O melhor e o pior de BSB

O Bottarga Ristorante também entrou no espírito da Copa do Mundo. Nos dias 15 e 25 de junho, se o Brasil ganhar os jogos contra a Coreia do Norte e Portugal, respectivamente, a mesa de no mínimo 4 pessoas ganha uma garrafa do espumante Paul Bur. A cortesia será dada na refeição seguinte ao jogo, ou seja, no jantar do dia 15 (terça-feira) e no almoço do dia 25 (sexta-feira). 

No segundo embate brasileiro na Copa, dia 20, não terá a promoção porque o jogo será às 15h30 e o Bottarga não abre no domingo à noite. 

Os jogos podem ser assistidos no Café das 5 Revistaria, que se localiza no térreo do Espaço Maria Tereza. O local colocará uma tv de plasma para transmitir os jogos do Brasil. 

Serviço:
Bottarga Ristorante
Endereço: SHIS QI 05- conjunto 09- Bloco D/ Sobreloja do Espaço Maria Tereza
Telefone: 3248- 0124/ 4828
Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 12h00 às 15h00 (almoço) e 20h00 à 00h00 (jantar); sábado, das 12h30 às 16h00 (almoço) e 20h00 à 00h00 (jantar); e domingo, das 12h30 às 16h00 (almoço)

Café das 5 Revistaria
Endereço: SHIS QI 05- conjunto 09- Bloco D/ Térreo do Espaço Maria Tereza
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 11h à 0h00.

O renomadíssimo chef japonês Ryozo Komiya, que tem no currículo a Embaixada do Japão,  seu primeiro restaurante, o Koto,  o Kosui, na Academia de Tênis, e o Takê, no Hotel da Torre, voltou a ter cozinha própria com o New Koto, na 212 sul.

O local é simples, sem grandes exageros de decoração nipônica, a não ser pelo telão com videoclipes de músicas japonesas, que, por vezes, são bem engraçados.

A proposta é só à la carte. Não tem rodízio e, sim, é carérrimo. Mas, para uma data especial, o amante da culinária japonesa TEM que ir provar. Os peixes são mais frescos do que os de qualquer outra casa. São visíveis o cuidado na preparação e a atenção aos detalhes que a casa oferece em seus pratos.

Por exemplo, as casas japonesas de Brasília têm uma tendência a fazer o niguiri com a mesma medida de arroz e peixe. No  New Koto, tem-se o peixe por cima e uma medida bem menor de arroz embaixo, de maneira que não é necessário - e quase proibido - inundar o arroz de molho shoyo.

Tudo lindo, bem apresentado. Nina e eu fomos direto às ovas: as minhas, de massago, bem pequeninhas, com textura quase crocante (02 peças por R$18,00). E as dela, de salmão, grandinhas, com textura mais macia e gosto bem salgadinho (02 peças por R$20,00). Faltou o ouriço do mar que estava em falta, e não conseguimos incluir o arroz de enguia, já que pedimos um combinado bem servido (50 peças, R$105,00).

Mas a grande estrela da noite foi, na verdade, uma entrada! As vieiras cozidas na manteiga (apenas duas por R$20 reáu!), temperadas com bastante alho, e acompanhadas de mexilhões, vieram em fogo aceso para manter a manteiga derretida bem quentinha. Um espetáculo sem palavras. Estou sonhando com elas até hoje!

Um luxo do luxo. Deixei meu rim e prometi minha filha em casamento para pagar a conta, mas valeu a pena provar a comida do New Koto. Quem sabe volto lá no ano que vem!;-)

NOTA DO BLOG: SHOW!!
DICA DO BLOG: eu arriscaria um dos 'banquetes' que não pudemos conhecer por não termos reservado com atencedência. Mas as vieiras,  e o combinado especial (que também tem ovas) foram sensacionais!
Serviço: SCLS 212, bloco C, loja 20. Telefone: 3346-9668.
fonte da imagem: http://static.hsw.com.br/gif/sushi-28.jpg

A Déia que lembrou, of course. Afinal de contas, sou um fracasso na cozinha, mas dependo do trabalho desses profissionais para viver bem e feliz!! Tanto que precisei me 'ajuntar' com um deles!!

Obrigada pelo fois gras, pela vitela, pela batata sauté, pelos risotos, pelas saladas, pelos molhos, pelas massas e pelas combinações que nos surpreendem, nos encantam e nos satisfazem!

Entre profissionais, amadores e apreciadores, tenham todos um ótimo Dia do Chef!