O melhor e o pior de BSB

Update: gente, o comentário do Daniel me fez lembrar de 'retocar' a crítica do Tacolino, pelo seguinte: a casa tem um potencial absurdo. Poderia até virar franquia, se o proprietário - que, eu sei, é muito dedicado - padronizar melhor a cozinha, os produtos e o atendimento. Da última vez que fui lá, também não tive a melhor experiência. O sourcream continuou cremoso, ao invés de durinho, com consistência de chantilly, o atendimento foi lento e mesmo o aspecto da cozinha pareceu amador. Mas acho possível remediar a situação. Espero que o dono tenha a consciência e a energia necessárias para melhorar aquilo que for preciso.


Já tinha ouvido falar bem do Tacolino, mas ainda não tinha achado uma oportunidade de ir lá conhecer. Confesso que, quando se trata de comida mexicana, priorizo o El Paso, pois até do Chilli Peppers dei uma enjoada. Além disso, na vez em que arrisquei um mexicano desconhecido, no Conjunto Nacional, achei horrível.

Mas a primeira coisa que se deve entender sobre o Tacolino é sua proposta real: comida mexicana? Sim. Mas a um preço muuuuito acessível, e serviço veloz. É fast-food no melhor sentido da expressão: sem garçons, sem espera, sem arrombo no bolso. 

A limitação orçamentária, é claro, influencia um pouquinho o produto final, mas tenho que dizer: a comida é bem gostosa, sim. A tortilha é tortilha de verdade, de milho, crocante, vinda, inclusive, do Texas, depois que o proprietário - o simpático e dedicado Sérgio - buscou fornecedores com produtos que o agradaram mais. O guacamole é super bem feito, a carne é temperada e a pimentinha caseira do lugar é ótima. Os tacos são muito bons, saborosos e em tamanho satisfatório, por R$5,90. Os pratos maiores, muuuuito bem servidos, como os nachos, e a mex pizza , ficam entre R$10,90 e R$12,90 - que, aliás, pelo que vi, é o valor mais alto do cardápio!!!!

Os burritos, também parrudos e bem servidos, custam R$8,90. A chimichanga é gigantesca e fica na faixa dos R$10,90. Enfim, para quem precisa comer bem, mas muito rápido, o Tacolino é uma ótima pedida.

Recentemente, a casa trouxe novidades ao cardápio, como o taco double que, por um acréscimo de R$2,90, adiciona uma tortilha de trigo (aquela molinha do burrito) recheada de queijo, para dar uma 'bombada' no produto. Calda caseira de caramelo para o sundae, milk-shake de ovomaltine e burritos em estilo 'grill', com a tortilha grelhadinha. Tudo bem gostosinho mesmo. Adorei a ideia do kit fiesta para festinhas, com os produtos montados ou não.

Agora, tenho que dizer que a grande sacada da casa - motivo pelo qual estou divulgando a informação, na esperança de não deixar a proposta morrer - é que, de quinta a sábado, o horário de funcionamento vai até 5 da manhã!!! Numa cidade com tããão poucas opções de 'larica food' na madrugada, isso é um achado! Isso que o funcionamento regular vai até meia-noite, o que já é ótimo. Espero que o público aproveite!

No dia da minha visita, o sour cream estava quase líquido. Presumi na hora que era requeijão, ainda mais com as últimas justificativas do RoadHouse e Outback que 'sempre usaram requeijão e o chamaram de sour cream'. Mas ao fazer a sugestão para que o cardápio fosse ao menos honesto na nomenclatura, descobri que o produto servido é, de fato, o sour cream, que, naquele dia excepcionalmente, havia 'desandado' e perdido o ponto. O dono disse que vai verificar de perto a padronização. E eu faço questão de voltar para checar.;-)

DICA DO BLOG:  os tacos Califórnia e Churras são muito bons, o burrito Tijuana, também. Para a fome de leão, vá de Chimichangas!

Já havia falado do Festival um post abaixo, e conseguimos, eu e André, participar desse evento ma.ra.vilhoso, que começou ontem - já aberto ao público em geral - e vai até sábado, 21/08. Gente, vale MUITO a pena conhecer.

