28/06/10 - SURI SUSHI BAR
OBSERVAÇÃO: Pessoal, este blog parte de uma premissa de imparcialidade, ainda que não de impessoalidade, para escrever as críticas. Porém, algumas vezes, acontece de se criar um vínculo mais próximo, com equipe ou proprietários, o que pode, sem dúvida, gerar tratamento diferenciado com a autora, e, consequentemente, atribuir à avaliação um valor que pode ter sido dispensado apenas a mim. Portanto, gostaria de fazer a ressalva de que o Suri é um local o qual não visito há certo tempo, mas que, entretanto, tem meu respeito pelo fato de eu conhecer a história dos proprietários. Assim, as críticas dirigidas à casa poderão ser postadas, porém, não serão por mim comentadas, e nem a avaliação receberá mais atualizações ou 'encorajamentos'.
Update: em novo local, o Suri abriu as asinhas. Mais espaço, mais serviço e mais pratos. Os proprietários continuam por lá, sempre de olhos e ouvidos abertos para críticas e sugestões. Gosto quando as casas não parecem uma mera lavagem de dinheiro, onde o dono sequer pisa. O menu degustação da casa está na faixa de R$80,00 - super acessível para o estilo, que implica em pratos top, como ceviche de lagosta, por exemplo. Quero muito provar. No mais, o rodízio subiu de preço, como todos os outros, R$46,90 no almoço, e continua com os clássicos bem apresentados e executados. Acelga maki segue com um dos favoritos, e à la carte, o Jubarte, Suri Camarão e os novos pratos estilo 'rosbife', com atum e salmão fatiados, selados e em molho à base de azeite, limão e ervas também são show.
Quando li no e-mail publicitário "Suri Sushi Bar", confesso que pensei: "lá vem mais um japonês...". Mas quando a foto de divulgação abriu, meus olhinhos fizeram 'plim!'. Decidi apostar minhas fichas no rodízio de almoço, por
Chegando lá, dei de cara com um ambiente com proporções de bistrô, bem pequeno, com mesas rústicas e decoração super simples. Nina e eu pegamos a última mesa vaga enquanto a sócia-proprietária se apresentava e corria para atender os clientes, avisando com sinceridade brutal que o serviço estava péssimo. Era uma sexta-feira e casa havia aberto na terça anterior, então, compreendemos que ainda era fase de adaptação.
O legal da casa é que é um caso de pura paixão, literalmente. Os donos, Bruno e Manu, moraram em uma pequena cidade da Bahia, e como ficava muito caro sair para comer comida japonesa em outro local, ele passou a fazer pratos para a então namorada degustar. Anos depois, muita história no meio, e o casal veio à Brasília abrir a casa.
Foi ótimo conhecer os pratos originalíssimos da casa, que inclui no rodízio surpresas como batata rostï (!), super bem temperada ; o acelga maki com farelos de doritos (!); tartare de atum, com muito gengibre; ceviche; e, nosso preferido, o shakecouve que é um shakemaki de salmão com cream cheese e um delicioso crisp de couve, bem fininho e fritinho, super crocante. Tu.do.de.bom!
A simpática Manu nos ofereceu umas degustações à parte, não incluídas no rodízio, como o Jubarte, da foto, que é anchova negra brulée envolta no camarão ao azeite; o risoto de camarão, que é, na verdade, um arroz comum, mas muito bom; e o Suri camarão, maravilhoso.
A casa está cogitando, porém, excluir o esquema de rodízio e oferecer três menus-degustação para serem reservados com antecedência. Em vários restaurantes isso não daria certo, mas o Suri, certamente, tem pratos originais o suficiente para compor uma degustação única, que, aliás, combina com o ambiente reduzido e intimista da casa. Vamos aguardar!
NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!!
DICA DO BLOG: o rodízio é muito bom. Provem o shake couve, o Suri Camarão,a batata, enfim, tudo o que der.
Serviço: CLS 404 (no local da antiga Gordeixos) - Asa Sul. Telefone: (61) 3244 8130. http://surisushibar.com.br/
A casa está cogitando, porém, excluir o esquema de rodízio e oferecer três menus-degustação para serem reservados com antecedência. Em vários restaurantes isso não daria certo, mas o Suri, certamente, tem pratos originais o suficiente para compor uma degustação única, que, aliás, combina com o ambiente reduzido e intimista da casa. Vamos aguardar!
NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW!!
DICA DO BLOG: o rodízio é muito bom. Provem o shake couve, o Suri Camarão,
Serviço: CLS 404 (no local da antiga Gordeixos) - Asa Sul. Telefone: (61) 3244 8130. http://surisushibar.com.br/
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Postado por *Lulu Peters* às 07:57





