23/07/11 - RESTAURANT WEEK 2011 - VILA TEVERE - ALMOÇO
Minha relação com o Vila Tevere é um pouco 'tapas e beijos'. Já tive problemas com o atendimento, com a administração e, muito pouco, com a comida, mas, no geral, tenho que admitir que eu adoro aquele restaurante. Talvez primordialmente por conta daquela varanda estilo Toscana italiana, que eu amo e adoro, assim como pelo picadinho promocional às quintas, que é dos melhores da cidade.
Aceitei o convite da Nina para o almoço do festival, composto de carpaccio de carne ao vinagrete de rúcula sobre um carpaccio de pupunha; agnolotti recheado com creme de mussarela e berinjela com molho de tomate e linguiça de javali; e, para sobremesa, maçã confitada em laranja e sorvete de chocolate branco.
A entrada, de apresentação clean e bela, estava leve, harmônica, e a vinagrete de rúcula lembrou uma versão mais refrescante do pesto de manjericão. Muito gostosa.
O prato principal tinha massa artesanal deliciosa, leve também, com recheio farto e bem temperado. O molho estava maravilhoso, me pareceu adocicado naturalmente por uma boa seleção de tomates e não pelo truque do açúcar. A linguiça de javali, mais forte, garantiu o impacto de sabor e harmonizou muito bem com os outros elementos. Tudo delicioso.
A sobremesa estava gostosa, mas nada tão deslumbrante. A maçã estava gostosa, mas achei que o sorvete de chocolate branco não casou tão bem quanto o clássico sorvete de creme ou, melhor ainda, baunilha, até porque o chocolate desses sorvetes é hidrogenado e aquela texturinha é ainda mais destacada pela baixa temperatura. Apesar dessas críticas, ainda assim, valeu para deixar o gostinho doce na saída.
Outro alerta e isso, sim, é uma crítica declarada: manobrista por R$8,00 é desnecessário, e ter que pagar esse valor em dinheiro, separado da conta, é mais desnecessário ainda! Não conheço uma casa que não permita o pagamento do manobrista no valor integral da conta.
Mas a comida da RW, tá muuuuuito valendo!
NOTA DO BLOG: SHOW!
DICA DO BLOG: estacione na 116 Sul, residencial, faça uma leve caminhada, atravesse a rua, economize calorias e oito reais. Se não for de RW, vá de picadinho às quintas, por R$49,90 para duas pessoas.
Serviço: CLS 115 Bloco A, telefone 3345-5513.
1 comentários
Postado por *Lulu Peters* às 08:04
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1 comentários:
Nunca soube de nenhum problema nosso (administração) com a blogueira. Mas de toda sorte, pequenos problemas ocasionais fazem parte de qualquer relação e os temos mesmo dentro do lar.
Ficamos contentes que tenha apreciado o menu elaborado para este RW. Sim, aceitamos reservas, sendo a única diferença que durante festivais se faz necessário restrições limitadíssimas de horário.
Quanto ao serviço de manobristas, é uma consequência natural do crescimento da cidade e seria inevitável que ocorresse com Brasilia, apesar de 1 década e meia de atraso com relação as outras capitais, onde inclusive o serviço é bem mais caro (mais de 100%). E como nosso negocio é gastronomia e entretenimento, tal situação se deve ao fato de ser um serviço explorado por empresas terceirizadas (com toda a carga tributária do custo Brasil). Quanto ao não recebimento junto com a conta, trata-se de determinação da secretaria de fazenda do Distrito Federal, justamente por ser um serviço prestado por outra empresa que não o restaurante, por ser um serviço e não um produto (outro tipo de tributo - iss - e com outra alíquota). Se o restaurante, a fim de facilicitar a vida do cliente, recebesse o valor do serviço opcional de manobristas, seria tributado por uma alíquota maior e por um valor que não pertence a sua receita. E se outros restaurantes do seu conhecimento assim procedem, vão contra uma normativa da fiscalização da Fazenda. Concordo plenamente com a opção de estacionar na quadra. Faço isso diariamente.
Atenciosamente
Villa Tevere
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