O Brasil 21 Gastronomia, ligado à rede Meliá, agora abriga cerca de seis restaurantes, dentre eles o Miró, onde foi realizado o festival graças à luta e insistência da pequenina e arretada Chef Myriam Carvalho. O evento está super bem assessorado, organizado e conseguiu prover aquela experiência gastronômica completa, sabem? O ambiente é estiloso, o atendimento é excelente e, claro, o buffet está fantástico.

Uma composição equilibrada de tradicionais tapas e pratos da culinária espanhola, executados, em sua maioria, à perfeição, pelo Chef Valentim de La Hera, que veio especialmente de Madri para cozinhar no evento. Vale ressaltar que, conforme ele próprio alertou, houve uma certa divergência de sabores nas receitas pensadas e as de fato executadas por conta da ausência de vááários dos ingredientes comumente utilizados por lá, mas não tão acessíveis aqui - podemos destacar o açafrão brasileiro, que é bem diferente do espanhol, e o polvo, que é super popular e fresquinho por lá, e aqui é encontrado mais na versão congelada e a um preço mais caro.

Entretanto, esses obstáculos não tiraram o brilho da comida: torradas com molho de tomate 'de verdade' e presunto cru espanhol (não era o Pata Negra, mas era delicioso), uma fantástica 'rosa' de salmão marinado com um molho cremoso de açafrão (foto acima), tortillas espanholas (que são como uma omelete de batatas), gazpacho, sopa gelada de salmão (bem ácida, o que eu adoro), 'sopa' de favas (feijão branco) com linguiça, pisto de verduras com jamon (divino, lembra um ratatuille, mas que o chef não me ouça!) e lombo de porco fatiado com um molho muito bom, levemente agridoce (mas a carne tava meio sequinha).

Não acabou! Salada de bacalhau com azeitonas e laranja, carne bovina com uma finíssima crosta de cogumelos, e, meu preferido da noite toda, o salpicão de frutos do mar, super 'simples' e 'direto' no sabor, mas com cada ingrediente cozido ao ponto perfeito: lagostas fartas, peixes, polvo e camarão, entre outros, com lascas de pimentão vermelho.

A paella, surpreendentemente, perdeu seu brilho face a tantas novidades. Os ingredientes do mais popular prato espanhol passaram bastante do ponto. Mas como foi a última coisa que eu provei e já estava rolando de tão cheia, não me chateou tanto.

Gente, eu tentei provar de tudo, mas foi impossível! E eu sou uma porquinha gorda assumida. Ainda tinha coelho, espetinho de bacalhau com pimentão vermelho, batatas ao molho de pimentão estilo sardela, e embutidos mil: salames, mais presunto cru, e umas linguiças recheadas com pistache e pimenta.

Enfim, vale os R$79,00 só pela fartura e qualidade da comida, além disso, o preço já inclui a deliciosa e super 'combinante' sangria espanhola e, de brinde, uma garrafa de azeite extra virgem da Carbonell (é extra virgem mesmo, pois a acidez máxima é de 0,5%).

Eu não tenho forças nem para entrar no mérito das sobremesas típicas. Mas eu, que nem sou fã de doces, provei várias.

Para quem puder, pegue as informações no texto anterior, reserve, dê um jeito, mas vá!

NOTA DO BLOG: SHOOOOOW!
DICA DO BLOG: não perca a 'bruschetta' espanhola, o salpicão, creme catalão de sobremesa, a sangria, e, ah, tenta de tudo um pouco, vai!
Serviço: Complexo Brasil 21, Tryp Convention- Setor Hoteleiro Sul (SHS), quadra 06- Bloco B- 1° andar.(61) 3031- 2121.

Eu nunca vi isso antes, mas acabei de reparar que meu blog 'engoliu' um texto sobre a Adega do Vinho. Gulosinho, né?

Enfim, acho ambas as filiais (SIA e Sudoeste) ótimos locais para se comprar bebidas muito boas a um preço acessível. Além disso, o proprietário, Carlão, e o gerente do Sudoeste, Odílio, são hiper prestativos, atenciosos e verdadeiros conhecedores tanto dos vinhos - encontrados em maior escala no SIA - quanto de outras bebidas, como vodkas, licores e cervejas - mais abundantes no Sudoeste.

A casa está de parabéns.

DICA DO BLOG: pesquise as cervejas da filial do Sudoeste, e ataque o B&G pínot noir no SIA.

