque o poder dessa nota deve ser preservado. O 'não rola' significa que nada, absolutamente nada no local, nem atendimento, comida, qualquer diferencial foi capaz de apagar a marca negativa que a experiência deixou.

Pela primeira vez, eu quis dar uma nota 'não-não-não-não rola'. E não foi por causa do pagodão tocando. Afinal, só fui para lá com a intenção de beber em um local mais barato e sabia que o local não era muito a minha praia. Não foi apenas pelo valor da conta, idêntico ao valor da conta do Nipo, com a diferença de que nestet, foram consumidas bebidas e comidas maravilhosas, com um atendimento super atencioso. Não foi apenas pelo claro erro na contabilidade do que foi consumido, já que a única comanda separada na mesa foi erroneamente incluída na comanda principal, gerando um débito indevido de cerca de R$100,00. Não foi só isso. Tudo isso pode ser conversado, argumentado. O que me deixou com a marca indelével da má-fé foi ouvir de um garçom/gerente dizer que 'vocês beberam muito, não dá pra ter certeza de quantos chopps'.

Isso, para mim, se traduziu em um sonoro "desde quando bebum percebe os erros na conta, minha filha?". E pensei na quantidade de pessoas que vai ao lugar tentar relaxar, celebrar e, simplesmente, tem que pagar o preço que a casa acha que é 'justo' para quem bebe muito.

Cá entre nós, eu falei para ele que, sim, nós bebemos muito. De fato, estamos tão acostumados a beber, que metade da mesa estava de ressaca do dia anterior e não consumiu nada além de refrigerantes. E estamos tão acostumados a beber que cada um contabilizou quantos chopps bebeu em anotações em guardanapos. Não estamos, porém, tão acostumados a beber a ponto de cinco pessoas beberem 79 chopps sem sairmos de lá dentro de uma ambulância do SAMU.

Enfim, um triste fim para o meu niver, mas totalmente relevado pela experiência anterior no Nipo. Aliás, lugares assim, a gente tem mais é que esquecer. E para não dizer que a impressão é só minha, seguem também outras críticas de blogs:

http://blogdofilipe.com/2010/12/04/chopp-time-se-mostra-um-dos-piores-bares-de-brasilia/

http://devorandobrasilia.com/chopp-time/

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA - NÃO ROLA
DICA DO BLOG: não faltam boas opções na mesma rua- Nipo, Água Doce, BalcoNY, Rayuella, 4Doze, BSB Grill, Big Box, até o botecão que tem lá cujo nome eu esqueci.
Serviço: 412/413 Sul

FELIZ ANIVERSÁRIO PARA MIM!!

2011-08-28T05:23:00.000-07:00

Com muito orgulho, informo a todos que esta blogueira envelhece mais um ano! Que venham as comilanças, bebelanças, lambanças, crianças, esperanças, alianças e lembranças!

Tem sido muito bom redescobrir meu prazer por escrever e por explorar a gastronomia local, ainda que, muitas vezes, com algumas dificuldades. Obrigada a todos os leitores, colegas blogueiros e meus colaboradores pelas dicas, pelo apoio e pela participação nesse pedacinho da minha vida, que, a bem da verdade, alegra meus dias mais cabreiros.

Um grande abraço a todos!

Lulu Peters

TORRE DE TV

2011-08-27T12:38:00.000-07:00

Eu estava super preconceituosa com a transferência das barraquinhas da Torre para aquele espaço próximo ao estacionamento inferior. Gostava um pouco daquele ambiente tosquinho, bagunçado, nada setorizado e, portanto, nada a ver com Brasília.

Descobri, porém, que sou muito brasiliense mesmo, pois os novos quiosques, branquinhos, novinhos, e todos setorizadinhos, acabaram me agradando. De cara, achei um que vende cintos maravilhosos, de couro verdadeiro, falso, fashion, clássico, tudo de bom.

Na parte das comidas, as ofertas clássicas permanecem: o rolinho primavera do Pacífico, os pastéis e caldo de cana, as comidas goiana e baiana, e o açaí e o tacacá do Pará. Só não gostei daquele bando de self-service, ainda mais quando tentam fazer propaganda enganosa. Cheguei na 'barraca do Maranhão' e perguntei: o que tem aí? "Arroz, batata, carne". Cadê o arroz de cuxá? Cadê a farinha d'água? Rá! Não esperavam por uma filha de maranhense, né?

No meio do processo decisório, lá passa um peixe frito, inteirão, belíssimo, com cara de que queria parar na minha barriguinha. Sentamos, então, na barraca baiana que o servia. Não lembro o nome do lugar, mas é colado na barraquinha goiana. O penúltimo quiosque.

O tucunaré veio lindão, fritinho, acompanhado de feijão de corda com vinagrete e arroz. Tudo bem temperadinho e super em conta: R$ 35,00 para servir de 02 a 03 pessoas! O André tava podre de ressaca, e quase colapsou no sol indo a pé sacar dinheiro, então, não aguentou comer quase nada. Eu e a Olívia, minha filha, tentamos dar conta do recado, mas acabou sobrando bastante comida.

Acho que chegando cedinho, pegando o lugar mais vazio e tudo novinho, deve ser ainda melhor. Sem a companhia estar ressacada, melhor ainda! O atendimento foi tranquilo e simpático. Valeu o programa de domingo.

NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: eu não sou fã do acarajé servido lá, mas o peixe valeu muito. E amo o rolinho do Pacífico.
Serviço: Torre de TV.
foto: http://s.glbimg.com/jo/g1/f/original/2011/06/08/torretv-300x300.jpg

AVISO

2011-08-27T12:11:00.000-07:00

Pessoal,

tenho recebido vários comentários em duplicidade, ou seja, a mesma pessoa comentando a mesma coisa, de uma maneira minimamente diferente. Isso me fez imaginar que algum erro esteja ocorrendo toda vez que um leitor tenta postar comentário a primeira vez, fazendo-o tentar uma segunda vez para expressar a mesma mensagem. Mas a verdade é que os comentários estão chegando direitinho, todos eles, e, portanto, gostaria de pedir que tenham fé no blogspot, e postem o comentário apenas a primeira vez, ainda que haja uma mensagem de erro. Creio que tudo vai dar certo.

BISTRÔ BOM DEMAIS CCBB

2011-08-23T21:26:00.000-07:00

Eu vou começar confessando que nunca tinha cogitado comer no Bistrô Bom Demais, por ter a impressão de que esses restaurantes e lanchonetes localizados em teatros, museus ou quaisquer espaços destinados a grandes visitações de público, tendem a ser mais um 'quebra-galho', tipo aquele lugarzinho contente em fornecer uns salgadinhos esquentados em microondas só para os membros das plateias que não puderam comer antes de ir e não querem desmaiar de fome no espetáculo.

Porém, após ouvir alguns elogios, e dada a excelente oportunidade depois de assistir uma peça das apresentações do Teatro para Bebês, com minha mãe e minhas filhotas, decidimos almoçar por lá mesmo, até porque Mammys é fã.

O ambiente, apesar daquela estrutura de concreto feita justamente para lembrar as sedes do Banco do Brasil e do Banco Central, é bem gostoso, super ventilado, coladinho no gramado. As mesas são espaçosas e o ambiente interno, com cara de biblioteca caseira também convidam.

Ao abrir o cardápio, todos as sugestões do Chef eram individuais e em faixas superiores a 37,00, com exceção de uma salada.

Mas ao bisbilhotar o resto do cardápio, encontrei a seção de risotos com sabores e preços bem convidativos: de bacalhau, na faixa de R$ 35,00 - 37,00, e de ossobuco, na faixa de R$ 29,00 - 31,00. Havia opções com tomate seco e rúcula e salmão, mas fui de boca no ossobuco mesmo, enquanto minha mãe ia de bacalhau, já avisando que ia sobrar, pois a porção de lá é grande. Confiante no meu estômago de avestruz e na fome da Olívia, decidi arriscar os dois pratos.

Fiquei muito chateada quando o garçom veio à mesa dizendo que, infelizmente, a cozinha havia feito uma bruschetta de ossobuco por engano e que, por isso, meu prato demoraria mais um pouco. Até aí, tudo bem, acontece, mas quando ele se retirava, soltou um 'mas o de bacalhau já está pronto, só aguardando, tá?'. Era para confortar minha mãe, mas PERAÊ, risoto que fica parado esperando o outro??? Como assim? Se há um prato em toda a gastronomia mundial que deve ser consumido imediatamente saído do fogo é o risoto! Falei logo: 'imagina, pode trazer logo o de bacalhau, senão não fica bom!'

Aí, finalmente, entendi o porquê de acharem que tudo bem deixar um risoto mofando no balcão. É que, de novo, não era bem um risoto. Arroz cremoso, ainda que arbóreo, não é risoto. Aquela massinha toda junta, ainda que bem temperada, não é risoto.

Ambos os sabores, bacalhau e ossobuco estavam 'ok'. Mesmo para pratos reconhecidamente 'não risotos'. Faltou um acerto na 'mão' da cozinha, sabem, mais tempero, mais tchan. Enfim, as porções realmente são super fartas, acabou sobrando um monte. Pedi pra embrulhar. E esqueci em cima do caixa eletrônico pouco antes de ir embora. Acho que não foi muito marcante, né?

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA (o atendimento, o ambiente, os sucos e as opções vão me fazer tentar novamente)

DICA DO BLOG: eu arriscaria mais as 'comidinhas', tipo sanduichinhos, saladinhas e o caldo de alho poró.

Serviço: térreo do Centro Cultural do Banco do Brasil, no Setor de Clubes Sul, trecho 2 próximo à Ponte JK.

VINUM BRASILIS

2011-08-18T12:10:00.000-07:00

Update: a segunda noite também foi tudo de bom! Um evento super organizado, e produtos maravilhosos! Confesso que saí trolladinha de tanto bebericar! Também aproveitei a companhia maravilhosa da Karine e da Anna Cláudia (o Hilmar não aguentou o papo mulherzinha e preferiu explorar mais os stands!). Faltou a Vanessita, mas na próxima tiramos o 'atraso'!

Pessoal, conforme anunciei no último 'Notícias de Chef', está acontecendo em Brasília a feira anual da Abrasel, concomitante ao Vinum Brasilis. No lado da Abrasel, vale para os profissionais da área fazerem contatos, e aos visitantes participar de cursos, assistir campeonatos de baristas e até beliscar um canelone da Trattoria da Rosario e tomar um choppinho Brahma.

Como não sou proprietária, nem fornecedora, apenas comedora, achei por bem ficar só no Vinum Brasilis, que, cá entre nós, é uma oportunidade única para os brasilienses conhecerem os produtos de vinícolas brasileiras, que, muito infelizmente, ainda sofrem muito preconceito, apesar da qualidade e do custo-benefício de várias de suas bebidas.

Fui conhecer os stands ontem, onde 31 vinícolas ofereceram degustações de cabernets sauvignon e franc, merlots, moscateis, blends, rosés, chardonnays e espumantes, em combinações originais, atendimentos simpatissíssimos, e super dicas para quem é chegado a um queijos e vinhos em casa, como esta que vos escreve.

Lá pude, literalmente, sentir na boca, como será minha próxima noitada, com torradinhas com brie e geleia ou burrata, e o maravilhoso brut branco, feito, surpreendentemente com porcentagem de uvas tintas, da vinícola Santa Augusta, de Santa Catarina. Olha o bizu: o maior cliente deles atualmente é ninguém menos que Dom Francisco, ou seja, atestado de qualidade!

A Salton, em uma surpresa absoluta, nos ofereceu um espumante maravilhoso, levíssimo, muito mineral e referescante, que foi marcante para nós. A Quinta Dom Bonifácio apresentou um Rosé, à base de merlot, delicioso e que sai ao consumidor final por cerca de R$28,00 a 30,00!!!

Fornecedores responsáveis, como a Bodega Austral, a Mistral e a Enoteca Decanter também trouxeram seus clientes brasileiros fiéis, todos muito bons.

A Rio Sol, representante de Pernambuco, também arrasou com um chardonnay despretensioso para dias de sol brasiliense: tipo, sai da piscina, e vai beber um vinho branco gelado, de short e chinelo. #phynademais.

Dal Pizzol, Don Giovanni, Casa Valduga, Miolo, Aurora e Cordilheira de Sant'Ana (com um branco de gewurztaminer divino!), e muitas outras vinícolas atenciosas e competentes.

Evento SHOW! R$ 60,00 o ingresso para a degustação, R$30,00 para estudantes. Quem quiser me encontrar hoje, já sabe onde! ;-)

FALA QUE EU TE ESCUTO - VÁRIOS

2011-08-17T05:40:00.000-07:00

DONA LENHA

Oi Lulu,

Escrevo para registrar uma ocasião em que recebi um ótimo atendimento. Ontem fomos à unidade da Asa Norte do restaurante Dona Lenha (perto do parque olhos D`agua). Tinha ido uma vez em outra unidade há muito anos e não voltei mais, não me cativou... Mas ontem foi realmente muito bom, chegamos lá no começo da noite (eu, meu marido e meus filhos de 3 e 5 anos) e, após escolher uma mesa mais do lado de dentro por causa do frio, vendo nossa preocupação, a garçonete simplesmente aparece na mesa com quatro mantinhas quentinhas e lindas para que a gente pudesse se aquecer. Achei fantástico e parecia que estávamos em casa. Fazia tempo que não me mimavam assim, hehehe... E, além de tudo, a entradinha, o vinho, o chop, a pizza, a sobremesa e o cafezinho estavam simplesmente divinos. O atendimento muito bom, atencioso; saímos super felizes de lá e, com certeza, voltaremos mais vezes.

Parabéns pelo blog, passo sempre por lá!

Beijos
Aline

4DOZE BISTRÔ

Oferecendo minha experiência (desastrosa) no Bistrô 4Doze (412 sul)...
Seguindo um anúncio de outro site de gastronomia (que deverá permanecer sem nome), fui neste restaurante esperando algo bom.

          Bem, vamos começar pelo ambiente. Até é razoável, boa decoração, música (calma) ambiente. Resolvi pegar uma mesa perto da rua. Péssima escolha. Veja bem, o ambiente é fechado com blindex, só que esqueceram de colocar um filme ou vidros mais escuros. Foi mais ou menos como ficar ao lado de um forno ligado.
         O atendimento é o padrão de Brasília. Faça uma boa coreografia e talvez o garçom olhe pro seu lado se seus movimentos forem sincronizados. Não espere que te atenda nas próximas 3 vezes que chamar, pois você já gastou sua cota. Cara fechada e vamos logo com esse pedido que o garçom está com pressa.
        Resolvi pedir um Filé de Chorizo (acompanhado de arroz com brócolis e um espetinho de legumes grelhados). Pedi bem-passado. Eis que, 40 minutos depois, o tal prato chega, aparência boa. Corto e... quase deu vontade de pedir uma ambulância pro coitado, pois parecia ter sofrido um acidente grave: estava queimado por fora e sangrando por dentro. Mesmo assim resolvi encarar a vítima. Metade razoavelmente bom, metade chiclete. O espetinho é 70% cebola, 20% ponta de abobrinha e 10% cenoura. E o preço é para ficar tão emocionado (R$ 40,00 + 10%) que fui procurar a sobremesa em outro lugar. Estragou meu dia.

-- Erico

CAPITAL STEAKHOUSE

Olá, Lulu! Boa Noite!

             Conheci a seção "Fala que eu te escuto" do seu blog, e decidi escrever. Sexta-feira, 29/07, fomos ao Capital Steakhouse do Pier 21, aproveitar a promoção da Restaurant Week. Eu fui por insistência dos colegas, tenho péssimas lembranças de Restaurant Week, principalmente com pratos minúsculos, verdadeiro assalto ao cliente.
            Chegamos lá, mesa para todos, até aí ok. Pedimos os pratos e algumas bebidas pra esperar. E aí começou uma senhora espera: 25 minutos até chegarem as entradas. Sério, 25 minutos! E acho que só vieram porque reclamamos bastante, reparamos nas mesas ao lado e quem não pedia o prato da Restaurant Week não esperava mais que 10 minutos.
            Depois das entradas, nova sessão de reclamações para conseguir o prato principal. Mais 50 minutos de espera pra conseguir o prato principal - e nas mesas ao lado todo mundo que chegou dep ois de nós já estava servido. Só resolveram acelerar o atendimento depois que chamamos o gerente e comunicamos que não iríamos pagar os 10%, devido ao péssimo serviço. O gerente, aliás, justiça se faça, foi atencioso e solícito, mas não resolveu muita coisa, o problema parece ser que a casa não se preparou pro Restaurant Week, ou simplesmente tratou a gente mal por pedir um prato barato. E qualquer dos dois casos é um desrespeito ao cliente.
           Quando chegaram os pratos principais pedimos logo a sobremesa, e aí esperamos só 15 minutos...
            Enfim, foi péssimo. O que era pra ser um almoço de amigos deixou todos mal-humorados.

Saudações,
Alan

NOTÍCIAS DE CHEF - VINUM BRASILIS

2011-08-17T05:04:00.000-07:00

Hoje e amanhã (17 e 18), Brasília vai sediar a quarta edição do Vinum Brasilis, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.

O evento vai reunir cerca de 30 vinícolas brasileiras, distribuídas em stands para apresentar suas novidade e vinhos já consagrados. Serão mais de 300 rótulos para apresentar ao público, alguns deles já premiados nacional e internacionalmente. Estima-se que duas mil pessoas visitem a feira, degustando e conhecendo vinhos dos terroirs de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Pernambuco.

O Vinum Brasilis, que é organizado pelo enófilo Petrus Elesbão, acontece simultaneamente ao 23º Congresso Abrasel e estará aberto das 15h30 às 22h. O público poderá comprar o convite para o evento através do
www.congressoabrasel.com.br, diretamente no Centro de Convenções ou junto à ABS-DF e à SBAV-DF.

O valor da entrada é de R$ 60 por dia. Estudantes e associados da ABS, SBAV e Abrasel têm 50% de
desconto.

Eu e André somos suspeitos para falar, pois somos fãs de vinhos e grandes entusiastas das vinícolas brasileiras. Se você é dos nossos, o programa é show!

BAR BOTTARGA - ENCONTRO DE BLOGUEIROS

2011-08-12T21:46:00.000-07:00

Depois de muitas vezes falando 'vamos marcar de nos ver', 'a gente podia fazer um encontro', 'e que tal semana que vem (que nunca chegava)?' eu e meus queridos colegas blogueiros mais 'chegados' - se não por nos 'esbarrarmos' em restaurantes e eventos, simplesmente por sempre nos visitarmos virtualmente, comentando as resenhas uns dos outros - decidimos, finalmente, colocar o plano para funcionar.

Vários e-mails e negociações depois, eis que conseguimos agendar uma data para todos com convite do Bar Bottarga que ofereceu para nos recepcionar, no Espaço Maria Tereza, no Lago Sul.

Já tinha ido uma única vez ao local, por conta da inauguração, que foi bem badalada, muito lotada e super concorrida. Sem a muvuca, o local é tranquilo, bastante sofisticado, com um quê de gente rhyca que bebe drinks maravilhosos elaborados pelo Izaías e petisca entradinhas surpreendentes, como o carpaccio rústico, com crosta de ervas apimentadinha, coberto por uma saladinha de rúcula aromatizada com wasabi (raiz-forte) e sour cream (o famoso creme azedo batido, emprestado da cozinha 'tex-mex'). Harmônico, impactante, original, um dos meus preferidos.

Confortavelmente acomodados nos sofás disponíveis, eu, Nina, André, Karine, Vanessa, Vinícius, Anna Claúdia e Hilmar mandamos ver nos drinks e provamos praticamente todos as entradas. Tem Cosmopolitan? Tem, sim senhor! E Blood Mary à perfeição (eu posso falar, porque eu, via de regra, não gosto desse drink!), caipiroskas surpreendentes como a de banana flambada com baunilha e a de uva com alecrim e mel. Surpresas criativas como o Le Parré, criado pelo querido barman, à base de manjericão, kiwi, limão, vodka e, o truque que ninguém adivinhou, clara de ovo para garantir certa consistência e uma espuminha básica.

Para quem não gosta de drinks (né, Vanessa que não se rende ao Cosmo?!), Colorado Cauim e Wals (não lembro qual tipo) eram opções mais que dignas.

Na parte da comilança, eu confesso que me encantei: queijo coalho com pesto de tomate seco e mel, patê de campagne (à base de fígado, com torradinhas, viciante), carpaccio de salmão com cebola caramelizada e sour cream, presunto cru acompanhado de burrata, grana padano, e os risotinos de linguiça, cebola e vinho, e brie, simplesmente impecáveis, super bem temperados, sem medo de serem felizes e alegrando a gente também.

Vááários papos, risadas, fofocas, debates, bebidas, águas e comidinhas depois, estávamos felizes, jurando amizade eterna, e ainda conseguimos ter a coragem, a ousadia e a cara-de-pau de dar uma esticada no Gilberto Salomão. Não é à toa que todos escrevemos sobre comida e bebida, e não consigo descrever a alegria que foi saber que compartilhamos várias outras afinidades, e que nos demos bem até mesmo para perceber que podemos concordar em discordar de vez em quando.

A noite foi ótima, agradecimentos especiais ao barman Izaías, ao gerente Melo, e ao garçom Daniel que nos receberam e atenderam muito bem.

NOTA DO BLOG: SHOW!

DICA DO BLOG: se fosse apostar minhas fichas, iria com os carpaccios e com os risotinos. Para beber, nossa, é difícil errar um pedido por ali. Permita-se ser surpreendido.

Serviço: QI 05, Comércio Local, Espaço Maria Tereza, Lago Sul. Telefone: 3248-0124

A BELA SINTRA by Nina

2011-08-10T07:47:00.000-07:00

A Bela Sintra, uma casa portuguesa com certeza, mas de origens paulistanas teve o cardápio da filial brasiliense elaborado pela própia chef Ilda Vinagre, de Portugal, e tem os pratos da matriz, além de algumas receitas exclusivas.

Chegamos (eu e minha família) uns 10 minutos para 12hs e para minha surpresa (diferente de outros restaurantes, como o Your's) imediatamente abriram as portas e nos ofereceram uma mesa.

O lugar é super elegante, tem uma 'aguazinha' correndo em uma das paredes, com acabamento naqueles mármores chiquérrimos. Fiquei sabendo depois que o ambiente é um super projeto do arquiteto Maurício Karam.

De imediato, já colocam na mesa uma cestinha de torradas levíssimas e amanteigadas, com diversas pastinhas tipo: caponata, damasco, azeitona e mais manteiga para quem quiser.

Logo depois pequenos deliciosos e quentinhos risoles de camarão e bolinhos de bacalhau bem sequinhos. O perigo é se distrair nas entradinhas, pois eles vão repondo e quando você vê já comeu além da conta.

Ainda pedimos duas saladas, em porção individual, uma delas com vieiras, e centollas grelhadas, muito bem servidas e com um tempero delicioso.E se você quiser, tem sempre alguém circulando com uma cestinha de pãezinhos de todo gênero, tipo croissant com catupiry.

Aos pratos: hadock (que vi uma cliente dizendo: ahhhhh, é um peixe???) com purê de maçã e com purê de batatas e um molho branco, acho que feito do molho de leite em que deixam o hadock temperando, delicioso e bem macio.

O robalo com legumes no ponto certo e super saboroso.E, claro, Bacalhau à Lagareiro, muito bem executado, numa porção generosa que atendia aos paladares mais exigentes.

Pode causar certo estranhamento, mas eles trouxeram de São Paulo o hábito de deixar a sua bebida guardada longe da mesa, mas como o serviço é excelente, não há perigo de ficar com o copo vazio.

Os preços dos pratos variam de 70,00 a 120,00 (no caso da lagosta que ainda quero provar um dia).

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!(é bom, mas é beeeem salgado)

DICA DO BLOG: todos os pratos mencionados, mas a entrada é showzinho à parte e, se puder, arrisque a lagosta.

Serviço: CLS 105, loja 35, telefone 3242-4001

NIPO

2011-08-09T05:34:00.000-07:00

Apesar de primar por um equilíbrio técnico ou pelo menos assertivo nas minhas avaliações, devo dizer que quando a gente acumula boas experiências num local, é difícil não se tornar parcial. Me acalenta o fato dessa parcialidade ser em troca de ótima comida, atendimento gentil e ótimas lembranças, ao invés de ser baseada em privilégios, parcerias obscuras ou troca de favores.

Dessa forma, quando soube da inauguração do Nipo, um filho, por assim dizer, do Kojima com o Boteco, já pensei com meus botões: como assim? Será possível? Essa eu preciso ver!

E, sim, descobri que é possível unir a qualidade de um bar à excelência de um restaurante (e, de novo: sim, eu sei que vários leitores discordam, mas não vou mudar minha crítica, pois nunca tive uma experiência desagradável lá), gerando um local agradabilíssimo, com decoração nipônica super descolada, moderna, um ambiente leve, justamente entre um barzinho e um restaurante, para se tomar chopp da Devassa, e beliscar, dependendo da vontade, coxinha de camarão e espetinhos de linguiça e queijo coalho, ou então, ceviche e sushis.