Serviços: CLSW 104, bloco C LJ. 12, telefone: (61) 3343-2626. Posto de Gasolina SHELL, ao lado do supermercado Makro.

Como não é um festivalzinho fuleiro, achei super válido divulgar. É 'salgado', mas para quem puder, acho que vai ser uma boa, pois o cardápio promete...

Pratos quentes:

Tapas variadas:

Sobremesa:

Serviço:
Festival Gastronômico Espanhol
Data: de 17 a 21 de agosto de 2010
Local: Miró Restaurante
Horário: jantar (das 19h às 23h30)
Endereço: Complexo Brasil 21, Tryp Convention- Setor Hoteleiro Sul (SHS), quadra 06- Bloco B- 1° andar
Valor individual: R$ 79,00 (mais serviço, com direito ao buffet, sangria e uma garrafa de azeite espanhol como brinde)
Reservas: (61) 3031- 2121
Estacionamento coberto com manobrista: R$ 5,00 (por até quatro horas)

Nota adicional: muitos dos comentários mencionam a massa do crepe do Mariposa como sendo 'seca'. Não tenho dúvidas de  que os leitores sabem do que estão falando, até porque gosto é subjetivo. Entretanto, eu gostaria de fazer a ressalva de que várias das creperias mais frequentadas de Brasília servem uma receita muito mais próxima da panqueca do que do crepe. A massa do crepe é, tradicionalmente, mais seca e mais crocante do que a da panqueca. É preciso apenas observar se trata-se de um erro gastronômico ou apenas de uma receita à qual ainda não estamos acostumados. Só queria dizer. :-)

Eu já havia visto umas fotos do local, e fiquei surpresa com o charme da creperia Mariposa, sobre a qual, confesso, não tinha ouvido falar antes. Trata-se, porém, de uma franquia baiana, onde a ideia é comer comida saudável, gostosa e num clima de 'casa de amigos'.

De fato, o ambiente é super estiloso, decorado, com clima de aconchego mesmo. A filial de Brasília foi um pouco além de suas 'irmãs' e adicionou ao mesmo local outras duas franquias: a Joia Sunset Temakeria, e a Yog, de frozen iogurt.

Fomos eu e Nina a um almoço de apresentação a jornalistas e blogueiros, apesar de a casa funcionar regularmente há seis meses. O cardápio foi adaptado para uma degustação, então, obviamente haverá divergências entre a minha percepção e a de quem vai lá como cliente em dias 'normais'. Ainda assim, já deu para ter uma ideia da proposta da casa que, apesar do foco na comida com ingredientes saudáveis, serve o chopp da Brahma, além de várias caipiroskas.

Começamos com um creme, chamado Fruit Shake, feito com sorvete de creme, banana e calda de frutas vermelhas. Ma.ra.vi.lho.so. Achei que poderia ser uma sobremesa completa, na verdade. Para beber, as opções foram os sucos de melancia com gengibre, tangerina e, prata da casa, jabuticaba com água de coco. Todos gostosos, mas achei que o gengibre não apareceu no primeiro e os outros dois eram bem ácidos.

Para a entrada, provamos uma seleção das bruschettas da casa que são, na verdade, bem grandes, servidas com salada ao preço de R$18,50. As nossas minis, porém, serviram para dar o gostinho: tomate e manjericão, gouda com tomate seco, mix de cogumelos, e beringela (estilo caponata). Todas muito gostosas, bem feitas, com pão italiano, tempero certo e texturas adequadas.

Depois, ainda na categoria das entradas, provamos o mini hot roll frito: um temaki, feito com massa estilo harumaki (aquela do rolinho primavera, mas mais macia), entupido de salmão, kani, camarão e cream cheese. Uma delícia. Para finalizar - as entradas - provamos a salada cujo nome eu esqueci, composta de alface, cenoura e lascas de salmão defumado, com um molhinho que não consegui identificar, mas que poderia ter sido servido mais abundantemente. 

Para o prato principal a casa oferece várias opções de crepes. Fui de mix de cogumelos com alho poró e queijo gouda, e a Nina foi de camarão, salmão, cream cheese, com molho tarê. Como já estavamos lotadas, foi fogo chegar até o fim. A Nina, inclusive, teve que sair correndo para o trabalho, já meio atrasada, antes de terminar a refeição. No geral, estavam bem gostosinhos. No meu caso, acho que o gouda é um queijo muito forte, que acabou 'matando' o alho poró e até mesmo os cogumelos. A massa integral, apesar de gostosa, tende a se apresentar meio seca, mas nada gritante.