A proposta, a meu ver, é original sem ser 'alienante'. Não diria que é um ambiente necessariamente familiar, mas também não desembesta para a baladona. É barzinho em sua essência, choppinho, capirinhas, comidinhas gostosas, papinho, happy hour, fim de tarde, domingueira, enfim, tudo que bom foodie e drinkie (acabei de inventar. é um blog. eu posso. supere) gosta.

O atendimento é prioridade da casa, até porque quem está no comando por lá é o Neto ,mas como fui na inauguração, que estava bem cheia, não dá para fazer uma avaliação justa. Já estou agendando meu retorno, para apaziguar o calor com muita Devassa, e matar minha fome com empadinha e todas as robatas que puder. A vida, assim, é sempre melhor.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW (só fui uma vez, então, prometo uma avaliação mais detalhista)

DICA DO BLOG: ah, cara, aquela coxinha é tudo, chopp é tudo, e tenho que checar, mas se a Saquerinha do Kojima estiver lá, eu morro (feliz)!

Serviço: CLS 412/413, telefone: 3346-5245 (ACHEI!!)

foto:http://pe360graus.globo.com/daliana/diversao/variedades/2011/07/18/BLG,9403,2,606,DALIANA,1349-ORIENTAL.aspx

FALA QUE EU TE ESCUTO - Cipó Brasília

2011-08-05T07:35:00.000-07:00

Amigo (na verdade, é amiga ou amigos, mas eu vou deixar passar:-),

Esses dias conheci o seu site, e o considero como um ótimo termômetro da culinária da capital. Portanto, acredito que seja um ótimo veículo de comunicação para relatar minha decepção quanto ao Cipó Brasília.

Estive no restaurante "Cipó Brasília" em Águas Claras dia 23-07-11 e perguntamos sobre o prato 'Prata da Casa', ao que nos foi sugerido carne de sol na chapa com mandioca.

Meu amigo (de novo?), você não tem noção do quanto aquela carne estava 'dura' e salgada, tão salgada que estava branca nas extremidades. Após experimentarmos, demos conta de que a mesma não tinha condições de ser consumida. Só de experimentar 2 tiras de carne, fiquei sem a pele do céu da boca.

Pedimos para falar com o gerente, esperamos por mais de 20 minutos e o cara não apareceu na nossa mesa,
o garçom recolheu a chapa, os talheres e nada do gerente aparecer, então resolvemos pedir a conta; no detalhamento da conta constava um desconto de R$ 15,00 (detalhe: o prato custava 53,10).

Antes de perguntar qualquer coisa, a atendente do caixa, já veio dizendo, é um descontinho pelo prato salgado...Não sei o que mais me afrontou, se foi o prato salgado ou se foi aquele miserável desconto (afinal de contas, não consumimos o prato).

Conclusão: Vou recorrer ao PROCON, mas também gostaria que você tomasse conhecimento do acontecido e se possível fosse conhecer a tal 'Prata da Casa' para então poder publicar em seu blog.

Cipó Brasília nota ZERO!!!

Tanisleila

BAR DO OLIVER

2011-08-04T17:11:00.000-07:00

Já tem um tempo que a Nina escreveu sobre a famosa paella do Oliver. Depois de conhecer o local - confesso, em algumas poucas visitas, pela mera falta de oportunidade - faço coro em defesa da qualidade do local. Os pratos são clássicos, sem grandes pretensões gastronômicas invencionistas, porém, tudo bem executado e com possibilidade de 'meia porção' - o que, para mim, é um conceito obsoleto, mas para Nina faz toda diferença -, sem contar aquele ambiente com cara de varandão, cercado de verde e com a sensação de isolamento, que é muito rara em Brasília, especialmente no Plano Piloto.

Qual não foi minha surpresa, já depois de convertida, ao me render ao Bar do Oliver, que não deixou nada a desejar à minha última paixão, o Balcony!

Os ambientes são totalmente diferentes, e nem de longe há uma tentativa de concorrência. A similaridade se limita ao seguinte: drinks maravilhosos, bem executados, à base de vodkas e ingredientes excelentes (syrup de lichia, vodkas Ciroc, Ketel One). Além de atendimento super eficaz e cortês, preço super justo para a qualidade do que é oferecido e um ambiente que passeia entre o rústico e o moderno, o acolhedor e o baladinha, sem excluir absolutamente ninguém.

Começamos com um Ciroc Lady F, criado pelo barman e figura querida, Ronaldo, em homenagem à sua amada. Deliciosa combinação de lichia, com vodka e toques completamente sutis de curaçau e cassis. Maravilhoso, leve, drink-mulherzinha-delícia.

Para acompanhar, ceviche à moda da casa, menos ácido, feito com limão siciliano, pedaços menores de peixe, ervas, cebola roxa bem fininha e uma pimentinha vermelha na medida. Perfeito justamente para combinar com bebidas alcoólicas à base vodka, gin ou rum.

A partir daí, Nina e eu nos acabamos: Red Dony, feito com tequila, água de coco, suco de abacaxi, licor de menta e suco de cranberry (super refrescante, delicioso), Cosmo, Dry Martini preparado com a linha Perfect Ten do Tanqueray (homenagem póstuma à Amy Winehouse), Mojito, e até drink especial, inventado na hora, a Nina ganhou. Uma espécie de caipiroska servida no próprio maracujá!

Para não desmaiarmos, punheta de bacalhau. Gente, espetáculo à parte! Delícia, bem servida, bem temperada, acompanhada de pão da La Boulangerie, o que sempre aprovo.

Não lembro dos preços das comidas (algo entre R$16,00, o ceviche, e R$30,00, a punheta), mas os drinks vão de R$16,00, o mais barato, a R$ 22,00, o mais caro, e os outros na faixa dos R$18,00, o que, convenhamos, para Ciroc, Ketel One, Tanqueray, Cointreau e Tequila, é super em conta.

Uma noite memorável!

NOTA DO BLOG: SHOW!!!
DICA DO BLOG: podem explorar os drinks, apesar da carta de vinhos da casa merecer crédito. Peça dicas para o Ronaldo. Vá de punheta de bacalhau. Para os fumantes, alerta! A casa permite a venda do Dunhill, porém, a cargo do Caixa, em dinheiro somente!!!
Serviço: Clube do Golf de Brasília, Setor de Clubes Sul, trecho 2, lote 2. Telefone: 61-3323-5961

23 ANOS DE DOM FRANCISCO

2011-07-29T18:33:00.000-07:00

O restaurante Dom Francisco completou 23 anos no dia 22/07. Para quem não teve a oportunidade de conhecer a casa nos idos dos anos 80 - ao contrário desta blogueira que se lembra perfeitamente de ir sempre ao Francisco da Asbac e adorava brincar no pier de lá - é válido lembrar que Dom Francisco Ansiliere, além de ser um senhor simpático até não poder mais, é responsável por grandes benefícios gastronômicos na cidade.

Ele foi pioneiro na valorização, por exemplo, de um azeite de qualidade. E muito antes de um monte de casas se 'especializar' em arroz com brócolis e farofa de ovo, Francisco já os fazia, e ainda faz, com perfeição. É considerado alta gastronomia? Não. Mas em Brasília, tirando Aquavit, quem o é?

Bacalhau saboroso, picanha bem feita, e os melhores legumes na manteiga, aliados à tradição e bom atendimento fazem do Dom Francisco uma aposta ideal para encontros familiares e almoços descontraídos e jantares fartos.

Fomos convidados para participar de um jantar em comemoração ao aniversário da casa. E, gente, devo dizer que foi uma honra. Primeiro, porque só havia uma outra colega blogueira lá, que é a nossa querida e cosmopolita Karine Mariath. Segundo, porque, gente, foi um jantar espetacular, daqueles que parecia preparado para amigos íntimos, super cuidadoso, fartíssimo (eu, que sou eu, saí rolando!).

Na nossa mesa VIP - ao invés de enxergar como tendo sido esnobados pelos empresários e jornalistas, decidimos o oposto: nós que éramos especiais demais para sentar com todo mundo, rárá - vimos passar uma super salada e vários bolinhos de bacalhau.

E aí, começou o banquete! O Bacallá Mantecato, feito bem desfiadinho, quase em pasta mesmo, sobre um purê, ou para ser mais romântica, uma cama ou leito de creme de polenta, delicioso, super leve. Aí, chegou o Bacalhau Espiritual Amazônico, feito com molho Arubé, à base de leite de castanha e tucupi reduzido. Levíssimo, ma.ra.vi.lho.so! Apesar dos ingredientes marcantes, ficou saboroso sem ser 'paulada'.

De repente, nos chega um prato com lagosta ao molho 'Manacubil', à base de tucupi, castanha do Pará (para os internacionalistas, agora, é do Brasil), à maneira amazônica, seja lá o que isso significa. O resultado é aquela carne de lagosta, com um molho de notas ácidas, porém, ainda delicadas, com arrozinho básico, para não matar o sabor do crustáceo que é bem sutil.

Demos uma 'apelada básica' em certo momento, mas como o garçom pergunta se queremos provar as duas carnes, bife de 'angosto' e bife Ancho?! Fomos com as duas! Desculpem o baixo calão, porém, 'carái, véi', o que eram aquelas carnes? O bife de Ancho deixou o recentemente provado no Bsb Grill no chinelo, no chão!!! Maciez impecável, sal na medida, ponto do jeitinho que foi pedido, incrível. A farofa de ovo e o arroz com brócolis continuam impecáveis. A primeira, molhadinha, o segundo com brócolis pré-temperado. E as batatas do angosto, crocantes por fora e macias por dentro, estilo La Chaumiére. Bom demais.

Para sobremesa, eu estava já chorando comida. Mas desse banquete não se recusa na.da. O mini creme brulée e a cheesecake de banana estavam dignos de confeitarias especializadas. Enfim, o melhor convite do ano!

Todos esses pratos, em versões individuais, com exceção do Espiritual que é mais farto, estarão disponíveis nas casas da Asa Sul e da Asbac até o dia do meu aniversário (obrigada pela homenagem, Chef. É que a gente é muito chegado mesmo), 28 de agosto. Portanto, indico a todos que provem pelo menos um dos pratos.

Os preços estão abaixo, e as fotos ficaram em outro computador, mas posto esse finde ainda.

NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: Prove um dos bacalhaus; eu apostaria no bife Ancho; e toparia o creme brulée sem medo de ser feliz.

Serviço: Asbac, Setor de Clubes Sul, telefone 3224-8429, e CLS 402 Sul.

Pratos em comemoração aos 23 anos – Somente no Dom Francisco da ASBAC

Bacalhau Espiritual Amazônico, com molho Arubé e leite de castanha (R$ 69)

Lagosta Gratinada ao molho de Arubé - individual -(R$ 54) ;

Bife “angosto” com farofa de ovos e arroz de brócolis - individual - (R$49);

Monfish com molho de amêndoas e arroz à piamontese - individual -(R$ 46);

Bife ancho com batatas coradas - individual - (R$52).

GRENAT CAFÉ II

2011-07-28T21:17:00.001-07:00

O Grenat continua maravilhoso e caro. Mas o ambiente e os cafés sempre valeram a pena. Recentemente, descobri que vale a pena almoçar lá, de vez em quando, é claro.

A casa, a bem da verdade, preferiu nem se comprometer demais. Pensou em implementar pratos executivos, mas, depois, voltou atrás. Até decidir deixar dois pratos no cardápio. Já teve um filé, que foi excluído, sem que eu tivesse provado. Agora, oferece uma sobrecoxa de frango desossada, que vem coberta por uma massinha à base de queijo e amêndoas, salvo engano. O produto final, parece uma massinha, super saborosa, além dos acompanhamentos de arroz e legumes na manteiga (R$ ? - na faixa dos 20 e poucos).

Eu fui de penne ao molho de cogumelhos frescos, com massa ao ponto certo, cogumelos fartos e muito sabor (R$ 26,00). Para a entrada, pedi uma porção de bruschettas de 'ervas'. Achei chato o fato de a garçonete não saber me informar quantas bruschettas vinham na porção. Quando perguntei se eram umas quatro (por 14,90), ela disse 'é, tipo isso'. E vieram nove!! Mas esse lapso, eu perdoei.

Simples, porém, muito gostosas, com pão da La Boulangerie, tomate e 'ervas' que lembravam o funcho. Com azeitinho, show.

Para finalizar, uma belíssima taça de 'caviar' de café, feito com sagu e creme (tipo inglês, porém, branquinho, ao invés de amarelo). Uma alegria para o resto do dia de trabalho! (R$ 8,00)

Surpresa agradável!

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!

DICA DO BLOG: para almoçar, penne. A bruschetta, também valeu bastante. E a sobremesa, nossa! Ah, o tiramissú também é fantástico!

Serviço: CLS 202, telefone: 3322-0061

RESTAURANT WEEK 2011 - BSB GRILL - ALMOÇO

2011-07-28T20:30:00.000-07:00

Antes que hordas de fregueses revoltados me assassinem, eu só quero dizer que o Bsb Grill continua valendo por suas carnes, linguiça de picanha, chopp gelado da Brahma e, principalmente, por aquela esfirra de massa folhada, recheada com o que, na verdade, é uma kafta super bem temperada. Sim, aquela esfirra é para se comer de joelhos.

ENTRETANTO, a participação da casa na Restaurant Week, para mim, foi traumática. A Vanessa já até postou, e a experiência dela foi melhor que a minha, apesar de que ela, assim como eu, acabou visitando alguns locais, apesar da descrença com o festival. Mas, cara, aquela saladinha é qualquer coisa, assim, feita em casa, e em dias de preguiça. Com batata palha só para encher a barriga, sabem?

Quem pediu linguiça, ao invés de salada, recebeu aquela linguicinha mais blé, da Perdigão. Gostosinha, mas a coisa mais lugar-comum do mundo para uma casa especializada em super proteínas carnívoras.

O prato principal foi farto, mas um quilo de arroz de brócolis e um monte de farofa de ovo, bem seca, me fez sentir falta de, pelo menos, uma vinagrete. A carne, bife de Ancho, estava boa, mas não excelente. E, na mesa, fui a única realmente insatisfeita até com a carne. Mas não a achei macia, nem bem temperada.

Para piorar, o atendimento estava completamente perdido. Com quatro garçons diferentes nos atendendo, e espera de meia hora para aquela bolinha triste de sorvete Nestlé, que vimos chegando no restaurante, nas respectivas embalagens.

De tudo, o que valeu mesmo foi o parquinho, que tem se tornado meu critério de escolha para vááárias ocasiões. rá.

PS: de verdade, tirei foto da salada e depois esqueci do resto, então, vai foto da caçula no dia.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA (para fins de Restaurant Week)

DICA DO BLOG: vá com grana para se acabar em esfirras e chopp.

Serviço: SCLS 413, telefone 3346-0036.

RESTAURANT WEEK 2011 - VILA TEVERE - ALMOÇO

2011-07-23T08:04:00.000-07:00

Minha relação com o Vila Tevere é um pouco 'tapas e beijos'. Já tive problemas com o atendimento, com a administração e, muito pouco, com a comida, mas, no geral, tenho que admitir que eu adoro aquele restaurante. Talvez primordialmente por conta daquela varanda estilo Toscana italiana, que eu amo e adoro, assim como pelo picadinho promocional às quintas, que é dos melhores da cidade.

Aceitei o convite da Nina para o almoço do festival, composto de carpaccio de carne ao vinagrete de rúcula sobre um carpaccio de pupunha; agnolotti recheado com creme de mussarela e berinjela com molho de tomate e linguiça de javali; e, para sobremesa, maçã confitada em laranja e sorvete de chocolate branco.

A entrada, de apresentação clean e bela, estava leve, harmônica, e a vinagrete de rúcula lembrou uma versão mais refrescante do pesto de manjericão. Muito gostosa.

O prato principal tinha massa artesanal deliciosa, leve também, com recheio farto e bem temperado. O molho estava maravilhoso, me pareceu adocicado naturalmente por uma boa seleção de tomates e não pelo truque do açúcar. A linguiça de javali, mais forte, garantiu o impacto de sabor e harmonizou muito bem com os outros elementos. Tudo delicioso.

A sobremesa estava gostosa, mas nada tão deslumbrante. A maçã estava gostosa, mas achei que o sorvete de chocolate branco não casou tão bem quanto o clássico sorvete de creme ou, melhor ainda, baunilha, até porque o chocolate desses sorvetes é hidrogenado e aquela texturinha é ainda mais destacada pela baixa temperatura. Apesar dessas críticas, ainda assim, valeu para deixar o gostinho doce na saída.

Alerto que quase não consegui mesa, pois, aparentemente, a casa aceita reservas mesmo em época de festival (ainda não sei se acho isso bom ou ruim. No dia achei ruim, rá!), mas por sorte liberaram uma mesa grande na varanda.

Outro alerta e isso, sim, é uma crítica declarada: manobrista por R$8,00 é desnecessário, e ter que pagar esse valor em dinheiro, separado da conta, é mais desnecessário ainda! Não conheço uma casa que não permita o pagamento do manobrista no valor integral da conta.

Mas a comida da RW, tá muuuuuito valendo!

NOTA DO BLOG: SHOW!

DICA DO BLOG: estacione na 116 Sul, residencial, faça uma leve caminhada, atravesse a rua, economize calorias e oito reais. Se não for de RW, vá de picadinho às quintas, por R$49,90 para duas pessoas.

Serviço: CLS 115 Bloco A, telefone 3345-5513.

RESTAURANT WEEK 2011 - CANTINA DA MASSA - ALMOÇO

2011-07-21T17:18:00.000-07:00

As massas têm sido bastante exploradas nos novos cardápios da RW, o que acho positivo já que elas podem representar uma contenção de gastos pela casa - tanto quando feitas pela casa quando compradas em quantidade com fornecedores - mas ainda deixam certo espaço para a complementação e a criação de bons pratos, o que, muitas vezes, é justamente o que falta nesses festivais.

A Cantina da Massa, na qual eu nunca havia ido, apesar dos bons anos de funcionamento, prometeu duas bruschettas de entrada (rúcula e marguerita), que estavam deliciosas. As bruschettas são simples, mas com detalhes que podem arruiná-las se não respeitados. O pão certo, a altura da fatia, a harmonia dos ingredientes, tudo estava perfeito.

O prato principal foi um trio de raviólis, recheados com ricota, três queijos e carne, com os respectivos molhos: pesto (verdadeiríssimo, com pinoles!), quatro queijos e sugo. Todos muito gostosos mesmo. O ao sugo e o de pesto foram meus preferidos, mas o prato como um todo, compondo a bandeira da Itália, e bem gratinadinho, foi muito gostoso e farto.

O atendimento foi bom no início; quando a casa encheu, passou a pecar um pouco, porém, sem grandes traumas.

A sobremesa, pudim de leite, era beeeem pequenininha, o que para mim não foi ruim, já que gosto de doces em doses homeopáticas mesmo. Além disso, ele não tinha nenhum 'furinho', ou, 'bolinhas', que deixam a textura do pudim porosa, me dando gastura infinita e absoluta.

No final das contas, ambiente externo super agradável e experiência excelente.

NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: pode ir de RW, tudo tinha gosto, tempero e preparo.
Serviço: CLS 302/303, Bloco A, telefone 3226-8374.

RESTAURANT WEEK 2011 - DONA LENHA - JANTAR

2011-07-21T06:24:00.000-07:00

Apesar de meu assumido ceticismo em relação à Restaurant Week e seus infindáveis frangos e pratos comuns por um preço que é normal para pratos comuns, resolvi, por pura conveniência, dar uma arriscada e acabei indo à Dona Lenha do Terraço provar o prato.

O local tem decoração exageradérrima. Mediterrâneo é uma coisa, agora, toldos de mentira, barquinho no teto, cordas de velejo, quadros, pinturas, janelas e vitrais, é uma overdose de decoração. Ainda assim, todo local que consegue escapar da aura de shopping estando dentro de um, sempre terá algum crédito comigo.

A entrada, mini-salada Grega, de folhas crocantes, tomate, pepino, cebola roxa, pimentão vermelho defumado, azeitona preta, queijo de cabra e molho de limão, acompanhada de torrada de pão-pizza, apesar de chamada de 'mini' é bem servida para uma pessoa e para uma porção de entrada. O queijo de cabra, assim como o feta, é sempre um ótimo jeito de dar um tchan no sabor da salada. As folhas realmente estavam crocantes, e só achei que os pedaços de pão-pizza (na verdade, massa de pizza) deveriam ser postos por cima da salada, já que o limão e a umidade os deixaram sem nenhuma crocância.

André foi de sopa do dia, que era de lentilhas. Eu amo lentilhas e uma sopinha dessas não tem muito erro, apesar de que erraram um tiquinho a mão no sal. Mas estava gostosinha.

O principal foi Tagliatelle negro, com tinta de lula, camarões, lula, aspargos frescos, tomate cereja, alho, zest (raspas, galera, é só falar raspas) de limão e azeite extravirgem. Ficamos super de olho na massa e no ponto dos frutos do mar, pois uma casa mediterrânea não pode errar isso de jeito nenhum. E, realmente, para nossa alegria, tudo estava super bem cozido. A massa um pouco abaixo do al dente, mas firme, em ponto de massa correto. Os camarões, e aqui estou sendo puramente cri-cri, passaram, digamos, 1ºC do ponto, mas ainda estavam ótimos. As lulas, também perfeitas, assim como toda a harmonia do prato, que, portanto, estava muito bom.

Só tivemos um problema com a massa: ela estava toda quebrada, impossível de enrolar aqueles longos fios no garfo. Isso não é mediterrâneo, é goiâneo.

Para a sobremesa, o André foi de tiramissu, que estava muito gostoso, realmente. E eu sou mega chata com tiramissu. Eu fui de crostata de peras carameladas com chantilly e amêndoas em lâmina, que estava bem gostosa também. O atendimento foi ágil, mas, também, acho que a gente chegou lá, tipos, 18:30!!

A experiência valeu, só não teve nenhum grande impacto. Ah, o flash da máquina quebrou, então não salvou nenhuma fotinha, mas as fotos de divulgação estão fiéis o bastante à realidade.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!

DICA DO BLOG: tanto a salada quanto a sopa estavam boas, assim como as duas opções de sobremesa.

Serviço: Terraço Shopping, térreo. Telefone: 3363-2424

NOTÍCIAS DE CHEF

2011-07-20T18:49:00.000-07:00

1) Tradição e inovação se misturam para dar sabor ao 1º Encontro de Culturas Gastronômicas da Chapada dos Veadeiros. A atividade faz parte da décima primeira edição do Encontro de Culturas Tradicionais da Chapada dos Veadeiros e acontece entre os dias 22 e 30 de julho na Vila de São Jorge – Alto Paraíso (GO). Culinária goiana e frutos do Cerrado serão o tema desta edição.

2) O Dom Francisco Restaurante fará uma ementa especial, na qual serão ensinados os pratos mais famosos da casa, para o curso “Cozinhando com o Francisco”, em comemoração aos 23 anos da casa! As aulas começarão em 01/08, e depois seguem em 08/08, 15/08, 22/08 e 29/08, totalizando cinco encontros. As aulas serão conduzidas pessoalmente por Francisco Ansiliero, das 19h às 23h, na casa da ASBAC. A inscrição custa R$ 600, incluindo ingredientes e um avental com a marca Dom Francisco.

Cronograma das aulas:

1º aula (01/08) – Carnes: Picanha e outras;
2º aula (08/08) – Peixes: Tambaqui, Pirarucu;
3º aula (15/08) – Bacalhau: Diversos tipos;
4º aula (22/08) – Aves: frango, marreco, pato;
5º aula (29/08) – Saladas: tradicional, bacalhau, entre outras;

Serviço
Vagas: 15
Valor: R$ 600 (ingredientes e avental da marca Dom Francisco incluídos)
Informações e inscrições: (61) 3224 – 8429 ou (61) 3226 - 2005

BALCONY 412

2011-07-18T18:39:00.000-07:00

Já fazia um tempo que estava de olho no BalcoNY, por um motivo muito simples: a promessa de um bar aos moldes de Nova Iorque. E, afinal, o que não é legal em NYC??

A primeira vez que tentei ir, simplesmente não consegui estacionar na quadra, compartilhada por casas como Rayuella, Tio Gu Creperia, Chopp Time, entre outros. Então, desisti.

Esperei mais semanas e semanas, até uma oportunidade de ouro: encontro da mulherada, bem cedo, com mais chances de vaga. Ainda assim, confesso que esperei um pouco até alguém sair do estacionamento da quadra. Não entendi o porquê da casa não utilizar manobrista, uma prática que está se tornando vital em Brasília. Mesmo assim, a espera valeu a pena.

Via de regra, grandes expectativas são receita infalível para a decepção. Mas não no BalcoNY. O local - escurinho, de decoração que passeia entre o charme dos detalhes, como o 'mural' que parece pintado a giz, e o clean - é bonito, mas evita exageros. A mensagem é clara: "as pessoas estão aqui para comer e beber bem, e não para admirar a arquitetura e os móveis". O grande bar central me apetece muito, porém, em nome da broderagem feminina, fomos de mesinha para seis.

O cardápio, apesar de conciso, é um martírio para os indecisos e para aqueles de rhyqueza meramente intelectual, ao invés de financeira, como eu. Cosmo? Dry? Mojito? Ah, todos, né? Acho que minhas filhas não precisam de leite e comida tanto assim. (rá.)