Para a sobremesa, uma versão adaptada do mix de doces que a casa oferece: discos de crepe, nos sabores cartola (banana, queijo, açúcar e canela), nutela com morango, brigadeiro branco com morango e doce de leite com calda de frutas vermelhas, que acabou sendo meu favorito. Estavam muito bons, mas é difícil ter uma percepção fiel ao que o prato é normalmente.

A grande sacada da casa, porém, ficou por conta do ambiente e das bebidas, que atraem multidões de 'mulherada', a fim de tomar um chopp ou uma caipiroska sem precisar ficar no clima 'botecão'. 

O atendimento foi impecável, mas, também, não dá para saber se em dias de lotação ele se mantém. De qualquer forma, foi uma experiência muito agradável. As proprietárias Isabela e Rafaela parecem comprometidas com a constante melhoria da casa, o que é sempre bom.

DICA DO BLOG: o lugar promete ser o point dos aniversários, pois é fofo e ainda tem comanda individual. É ideal também para 'lanches' mais arrumadinhos, já que os pratos variam de R$13,00 a R$ 30,00.

Serviço: CLS 213, Bloco B, telefone 3245-5534

Sou fã do seu blog. Moro em Brasília há um ano e sigo muitas das suas dicas na hora de escolher restaurantes - o que virou nosso programa preferido por aqui. Fiquei com vontade de compartilhar uma experiência péssima, pro caso de você achar que vale a pena publicar - ou, no mínimo, pra alertar você!

Ontem fomos conhecer o Triplex, que estava entre as suas ideias para o dia dos namorados. Era nosso primeiro aniversário de casamento e achamos que parecia um lugar diferente, com clima legal e tal. Enfim. Reservamos uma mesa, fomos bem recebidos - garçons super simpáticos -, pedimos entradas gostosas, que chegaram num atraso regulamentar, um vinho que chegou correto, e, pedimos, enfim, os pratos principais. Aqui começa o drama - que virou uma comédia, mas só porque tudo foi muito absurdo e estávamos realmente de bom humor!

Exatamente 45 minutos depois, resolvemos perguntar por que estava demorando tanto. Recebemos mil pedidos de desculpas - o garçom novato tinha esquecido de pedir os pratos. Fomos super compreensivos - "não tem problema", "essas coisas acontecem" e tal, mas pedimos, rindo, que corressem, porque estávamos com fome.

Uns 20 minutos depois (mais de uma hora depois de o pedido ter sido feito originalmente), o gerente veio falar com a gente, pedindo desculpas pelo ocorrido e dizendo que os pratos estavam chegando. E deu a explicação mais absurda: como estavam em pleno restaurant week, a cozinha estava recebendo muitos pedidos. De fato: nos demos conta de que todas as mesas estavam recebendo seus pedidos rapidamente - eram todos da promoção. Nós, que estávamos gastando muito mais dinheiro, estávamos sendo preteridos (isso pouco importa, é verdade, todos deveriam ser bem atendidos, independente do quanto estavam gastando - ainda assim, é uma estupidez como procedimento).

Meia hora depois dessa visita do gerente - que tratamos muito bem, mais uma vez aquela história de "tudo bem, acontece" - os pratos ainda não tinham chegado. Pedi ao garçom que chamasse o gerente. Enquanto isso, uma mesa que havia chegado beeeeem depois da gente recebeu os pedidos e ouvi o garçom anunciar "filé de cordeiro" - justamente o pedido que meu marido havia feito quase duas horas atrás. Mais dez minutos e nada do gerente. Pedimos a conta ao garçom, que voltou, sozinho, dizendo que o gerente estava agora oferecendo os pratos - que chegariam "em breve" - como cortesia. Pagamos e dissemos ao garçom, simplesmente, que era uma vergonha o gerente não se dignar a descer e falar com a gente.

Terminamos a noite - já passava de meia-noite, e chegamos ao Trpilex pouco antes das 21h! - comendo as ótimas coxinhas e empadinhas do Boteco (406 sul), que chegaram rapidinho!

É isso!

Um abraço e, mais uma vez, parabéns pelo seu blog!

Ligia.