Mas, falando sério, sim, eu bebi tuuuudo isso aí, sendo o Mojito x 2, e meia Erdingher no final. Antes que queiram me jogar no AA, entendam que mãe de duas sem babá, não tem folga, tem carta de alforria, e ir com muita sede ao pote acaba sendo consequência comum.

Tudo impecável, e pode confiar, entendo de drinks como entendo de comida! O Cosmopolitan respeitou a receita original de vodka, cointreau (ou outro triple sec), suco de cranberry, limão e um twist de limão siciliano. Impecável. R$20,00. As vodkas usadas são top, como Ciroc e Ketel One.

Outro drink que deve ser respeitado é o Dry Martini, no mínimo pela vinculação ao James Bond. Vermouth seco, gin - e não qualquer gin, Tanqueray!!! - e azeitonas (eu sempre peço duas). Tu.do.de.bom. ~~R$18,00~~. R$20,00 (reajuste)

O Mojito Clássico é acrescido, além do rum, limão, hortelã e água tônica, de manjericão! Delicioso, original e respeita a receita que não tem nada de sprite, pelamor. R$16,00.

Na mesa, Apple Martini foi sucesso e o Sedução (champagne com morangos) também conquistou, apesar de uma leve comparação com os experimentados em Sampa, onde os morangos eram mais maceradinhos (amassadinhos, para soltar suco, como se faz com a capiroska de limão, por exemplo). Não lembro os preços, mas certamente entre R$18,00 e R$20,00.

Se você acha que a história parou aí, prepare-se para a comida. A 'Carne Louca' consiste em lagarto muito bem temperado, repetindo, muito.bem.temperado, e cozido durante 9 horas seguidas até ficar todo desfiadinho.~~R$23,00.~~ R$26,00 (reajuste)

A lula a dorê, sequinha, sem um pingo perceptível de gordura, deliciosa, e que podia ser servida igual pipoca de americano (num balde) que eu comeria tudo.~~R$27,00.~~ R$32,00 (reajuste)

E, por fim, o auge da experiência gastronômica, algo que me encantou ainda mais por nunca ter experimentado em nenhum local: um queijo camembert, inteiro, levado ao forno, coberto por pesto de manjericão e pinoles, com alho confitado e cogumelos frescos (foto ao lado). Partir um pedaço daquela casquinha e ver aquele creme de queijo escorrendo... Pelo amor do Guarda, esse negócio é mais que comfort food, é se sentir amado, querido e admirado pelo mundo. ~~R$34,00.~~ R$36,00 (reajuste)

Apesar de ser uma fumante - o que, desde já, derruba minha tese de rhyqueza intelectual - acho importante o local fazer uma escolha: ou disponibilize uma área descente para fumantes, ou viabilize a saída do local sem grandes constrangimentos. No BalcoNY, você sai pela porta de emergência, pelos fundos, mas em grande estilo, e fuma numa calçadinha lá atrás. Super novaiorquino, diga-se de passagem.

No final, a matemática é a seguinte: o preço (mesmo depois do reajuste) é mais do que condizente com o valor do que se oferece. Serviço de primeiríssima (obrigada ao Allison), ingredientes muito bons, execuções impecáveis. Tanto que sei de fontes seguríssimas que a casa vai reajustar todos os preços, portanto, corram!

NOTA DO BLOG: SHOW - SHOW!

DICA DO BLOG: para quem é amador em drinks ou tem paladar mulherzinha: Apple Martini, Caipiroskas e Sedução. Para 'profissas': Dry Martini, Mojito Clássico, Whisky Sour. Todas as comidas foram, também, excelentes.

Serviço: CLS 412, bloco C - telefone: 3245 5535.

LÓTUS AZUL

2011-07-18T12:56:00.000-07:00

Muita gente pode discordar ou mesmo achar meu comentário preconceituoso, mas a verdade é que eu não acredito que um verdadeiro foodie, ou se preferir, um aficionado por comida - entenda-se todo ser humano 'normal', sem formação oficial na área de gastronomia, que tenha, entretanto, explorado e moldado um paladar avaliativo - consegue ser vegetariano ou, na terminologia técnica genérica: 'natureba'.

É muito difícil, para mim, conceber que alguém com um paladar e um gosto limitados pelas próprias opções do veganismo e de outras vertentes do gênero possa ser capaz de avaliar e apreciar as infinitas combinações gastronômicas que incluem carnes, ovos, queijos, leite, açúcar e manteiga, entre outros ingredientes banidos de várias dietas. Aliás, como eles vão apreciá-las, se não podem sequer comê-las? Mas isso foi só um desabafo.

O outro lado da história é que, felizmente, isso não quer dizer que um comilão ou, no meu caso, comilona, não possa apreciar, e muito, uma comida mais equilibrada, bem como entender que, na era da busca pela vida longa e juventude eterna, as pessoas queiram investir numa culinária saudável.

Por isso, quando fui conhecer o Lótus Azul, primeiro restaurante do gênero aberto no Sudoeste, já fui sem preconceitos e com a certeza de que gostaria, pelo menos, de alguns pratos.

Para minha sorte, a ideia da casa é manter o aspecto 'natural' e equilibrado, porém, sem exageros. Para vegetarianos em transição, por exemplo, o buffet ainda oferece peixes e frango. Vários pratos são preparados com óleo de coco, mais saudável. O preço do quilo é padrão-Brasília: R$ 39,90. A maioria dos locais naturais cobra isso, mas acho um pouco salgado (trocadilho totalmente intencional).

A casa não peca no tempero, o que é sempre bom. Ervas e especiarias são essenciais para garantir sabor. O local tem decoração moderna, sem aquela vibe rústica, que acaba alienando quem quer a comida, mas não toda a ideologia.

A salada de abobrinha, que na verdade era uma típica caponata, com uva passa, azeite e abobrinha picadinha, estava maravilhosa. Arroz integral, feijão e empadão goiano eram opções. A couve-flor gratinada também estava muito boa. Mas o que me conquistou foi o badejo ao escabeche. O badejo já é um dos meus peixes favoritos pela textura firme e consistência 'carnuda'. Feito à milanesa e depois coberto com o escabeche - molho à base de vinagre, originalmente usado para conservar as carnes, e cujo nome, hoje, também é usado para descrever o resultado final do prato, depois que o peixe ou outra carne foram temperados com vários ingredientes, como cebola e tomate, até criar-se um molho - o prato estava temperado, em ponto excelente, com molho saboroso. Amei.

O Lótus Azul é 'cria' do tradicionalíssimo Sabor Vital, que funciona há 15 anos na Asa Norte, de quem 'sequestrou', inclusive, a experiente cozinheira, o que é excelente. Além disso, é boa opção para quem trabalha pela área, que, via de regra, atende SIG e CPE (Polícia Civil), já que a quadra 100 é bem menos povoada, mais tranquila e pacífica para estacionar e comer. Tem tudo para dar certo, principalmente quando abrir à noite com opções de caldos, e quando implementarem a variedade de sucos, que os donos pretendem.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW (uma única visita, e bem rápida, mas tá valendo a aposta)

DICA DO BLOG: badejo, badejo, badejo.

Serviço: CLSW 100, Bloco A.
fotos: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.204950949539299.49277.194730160561378

ALPINUS

2011-07-12T16:07:00.000-07:00

Eu tenho me tornado uma especialista em localizar restaurantes que sejam 'child friendly', ou seja, que tenham alguma espécie de 'aparato', distração ou preocupação em ocupar os agitados corpos e mentes de crianças, como minha filha mais velha.

Pensando justamente no conforto de poder sentar à mesa bem ao lado de um parquinho e, finalmente, comer em paz, é que decidi conhecer - pasmem, pela primeira vez - o restaurante Alpinus, localizado no Parque da Cidade.

O local é super antigo, tido como referência de 'ambiente familiar' e o mais próximo concorrente do Gibão.

Fomos de carne de sol completa, justamente para estabelecer uma parâmetro entre Gibão e Feijão Verde, apesar do outro carro chefe ser o galeto. O atendimento foi super rápido, mas daquele mais rápido do que cordial ou atencioso. A carne veio numa 'lapada' só, nada de fatias para facilitar o trabalho. Paçoca de 'pilão', arroz, feijão verde, mandioca cozida e, como não deu tempo de pedir para trocar a cozida pela frita, uma porção à parte de mandioca frita.

Não vou dizer que estava ruim, não. A manteiga de garrafa estava ótima, e os pratos foram bem executados, apesar de que a carne servida em um pedaço inteiro, acabou endurecendo-na. Mas, não sei o que é, a comida não me deixou aquela super impressão, sabem? Com dois refrigerantes, um suco de laranja e uma água, a conta toda saiu por R$ 106,00, o que achei caro pela proporção.

Mas o parquinho, ah, isso sim, compensou demais! ;-)

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA (talvez o galeto seja melhor opção, o atendimento é ágil e o parquinho é a alegria de qualquer casal com filhos)

DICA DO BLOG: a paçoca, o feijão e mandioca, mas encontra-se o mesmo ou mais em outras casas.

Serviço: Parque da Cidade, Estacionamento nº 5 (próximo aos pinheiros na entrada do Sudoeste). Telefone: 3321-7945

GIAPPA - Atualização

2011-07-09T10:54:00.000-07:00

Depois de ir ao Giappa no dia de inauguração, nunca mais tinha voltado lá. Eu confesso que ressentia um pouco a abertura da casa, pois ela significou o fim da Forneria Baco, que eu adorava.

Na quarta-feira, porém, fui lá por conta do aniversário de um grande amigo. E olhem só que sacada fantástica da casa: R$ 25,50 pelo rodízio de pizzas com refrigerante e sucos liberados. Ou R$ ~~35,50~~ 45,90 para o mesmo rodízio, acompanhado de chopp liberado!

Tá certo que chopp e pizza não são fazem uma combinação esbelta. Mas é perfeitamente possível curtir um pouco do rodízio e depois que a pizza 'assentar', partir para o chopp. E estou falando de chopp Brahma, gelado, bem tirado e servido em abundância sem nenhuma postura 'pão dura' por parte da casa.

As pizzas são da Baco! Todas deliciosas, desde a simples mozzarela, pepperoni, carne seca até a invenção que me surpreendeu pelo sabor e execução: pizza de carpaccio! Eu sei que depois que a Primo Piatto resolveu inventar sabores como Hot Dog, muita gente, incluindo esta que vos escreve, tem certo receio de sabores 'criativos demais'. Esta porém, foi feita com cuidado, com harmonia impecável entre o molho, o tomate seco, o carpaccio, o molho de mostarda e a rúcula. Ingredientes top, execução profissa e voilá, a pizza de carpaccio conquistou a mesa.

Fora isso, o atendimento - apesar de ter sido afetado pela ausência de três dos garçons - se recuperou rápido, e se manteve cordial e ágil. O segundo gerente, Robson, foi a simpatia em pessoa, e não hesitou em ajudar os garçons a servirem a pizza quando a casa encheu.

E, assim, perdoei o Giappa. Foi um substituto à altura da Forneria. Parabéns à casa.

PS: ESSE RODÍZIO FUNCIONA APENAS ÀS QUARTAS-FEIRAS, DAS 18 ÀS 23 HORAS.

NOTA DO BLOG: SHOW!!!

DICA DO BLOG: prove a de carpaccio, a pepperoni e a de banana que estava excelente. Se for com a família, fique nos sucos; se for com a galera, vá de chopp. Se quiser ir 'por fora', a caipiroska de morango com Ketel One estava maravilhosa (R$ 16,00).

Serviço: Park Shopping, térreo (ao lado da Riachuelo).

FALA QUE EU TE ESCUTO - CHURRASCARIA PAMPA

2011-07-09T10:29:00.000-07:00

Fui! Tive coragem de ir lá. Mas, olha, se eu tivesse me lembrado de todos os detalhes que me fizeram parar de ir naquele lugar eu não teria ido. E se puderem ir um dia, filmem, levem câmera escondida, porque o serviço prestado tem que ser filmado para colocar no youtube na categoria: “O pior atendimento!!!”

Há muito tempo não ia à churrascaria Pampa do Carrefour Sul devido a experiências anteriores que não foram muito agradáveis. Porém, no dia 03/07/2011, resolvi dar uma chance ao lugar, esperando apreciar um bom churrasco.

Mas aí começaram os problemas:

- 5 minutos sem atendimento até para pedir bebida;

- As carnes, só maminha, maminha mal passada, maminha crua, e javali. Em se tratando de churrascaria, 15 minutos sem passar nenhuma outra carne, é complicado;

- Os outros clientes ao redor não estavam muito felizes;

- Garçons passavam pelas mesas ao lado, mas mudavam o rumo, acho que trabalhando contra a vontade;

- Inúmeras vezes a carne oferecida a mim e recusada, não era oferecida aos demais (3 pessoas);

- Mais para o final (já sem paciência), pedi carne-de-sol: 10 minutos aguardando, pedi para outro garçom, mais 10 minutos, e desisti. Resolvi pedir a conta;

- Mais 10 minutos para a conta e, assim, solicitei que chamassem o gerente para relatar tudo que ocorreu;

- Paguei a conta, o Gerente foi informado, veio caminhando em direção a nossa mesa, e como se nada tivesse acontecido, parou para conversar (parou mesmo, ninguém chamou ele na outra mesa), para checar se aquelas clientes estavam satisfeitas. Observação: ninguém, ninguém passou na nossa mesa e questionou se estávamos satisfeitos com o atendimento, ou se tínhamos alguma preferência de carne entre outros.

- Vendo que o Gerente não viria, me levantei e fui embora.

O que era para ser um almoço tranquilo de domingo, se tornou em uma aventura estressante sem qualidade e com um péssimo atendimento. Não dá nem pra recomendar pra quem gosta de pagar pouco.

Acho que por ser um lugar muito antigo, os verdadeiros donos não estão mais preocupados com o lugar, não se preocupam em evoluir e acompanhar os demais e novos estabelecimentos do mesmo seguimento que surgem em Brasília.

Cobrar barato, não é significado de prestar um mau serviço. Posso ser leigo no quesito "gerenciar uma churrascaria", mas sou cliente, e sei o que cliente quer e o que o cliente gosta: Bom atendimento, e ponto final!

Leitor: Breno

FRITZ

2011-06-29T19:16:00.000-07:00

O restaurante alemão Fritz é um dos estabelecimentos mais antigos da cidade, funcionando no mesmíssimo ponto desde que me entendo por gente. Aliás, uma de suas características mais peculiares é o fato do local, as mesas, as cadeiras, a varanda e os biombos parecerem (e não duvido que sejam) todos originais da época de inauguração. Este fato, sei eu, faz muita gente desanimar e achar que o preço do local é desproporcional para aquele ambiente.

Entretanto, quando se fala em comida de outros países, e, principalmente, quando se fala em restaurante brasiliense funcionando há 30 anos, há que se demonstrar respeito. Alguma coisa muito certa fez o austríaco Fritz Klinger para permanecer com seu restaurante, sem nunca comprometer a tradição de sua cozinha (que o diga a leitora do Correio Braziliense que reclamou que o próprio dono negou azeite para ela, e ele respondeu que negou mesmo, pois ela pediu a truta azul, que é banhada em manteiga e, portanto, dispensa azeite – rá!).

Comida alemã varia entre execução simples e ingredientes nobres, e ingredientes de ‘segunda linha’ e execuções trabalhosas. Mas o mais importante, é que tem que ser feita com know-how impecável, e, isso, a casa tem de sobra.

A truta com alcaparras e litros de manteiga clarificada, é algo espetacular de se comer e até de se ver finalizar, à mesa, quando o garçom serve a manteiga numa espécie de molheira sobre um pires em chamas (há anos não peço a truta, mas espero que ainda a sirvam assim!). Hoje, acredito que este prato esteja na faixa dos R$35,00.

Além deste clássico, o salsichão com batatas salteadas, que sempre ficam crocantes por fora; o eisebein – famoso joelho de porco – que eles conseguem ‘pururucar’ na gordura; e o haddock, um peixe gordíssimo, maravilhoso, com o qual fiquei obcecada durante anos (hoje em dia, deve ter o preço de um órgão humano no mercado negro, mas, pelo menos lá, servem o peixe verdadeiro, que é raro).

Na família da Nina, impera, além desses pratos, o paprika schnizel com knödel, que é o filé de vitela à milanesa, bem sequinho e macio, acompanhado do molho vermelho à base de páprica e o knödel, que é uma bolota de pão e batata, que todos na mesa tiram um pedaço de quem quer que tenha pedido.

Eu provei, mais recentemente, o schnizel que é o mesmo filé de vitela, mas acompanhado de purê de maçã, que é bem doce e, portanto, não faz o gosto de todos, mas que caiu como uma luva pro meu desejo descompensado de salgado com doce.

Os pratos variam bastante de custo. Tem prato de R$30,00, prato de R$45,00 e prato de R$60,00. O strudel fica em R$6,90, eu acredito, e é muito bom.

De qualquer maneira, o Fritz é um clássico na cidade, que se deve visitar pelo menos uma vez. Além disso, o dono é solícito e super tranquilo para indicar um prato para quem pedir.

Ah, eles fazem pratos executivos a preço fixo e mais acessível. Vale a pena checar no almoço.

NOTA DO BLOG: SHOW!!

DICA DO BLOG: quem puder pagar, Haddock, para paladares bem alemães, Eisbein, para paladares curiosos, Paprika Schnizel.

Serviço: CLS 404, bloco D, loja 35. Telefone: 3223-4622

FESTIVAL GASTRONÔMICO ESPANHOL - Restaurante Dalí

2011-06-14T15:12:00.000-07:00

Avaliação:

Fui ao Festival ontem, quinta-feira, e me surpreendi como não achava possível. Sempre que se fala em comida espanhola, parte-se sempre para o notório: paellas, tapas, chorizo, calamares, etc. O tímido e querido Chef Quintanilla, porém, trouxe ao festival a pouco divulgada (pelo menos no Brasil) culinária da Espanha central. Não apenas isso, ele explorou justamente uma culinária mais rústica, que remonta aos tempos de subsistência e até escassez, quando as sobras eram responsáveis pela criação de novos pratos. Tudo, claro, com um quê de sofisticação, e um cuidado com o tempero que foi impecável.

Sim, o melhor do tradicional também estava lá, como o presunto cru, salame, paella de marisco e Valenciana. Além disso, os surpreendentes patê de fígado de porco, leve, feito com pão dormido, especiarias e finalizado com piñoles; o creme de batata com alho, para acompanhar a torradinha; a rabada com cenoura cozida e canela; e o polvo com batatas. Para comer de joelhos: filé de bacalhau, alto, em ponto perfeito, suculento, delicioso; a salada de atum, leve, porém, temperada e, para fechar, duas maravilhosas sopas frias, a de tomate - que lembra ao longe um gazpacho - temperadíssima, refrescante e com notas levemente ácidas, e a de amêndoas com alho, sutil, levíssima acompanhada de croutons sequinhos.

Além de toda a experiência gastronômica em si, que incluiu mais pratos, e que contou com as clássicas sobremesas, como o creme catalão e rabanada, a apresentação de dança Flamenca elevou os ânimos. No geral, sem dúvidas, o melhor Festival do Brasil XXI Gastronomia. Parabéns ao Chef, ao Dali e a todos os envolvidos. R$85,00 é muito, mas para este buffet e toda a experiência vale cada centavo.

As fotos serão postadas já, já!

NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: experimente absolutamente tudo, de pouquinho, é claro.
Serviço descrito abaixo.

Dos três festivais que já participei no Brasil XXI/Meliá, o Espanhol foi meu preferido, seguido pelo Equatoriano, até o Mexicano, que foi o mais fraco. Dessa vez, o Dalí vai recepcionar outro Chef, Juan Quintanilla Arnedo, dono do restaurante Sollun, na Espanha.

A R$ 85,00 (fora 10% e bebida! Ai, meu bolso, mas vou tentar ir), o cliente pode abusar do buffet com pratos típicos, incluindo a paella (nem de longe meu prato espanhol preferido!).

Confesso que o que está me atraindo é o cardápio e, particularmente, as entradas! Como de praxe, o Festival vai desta quinta até sábado, à noite, e no domingo no horário de almoço. A nota, claro, vem depois que eu for, SE eu conseguir ir.

Cardápio:
ENTRADAS
- Patê de fígado
- Sopa fria de tomate
- Sopa fria de amêndoas e alho
- Salada de tomate, atum, ovos e azeite
- Purê de batatas com bacalhau
- Creme de batata com alho
- Salpicão Manchego
- Perdiz com favos brancos

PRATOS PRINCIPAIS
- Paella Valenciana
- Paella de marisco
- Ensopado de bodas de camacho
- Tudo junto de cordeiro
- Creme de favos com carne de Porco
- Cozido de Grão de bico, espinafre e bacalhau
- Arroz com carne de porco e grão de bico
- Rabada Cordobesa
- Polvo com batatas
- Bacalhau com pisto manchego

SOBREMESAS
- Arroz doce
- Creme catalana
- Rabanadas
- Monte nevado

Serviço
Restaurante Dalí (Complexo Brasil 21, Setor Hoteleiro Sul (SHS), quadra 06- Bloco B- 1° andar)
Valor individual: R$ 85,00 (mais serviço)
Reservas: (61) 3031- 2121

SUMÔ MED

2011-06-09T09:06:00.000-07:00

Nem só de churrascarias e rodízios japoneses vai viver meu lado (ou dois lados?) “Gordinha Pride”. Para comer muito a preço fixo, agora, pode-se recorrer a uma proposta bastante original em Brasília. O Sumô – sim, a casa nipônica instalada na 203 Sul, que eu, não sei porque, nunca conheci! – resolveu abrir uma coleguinha mediterrânea.

A proposta é ‘simples’, porém, inédita por aqui (eu acho): uma sequência de camarão, composta por cerca de dez pratos variados, todos à base do famoso crustáceo. Em Florianópolis, para quem já teve oportunidade, essa é uma proposta super comum. É farta, bem feita e barata.

Aqui, não sei se já é a alienação pelo preço absurdo de tudo, achei o preço excelente. A sequência do Sumô Med é oferecida por R$32,90, de 2ª a 6ª no almoço, e de 3ª a sábado no jantar, e inclui risoto, massas e camarões em diferentes preparações.

Eu só visitei o lugar uma vez, mas levei um susto, pois fui num domingo, e o buffet era R$59,00 por pessoa. Já ia arrancar com o carro, até que o André foi checar e me falou que o buffet estava lindo, e contava com pratos que valiam o preço. Assim, lá fui eu me acabar em saladas mediterrâneas, queijos, terrines de salmão e berinjela, bacalhau desfiado, bacalhau em filé, lagosta ao termidor, lagosta gratinada (sim, o rabinho inteiro gratinadinho), casquinha de camarão, coquetelzinho de camarão, camarão ao molho de vodka, acompanhamentos diversos, e até sobremesas. Isso tudo acrescido dos pratos da Sequência, que vão sendo servidos à mesa, como o camarão imperial, grandão, empanado, com molho barbecue com Jack Daniels, o camarão ao mel, também empanadinho, crocante, bolinho de bacalhau, empanada de camarão, entre outras opções. Não se assustem. Isso tudo foi dividido com o André e em porções, literalmente, minúsculas, exatamente para conseguir provar de quase tudo – e nem chegamos perto.

As sobremesas nunca são meu forte, mas estavam lindas: mousses, cheese cakes pequenininhas, tiramisú, entre outras.

O atendimento foi super ágil, cortês, e o ambiente tá bem legal, apesar daquela loja gigantesca, onde, inclusive, funcionava o Mitzu (que fechou antes de eu escrever minha crítica feroz, ainda bem).

No geral, aposto muito na opção da Sequência para qualquer dia, e no buffet completo para uma ocasião mais especial, tipo almoção em família, ou ataque violento de fome. Também devo tentar conhecer o ‘Winterfest’ deles, com ~~rodízio~~ festival de risotos, onde o prato sai por R$22,90.

NOTA DO BLOG: SHOW!!

DICA DO BLOG: casquinha, ao mel, lagostas, ah, arrisquem.

Serviço: 116 Sul, telefone: 3797-9440. http://www.sumomed.com.br/#

EL PASO TEXAS

2011-06-06T08:35:00.000-07:00

Eu devo estar realmente velha e gagá, ou, então, minhas filhas têm detonado meus neurônios, pois, por algum motivo, tinha certeza de ter escrito sobre o El Paso Texas, mas quando fui procurar nas postagens, só encontrei resenha sobre o El Paso Latino.

Para corrigir esta falha, vou fazer uma análise sobre as duas filiais da casa na cidade, que, diga-se de passagem, parecem estabelecimentos de donos e propostas completamente diferentes.

Para bem ou para mal, o El Paso Texas original, da Asa Sul, é desses restaurantes que acumula mais de uma década de bom funcionamento na cidade, desde sua inauguração. Para a época, a proposta era bem original, de comida tex-mex, que, aliás, ainda não é tão facilmente encontrada (além do Chili Pepper e do Tacolino, as outras casas não são especializadas e, sim, steak houses com pratos tex-mex, como Roadhouse e Capital, além dos pratos mexicanos mesmo, pedidos à la Carte).

Até hoje, felizmente, a casa consegue juntar fatores muito positivos, como um bom atendimento, um ambiente super temático, boa música, vastas opções de comida, que incluem à la carte e o buffet, e, é claro, “uns bons drink”, como mojito (um dos meus preferidos na cidade), margueritas e cervezitas.

Se tiver que indicar um prato do cardápio, definitivamente apostaria nos tacos de camarão. São dos deuses, montadinhos perfeitamente, com o sabor maravilhoso que vem da combinação do camarão com o sour cream. Aliás, a casa é hors concours nesse aspecto, já que tem o melhor – e talvez o único verdadeiro – sour cream da cidade.O único problema desse prato é que se trata de seis tacos – o que até enche uma barriga, mas sem variedade – por cerca de R$ 40,00.

Por isso o buffet é sempre uma saída válida para quem busca opções diversas e preço acessível. Por R$36,90, no almoço, é possível comer tacos, burritos, salada, cole slaw, buffalo wings, costelinha barbecue, potato skins, guacamole, chilli, e até a sobremesa é incluída no valor fixo. Ah, e sempre me acabo no ceviche, ‘emprestado’ ao buffet pela parte peruana da casa.

A filial do Terraço Shopping, porém, tem me decepcionado bastante. O ambiente também é ótimo, temático e até mais arejado que a loja da Asa Sul. Entretanto, é muito chato comer num lugar onde os garçons parecem descontentes e mal humorados. Talvez até tenham motivos para tal. Mas a culpa não pode ser do cliente, em quem as consequências dessa postura recaem. Todo pedido parece um favor, e, da última vez, ignoraram por completo quando solicitamos um taco novo, feito na hora.

O buffet é mais barato, creio que R$ 29,90, em dia de semana no almoço. Entretanto, também é consideravelmente inferior, com menos opções, que são, muitas vezes, mal executadas também. Não foi sempre assim, acredito que seja um problema de gerenciamento.

Enfim, aposte fácil na casa, mas priorize a matriz, na Asa Sul.

NOTA DO BLOG: asa sul: SHOW! Terraço: NÃO ROLA!

DICA DO BLOG: tacos de camarão e todo o Buffet para comer, o que inclui o chilli com cheddar, tortilla de frango, guacamole e sour cream. Para beber, mojito ou michelada (cerveja, com sal, limão e pimenta!!).

Serviço: 405 Sul, e Terraço Shopping, térreo.

DIA DOS NAMORADOS

2011-06-02T12:54:00.000-07:00

Pessoal, é só uma brincadeira, pois realmente não tive tempo de pesquisar as promoções, possibilidades de reserva, etc. São apenas dicas rápidas e superficiais. Ah, e como o dia cai no domingo, não sei afirmar quem vai abrir exceção e funcionar, mas acredito que nenhuma casa deva perder a oportunidade.

CASAL DESCOLADO: Drinks e jantar no Dudu Bar, Barcelona ou Universal Diner.

CASAL FOFINHO: Luz de velas no Au Fondue ou Cielo no Lago Sul, ou no Chez Fondue ou Toujours na Asa Sul.

CASAL GOVERNAMENTAL: Ravioli de Vitelo na Trattoria Da Rosario ou Bouef Bourguignon no Alice.

CASAL PODRE DE RICO: Degustação completa e vinhos no Patu Anu, Gero ou Aquavit, ou Substitui o Vinho por saquê e vai de New Koto.

CASAL REALISTA: Divide um prato de massas no Unanimitá ou uma Zuppa de Pesce na Trattoria Mediterrâneo acompanhado de um vinho de bom custo-benefício.

CASAL ANTISSOCIAL: Almoça no Servus ao meio-dia em ponto e toma cerveja alemã.

CASAL COMUNISTA: “Essa data é fabricada pelo capitalismo, viva che guevara, vamos de pastel na Viçosa da rodoviária”

CASAL FOODIE: Compra super ingredientes no La Palma, Oba e empórios da cidade e faz alguma receita do ‘Julie & Julia’ ou ‘Simplesmente Marta’ no conforto do lar.
PARA OS(AS) SOLTEIROS(AS): Aproveitem!!! Agrippina, Balaio Café, La Ursa, Velvet, Cult 22, Gates e a festinha que rolar no sábado; e almoço clube do bolinha/girl power com caipiroska (dependendo da ressaca, coca-cola) ,com os(as) amigos(as) no domingo. Nada melhor!

foto:http://www.malaguetta.com/imagens/amor_coracao.jpg

À CAPELLA CAFÉ

2011-06-02T08:08:00.000-07:00

Este discreto café familiar encontrou uma esquina bem visível, no local do antigo e tradicional Café Ouro Preto, na 109 Norte. Inicialmente, a proposta era dar ao cardápio uma cara mais nordestina, tanto que, ainda hoje, a casa serve cuscuzes variados, e até em esquema de rodízio, por R$19,90, que achei super original, além de tapiocas, com diferentes recheios e acompanhamentos.

Eu comi tapioca minha infância inteira até enjoar, mas a Tapioca do Agreste deles, com carne seca e queijo coalho, consegue me animar ainda, bem farta, temperadinha, muito boa.

Pra não deixar cardápio alienar clientes, eles foram incluindo sanduichinhos, como de pêra flambada, ciabatta com rosbife, e frango no pão folha, além das saladas mais populares, como a Caesar e com mussarela de búfala e tomate seco. Meu sanduíche preferido é o Indiano, com pão sírio, peito de peru, cream cheese, coulis de manga e um toque de curry e gengibre. Aromático, equilibrado, diferente, bem servido.

O café é da marca Cristina, a melhor opção, a meu ver, e a lista inclui expressos, capuccinos, lattes, gelados e os alcoólicos, tipo Irish Coffee. Uma das vezes que fui lá, vi que não tinham cappuccino gelado no cardápio (o que acho uma pena), mas pedi na cara de pau, o barista fez e ficou ótimo.

O local é tranquilo, daqueles para receber os passantes da rua, para ler sozinho, ~~mas também rola de ir~~

~~tomar um café da manhã com família~~ (acabei de descobrir que não abrem mais de manhã, só de 16h às 24h).

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA – SHOW! (como muitas casas da cidade, o atendimento às vezes emperra. Então, vamos deixar no meio termo)

DICA DO BLOG: a tapioca, o cuscuz e o sanduíche que eu pedi nas vezes em que fui estavam ótimos.

Serviço: 109 Norte, bl. A. Telefone: 3965-5152. Site: http://www.acappellacafe.com.br/ (com fotos).
foto:http://flaviakitty.com/blog/wp-content/uploads/2010/09/tapioca.jpg

AGRIPPINA BISTRÔ

2011-05-31T20:14:00.000-07:00

Quando o Agrippina foi inaugurado ano passado, com a promessa de milhares dos melhores rótulos de cerveja do mundo, o frisson foi visível. Eu, que estava grávida, e não queria ir lá me torturar, fiquei apenas ouvindo os mais diferentes comentários a respeito do local.

Alguns, elogiaram, outros, criticaram, houve problemas com fornecimento de vários rótulos, alguns não acharam o cardápio muito compatível com a bebida da casa, já que inclui risotos, massas, tudo aquilo que 'incha' com a cerveja.

Enfim, mil anos depois, eu saio da toca para, finalmente, conhecer o Agrippina Bistrô. O visual é mais simples ao vivo do que pela internet. Com aquelas mesas simples, de boteco, mas bem cuidadas. As primeiras fotos divulgadas mostravam uma certa pompa, mas descobri que é uma mesa específica, rodeada de grandes bancos de jardim, em madeira pesada, e coberta com um toldo. Ali, pra mim, é o melhor assento da casa.

Em um mês fui lá duas vezes, e já na segunda eles corrigiram aquilo que pretendia criticar na primeira visita. Um cardápio com centenas de opções, todas em letrinhas minúsculas, para serem lidas à luz de velas. Tenho a visão perfeita e foi super difícil não me perder entre os nomes e os preços. Além disso, a questão da ausência de vários rótulos também chegou a ser um problema. Mas não esquentei por causa da dica da Vanessa, que descobriu que o lance é segui-los pelo twitter para saber quais as cervejas interessantes a casa está oferecendo.

Como já estava lá, deixei de mão o twitter, e pedi ao garçom, super solícito, que me indicasse algumas opções. Algumas delas, realmente, nem entram no cardápio. Aparecem de acordo com a disponibilidade de fornecimento. No primeiro dia, fui com a russa Baltika, escura, mas não sei afirmar se era dunkel ou stout, Paulaner, dunkel, e alguma outra menor, talvez, uma Leffe.

Tenho que dizer que, na relação custo-benefício, a Baltika ganhou em disparada. Escura, mas não amarga demais, daquelas que desce redondinha, e, confesso, fiquei zonzinha antes da metade da garrafa, mesmo com minha alta tolerância ao álcool. A Paulaner e a Leffe já eram bem mais familiares pra mim, então sem surpresas.

Na segunda vez, além das bebidas - que desta vez incluíram uma caipiroska de abacaxi, que não foi muito impressionável, e a cerveja Bamberg "vermelha" (ale), super amarga - provei o chilli da casa, uma garfada de um risoto (erraram a mão) e um pouquinho do penne com filé ao molho de funghi (bem gostoso).

Eu acho essas escolhas engraçadas em relação à bebida principal oferecida. Nunca achei que massas e risotos combinassem com cerveja, por motivos óbvios de inchaço estomacal. Mas os pratos parecem ser pedidos o tempo todo, então, talvez seja só eu que pense assim, ou tem gente que vai lá só para comer.

O chilli é uma boa opção, pois é super bem servido, então, dá pra várias pessoas dividirem, por apenas R$ 14,00. Certamente voltarei.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW
DICA DO BLOG: Baltika, Baltika. Mas realmente vale a pena checar as opções novas do dia e mandar ver!
Serviço: 102 Norte, bloco A. Telefone 3045-6772.
foto: http://test.www.carlsberggroup.com/media/PressKits/brands/PublishingImages/Baltika_brand/Baltika_No_6_Carlsberg_Group.jpg

DICAS A JATO

2011-05-30T11:07:00.000-07:00

Duas dicas rápidas:

Primeira, o restaurante Bottarga, elogiadíssimo por todos que conheço (infelizmente ainda não consegui ir!), vai inaugurar seu Bar Bottarga. Pela pompa e nível de qualidade da casa, é presumível que as bebidas serão excelentes e o preço um pouquinho mais salgado. Não se iludam, o Bar será luxuoso como a casa, então vale a dica até para o Dia dos Namorados.

Serviço: Espaço Maria Tereza, QI 05 do Lago Sul.

Segunda, a casa de massas caseiras Fortino está com uma opção legal para quem não quer enfrentar filas nos restaurantes no Dia dos Namorados. Por R$89,00 eles prepararam um combo, com entradinha, prato principal e sobremesa para o casal, quais sejam 'Involtini mediterrâneo' (lâmina de mozzarella de búfala enrolada com pasta de tomates secos ao balsâmico, manjericão e azeite de oliva extra virgem, acompanhada de rúcula fresca); Conchiglione com scaloppines de filé “à pizzaiola” (molho de tomate, redução de carne e orégano) e cobertura de queijo suíço, ou Ravioli de gorgonzola com camarões ao molho de frutas vermelhas; e finalizando com um delicioso mousse de champagne.

Já provei uma massa de lá que eu adorei! Bem fresca, temperada, muito boa. E para os casais antissociais ou para quem realmente tá afim de ficar em casa juntinho, achei boa pedida.

Serviço: 409 Norte, bloco D (entrada lateral).

PIZZA CÉSAR DO SUDOESTE

2011-05-30T10:55:00.000-07:00

Eu já falei que alguns lugares acabam não sendo criticados por me darem, literalmente, preguiça em fazê-lo. Não sei se já tinha descoberto o motivo desta preguiça, mas se já, vou reforçar: a gente não tem ânimo para criticar um lugar que falha em aspectos básicos, eu acho.

Assim, quando há alguma esperança, se é uma questão de fazer correções, ou se a experiência é tragicômica, se torna até motivador escrever. Mas quando o lapso da casa é muito óbvio ou quando não se sente uma real vontade por parte da equipe e proprietários em mudar, fica difícil fazer uma resenha, porque será uma resenha sobre o obsoleto.

Enfim, estou me esforçando para incluir até mesmo essas experiências. E, por isso, venho criticar a Pizza César do Sudoeste, cujo serviço de Delivery funciona, e cujas colegas filiais, como a do Lago Sul, funcionam também, e bem. Esta casa, entretanto, precisa aparar muitas arestas de seu serviço de rodízio. Não é tão complicado, gente. Se a casa não está enchendo, limite o rodízio a alguns dias da semana, limite a quantidade de opções do rodízio, ou elimine o rodízio, mas pelamor não faça o cliente que comparece ficar vendo a mesma pizza - sempre de calabresa, quatro queijos ou outro sabor padrão, nunca as gourmets! - passar, em fatias solitárias, requentadas. É revoltante.

Não é culpa da minha família se não há outros clientes para o rodízio. A casa tem que movimentar as pizzas. E não, 'pêras ao vinho com gorgonzola' não é o mesmo que 'pizza cinco queijos', simplesmente porque tem gorgonzola, como disse o garçom. E se há esta opção no cardápio, incluso no rodízio, as pêras já deveriam ter sido colocadas no vinho - que foi a desculpa dada - quando na verdade quase toda receita de pêras ao vinho é feita na hora, com pera + vinho dentro de uma panela.

Então é assim: não adianta a casa oferecer sabores excelentes, que eu já provei, como de chorizzo, parma, e a de peras ao vinho com gorgonzola que, em duas visitas distintas, não consegui provar na casa, se elas nunca serão oferecidas de verdade no rodízio. Considerando a repaginada que a casa deu de anos para cá, considero esse desempenho muito decepcionante.

PS: o cardápio disponível no site também é confuso em relação aos preços (de médias, grandes, especiais, etc) e, muitas vezes, desatualizado.

NOTA DO BLOG: NÃO ROLA!
DICA DO BLOG: quando fui no rodízio na filial do Lago Sul, não lembro de nada dar errado.
Serviço: CLSW 302 BL. B, telefone 3341-1001.

BABEL

2011-05-27T12:58:00.000-07:00

Ok, então vamos à avaliação da casa, na medida do possível, depois que eu fui provar um jantar oferecido para a imprensa, com a presença das colegas blogueiras Karine e Ana Cláudia Stein, jornalistas e convidados. Eu estava num cantinho bem escuro, e sem flash, então vou ficar devendo fotos melhores.

Vamos ao jantar: o primeiro amouse bouche (para quem não ouviu a expressão, trata-se de um 'prato' para atiçar o paladar, via de regra, de tamanho suficiente para ser engolido numa bocada só) consistia de um anel de lula feito no vapor, recheado de aspargos frescos e coberto com molho branco clássico, porém, mais aveludado pelo 'truque' do vinho branco. A lula ficou com cheiro forte, mas isso é muito difícil de controlar quando ela é feita no vapor, e com exceção do fato de não ter conseguido comer em uma só mordida, o que seria ideal, gostei muito. Imagino que se feito com vieira também seria ótimo, só bem mais caro. Talvez tenha faltado algo para dar a 'liga' entre a lula e os outros ingredientes, porém, adoro lula, adoro aspargos, que estavam fresquíssimos, e o molho branco estava realmente um espetáculo.

A entrada veio em seguida, como uma surpresa. Um originalíssimo carpaccio feito de polvo e camarão, grudados pela enzima preferida do Ferran Adriá, Chef criador da gastronomia molecular, a transglutaminase. Enfim, todos os camarões e tentáculos de polvo são 'colados', congelados, e depois fatiados em espessura de carpaccio mesmo. Além disso, o prato veio adornado com um molho à base de aceto balsâmico e coberto por gelatina de martini, que, eu acho, me deixou meio tontinha, no bom sentido. Diferente, harmônico, super impactante! Foi dos meus preferidos da noite.

Novo amouse bouche: um creme de abóbora, bem suave, cremosinho, muito gostoso mesmo. Isso para abrir o paladar para o prato principal: medalhão largo de filé, cercado de pancetta, ao clássico molho demi glacé (com redução de vinho tinto). O acompanhamento foi uma batata assada, com manteiga, flor de sal, alecrim e coberta por um ovo poché. Foi aí que eu achei que perderam a mão. Não senti nem a manteiga, nem o sal, o que deixou a batata muito insossa. Algum descuido na cozinha, provavelmente, mas nada tão grave considerando a experiência de forma geral.

Mais um amouse bouche: um copinho de vinho tinto, espuma doce, e raspas de laranja. De longe, meu menos preferido. A laranja - que eu odeio e aí não é culpa do Chef - 'intoxicou' muito os outros sabores.

Mas a estrela chegou ao fim da noite. A sobremesa mais 'Adriánica'; pura gastronomia molecular: uvas congeladas com nitrogênio líquido (a intenção do Chef é fazer isso na mesa para o cliente ver e curtir a experiência, sempre que o nitrogênio estiver disponível) com espuma de vinho branco. Olha, não achei que fosse gostar, até porque doce não é meu forte, mas que uva maravilhosa. Doce, bem selecionada, gorducha, e cuja consistência ficou alterada, porém, o sabor, acentuado! O equilíbrio entre o amarguinho da espuma e o doce e gelado da uva, nossa, muito bom mesmo.

Para encerrar, trufa, café e docinhos. Tudo com apresentação impecável e harmonização de vinhos absolutamente DIVINA. Em ordem, acompanhando os pratos e não os amouses: La Joya, uva Gewurztraminer, Reserva 2009- Chile; Valpolicella Clássico Superiore DOC 2006- Itália; e Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2000- Hungria. Todos os vinhos estão na Carta e, diga-se de passagem, a casa não cobrará rolha, caso o cliente leve um vinho, óbvio, que o restaurante não venda. Parabéns ao Juan da Gastrô Comunicação pela harmonização.

Agora, uma rápida avaliação subjetiva do futuro da casa. Eu acho que, claro, vai depender do compromisso do Chef Koppe. Mas as novas propostas são, além de muito boas, bastante acessíveis. Nada mais italiano e inédito em Brasília do que couvert e água por conta da casa! O novo cardápio está com uma excelente seleção de massas que vão de R$26,00 a R$39,00; risottos de R$26,00 a R$41,00; carnes como cordeiro e filé mignon de R$ 45,00 a R$ 53,00.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW! (Confirmação após uma segunda visita)

DICA DO BLOG: aos de paladar aventureiro, o carpaccio Babel (32,00) e as uvas, Koppe Nitro (19,00). Além disso, estou louca para provar a Chuleta à Milanesa e o Ravióli de Damasco.

Serviço: 215 Sul, telefone 3345-6042.

REINAUGURAÇÃO DO BABEL

2011-05-25T15:36:00.000-07:00

Eu ainda estou um pouco chocada com a notícia de que o Babel, do Chef William Chen Yen, fechou, apesar de todo o mito criado após o restaurante receber menção no Guia 4 Rodas.

Para ser sincera, o preço nunca foi convidativo para minhas condições limitadas, e nos festivais da vida, não consegui ter uma boa experiência no Babel.

Agora, porém, a casa reabre as portas com cardápio repaginado e novo - na casa e em idade - Chef, Diego Koppe, que com seus vinte e poucos anos já está prestando consultoria pela cidade, como para o Agrippina Bistrô, por exemplo.

Hoje à noite, vou lá conhecer o novo Babel, sim, a convite. Vou tentar avaliar a casa e a comida, apesar de ter plena consciência que meu julgamento poderá ser fortemente afetado pelo fato de o evento ser planejado e voltado para imprensa. Mas, vocês sabem, buscarei sempre a imparcialidade!

Abraços, Lulu Peters.

POTÊNCIA GRILL II - a baleia que salvou o churrasco.

2011-05-17T11:00:00.000-07:00

A Potência Grill, localizada na Vila Planalto, que lá no seu início recebeu uma crítica ruim, já há algum tempo, me conquistou de vez. O melhor preço no jantar (R$36,90 - promocional, mas a casa tem segurado esse valor bem) por carnes muito boas, como o carneiro deles que é dos meus favoritos, a banana milanesa que nunca me decepcionou por lá, além das minhas viagens regulares ao buffet para carpaccio, kani, salada, etc.

Já não bastasse essa combinação de preço, fartura, qualidade e atendimento, os caras vão lá e metem um parquinho interno, com brinquedos seguros para as crianças em uma sala separada! Pronto, quis pedi-los em casamento! É a única maneira de comer em paz hoje em dia, dando um tchauzinho pela janela, estando sentada confortavelmente na mesa mais próxima.

Por isso, quando fomos lá no sábado de véspera do Dia das Mães, ficamos de coração partido ao descobrir que o parquinho havia sido retirado para, primeiro, liberar mais espaço, já que a data faz a casa lotar, e, segundo, para que os brinquedos fossem montados do lado de fora para a criançada brincar no horário do almoço no domingo.

Arrasados, ficamos na porta pensando - junto com um casal de amigos - se valeria a pena jantar sem o parquinho para acalmar o furacão que é minha filha, ao que nosso amigo decidiu perguntar para o proprietário se havia alguma maneira de contornar a situação. Gente, não era obrigação nenhuma do restaurante, mas não é que o dono pediu para minha filha escolher um dos brinquedos 'menores' - que, diga-se de passagem, era uma espécie de gangorra em forma baleia - para levar lá para dentro, ao lado da mesa.

Fiquei tão impressionada, que não conseguia parar de agradecer. Numa cidade onde o cliente mal tem chance de exigir seus direitos como consumidor sem levar patada, ainda existem pessoas e locais dispostos a manter um freguês feliz!

Enfim, minha filha se esbaldou na baleia, e, nós, no camarão, no carneiro, no cupim defumado, no cupim temperado, na picanha, no carré de cordeiro, no carpaccio, etc. O que já estava bom, ficou ainda melhor para mim.

NOTA DO BLOG: SHOW!

DICA DO BLOG: não vá pelo sushi, vá pela carne e, se gostar, pelo camarão, que também é ótimo!

Serviço: SCEN 12, 13 e 14 – Clube Almirante Alexandrino. Telefone: (61)3306.1112

L'AFFAIRE - BRASIL SABOR 2011 - R$33,00

2011-05-06T15:32:00.000-07:00

Com plena consciência de que não completarei os seis carimbos de casas participantes, resolvi ter um almoço casual com as amigas no L'affaire aproveitando o Brasil Sabor.

Durante o dia o local tem mais clima de hotel, algo que é bem apaziguado à noite, quando a luz indireta e o ambiente decorado dão uma aura mais tchan. Mas nada que cortasse o ânimo. O atendimento continua prestativo e ágil, e a experiência só não foi melhor por conta de uma sequência de pequenos erros da casa.

Ao pedirmos o prato do Festival, o garçom informou que havia, ainda, opções de pratos executivos, que, por R$ 39,50, incluem saladinha de entrada e creio que quatro opções de prato principal que incluíam magret de pato com purê de batata baroa. Quase mudei o pedido! Pato no lugar de linguado por meros 6,50 a mais??? Porém, tentando manter o espírito informativo a respeito do Festival, resolvi me contentar com o linguado com 'molho' mediterrâneo com purê de batata baroa.

O prato tem apresentação bem ok, até pela simplicidade de sua execução. Gosto muito do linguado que é um peixe 'robusto', de textura firme, que veio como um filé 'parrudinho' e empanado. O tal do 'molho', na verdade era uma combinação - estilo vinagrete ou caponata - de tomates cereja e seco, azeitona roxa, alcaparras, champignons e azeite. A acidez dessa mistura até vai bem com peixes, quase como um substituto ao clássico limãozinho.

O purê de baroa ou mandioquinha, como também é conhecida, veio em textura perfeita, porém, muito insosso. Tive que colocar sal mais de uma vez. E o que gosto desta 'batata' é exatamente seu sabor mais forte, marcante, que sumiu por completo no purê, provavelmente, por adição exagerada de leite.

No final das contas, o prato propriamente dito não é ruim. Os ingredientes foram todos de excelente qualidade, e o peixe, realmente, estava ótimo, a estrela do prato. Só achei que faltou certa harmonização dos ingredientes, mais 'diálogo' entre eles sabem? Ficaram o peixe, o molho mediterrâneo e o purê cada um na sua, sem se entrosarem muito.

Gostaria de acrescentar que, para acompanhar o prato, pedimos um vinho Frascati, depois de ficar um bom tempo bisbilhotando a carta de vinhos da casa sob o olhar atento do garçom. Entretanto, só ao final da refeição, percebi que havia sobre a mesa um anúncio publicitário sobre o Festival de um lado, e do outro o anúncio do Fest Vinho que ocorre concomitantemente ao Brasil Sabor e que consiste em uma carta de vinhos e espumantes preparada pela casa para que o cliente, ao escolher um deles e comer o prato do festival, leve a segunda garrafa por R$5,00. Será que ninguém podia ter me dado a tal da carta do festival? Me viram mexer na carta de vinhos, deixei bem claro que participaria do festival e a casa não podia me dar a dica? Pode ser besteira, mas achei chato.

No final, o L'affaire consegue nunca sair tão mal porque a gerência lá funciona, o serviço é cortês, e o ambiente é ótimo. Por isso, certamente voltarei para um Prato Executivo!

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA (para fins do Brasil Sabor somente).

DICA DO BLOG: o prato não é ruim, mas exploraria os executivos.

Serviço: térreo do Mercure ao lado do McDonalds da Torre de TV. 3326-7130.