O melhor e o pior de BSB

Update novembro 2011: O Bistrô fechou, porém, cá entre nós, a confeitaria/sorveteria decaiu demais. Da última vez, os preços estavam absurdos e até a aparência dos produtos era desanimadora. Comi um tartalete que era um kilo de massa, e o croque monsieur já estava prontíssimo, até com o molho, para ser esquentado no microondas! Uma pena...

Demos a dica aqui http://www.omelhoreopiordebsb.com.br/2010/04/dicas-jato_28.html, mas Nina e Yo tivemos que ir lá conferir pessoalmente, e, para isso, aproveitamos a hora do almoço.

O cardápio conciso conta com os clássicos da cozinha italiana e francesa: massas, risotos, saladas e entradas tradicionais. Para abrir o apetite, fomos de torradinhas com queijo brie derretido com mel e gengibre (R$15,00). Delícia. Sempre gostei da combinação do mel e do brie, mas o gengibre deu uma perfumada muito boa na entrada.

Para dividirmos: fettuccine Alfredo (R$32,00) e magret de canard com purê de maçã e molho adocicado (R$58,00). A massa em ponto perfeito, ao dente, no clássico molho Alfredo, à base de queijo, com tomates cereja, brócolis americana e cogumelos frescos. Tudo em perfeito ponto de cocção. Muito bom.

O pato, na minha opinião, veio muito passado. Pato para mim tem que ser 'vermelho' por dentro. Como foi servido em filés, mais fininho que o magret tradicional, não ficou tão ruim. Mas perdeu um pouco do sabor. A combinação com o purê de maçã foi surpreendente, muito gostosa. Porém, quando dividimos os dois pratos, achei bagunça demais. A Nina gostou, porque sentiu que equilibrou os sabores. Realmente, o pato com purê, simplesmente, puxa demais para o agridoce, precisaria de um tom mais salgado para equilibrar.

Bem servidos os pratos, bem satisfeitas estávamos e foi impossível provar uma das sobremesas vindas direto da parte de confeitaria.

DICA DO BLOG: eu voto no Fettuccine, a Nina certamente votaria no Magret.

Crítica: carta de vinhos muito restrita. Acaba sem opções mais acessíveis.

Serviço: CCSW 05, ed. Ômega Center. 3343-1244.

Eu confesso que gostei do prato do Beirute já no papel: picanha de cordeiro, purê de ervilha - que eu amo, por influência da Nigella - e o célebre arroz de lentilha da casa acebolado. Mas por conta daquele verde Hulk na foto do prato - o purê - muitas pessoas não se animaram de ir comigo!

Num almoço tardio, porém, foi minha chance de carregar o André para provar mais um prato do festival. E foi óteeemo confirmar que minha intuição: o prato do Beirute é show!

O cordeiro, ao ponto ideal - um pouco mais bem passado, por ser uma carne bem forte - acompanhado de um molhinho bem ácido, acreditamos, à base de mostarda, ervas e, talvez, alcaparras, além do hortelã, merecia uma prece em sua homenagem. Macio, saborosíssimo!

O purê de ervilhas frescas, docinho e cremoso como deve ser, foi responsável por 'molhar' o prato na medida. O arroz continua imbatível, marronzinho, bem feito, e, de brinde, veio a deliciosa banana à milanesa! Parece que leram meu pensamento.

O preço vale, pois o prato serve facilmente até três pessoas!! No geral, apesar da 'simplicidade', foi meu favorito do Brasil Sabor!

DICA DO BLOG: aproveite antes que o festival acabe!

Serviço: CLN 107, bloco D. Telefone: 3272-0123.

Já deu para perceber que ando numa fase calorenta, né? Sorvete pra lá, sorvete pra cá, e minha vida mudou ao provar o picolé da Diletto, no Mercado Municipal, depois de um almoço com colegas blogueiros gastronômicos da cidade.

Além da embalagem chiquerrérrima, acabei de descobrir que os picolés tem uma fórmula à base de frutas fresquíssimas e, apesar de super cremosos, são menos calóricos do que as barrinhas de cereal dos concurseiros e malhadores(!!!). Choqué!

O preço é salgadinho, e tomem muito cuidado, pois a variação do valor é chocante: de R$5,50 o mais barato, no Mercado Municipal, até cerca de R$10,00 no Oliver (preciso de confirmação, fonte informal). Também é possível encontrá-los no Quitinete (pelo menos um único motivo para voltar lá!), por R$6,00.

Diliça!
(foto emprestada do Comidinhas)

NOTA DO BLOG: SHOW! DICA DO BLOG: morango e, principalmente, Pistache - legítimo, igual ao da Saborella!
Serviço: comercializado nos locais supramencionados e outros ainda desconhecidos da autora.

Para quem mora no Sudoeste, duas dicas de ouro!

1. Sabores do Pará: uma portinha sem enfeites, bem escondidinha na CCSW 05, esconde as maiores delícias paraenses em forma de sorvete! Para a galera da dieta, aviso que marca Cairu não faz sorvetes light (ainda bem). Os sorvetes não têm gordura hidrogenada, mas levam leite e leite condensado em sua fórmula. Cajá, bacuri, cupuaçu, acaí, castanha, entre outros sabores de enlouquecer! A maior prova de qualidade e sabor? Detesto tudo que tem a ver com tapioca e adivinha qual sabor escolhi?? Nesse calor infernal, é tiro certo!

DICA DO BLOG: Cajá (que tem um nome engraçado, mas a mocinha vai saber), tapioca e o clássico açaí.

Serviço: CCSW 05 BL. A loja 58. Telefone: 3202-9668 (Comércio próximo ao Pão de Açúcar, onde havia o antigo La Palma, e hoje há o Neper Café)

2. Essa dica, na verdade, é uma empolgação, pois ainda não fomos conhecer o local, mas é que a conhecida Atelier Confeitaria e Gelateria, que fica ali no mesmo centrinho comercial, abriu as asinhas e está com uma vitrine belíssima de doces, além de um verdadeiro (ou seja, minúsculo) bistrô bem ao lado, aberto no almoço e no jantar. Se alguém já conhecer, aguardo a crítica e aviso quando conseguir comer por lá!

Update: recebi a notícia de que a casa fechou! Não entendi o porquê, já que o restaurante tinha uma boa clientela e era, de fato, uma ótima opção para comer um risoto ou uma massa. O fechamento do Família Capelli segue o fechamento do Pan Doo, também na 305/306 Sul. Será uma maldição da quadra?



Uma das características que mais admiro do antigo Don Pappe, atual Família Capelli Trattoria, é a fidelidade aos seus "fortes". Sem invenções demais, a casa, sempre que participa de festivais, oferece seu melhor: massas e risotos. O que era de se esperar de uma Trattoria.

O local continua charmosinho, com a vantagem de um super umidificador na varanda, que tira aquele bafo brasiliense insuportável da hora do almoço. O serviço, bem estável, atencioso e ágil.

Para o Brasil Sabor, o Família ofereceu um trio de risotos em cestinha de massa folheada e um bife de chorizzo grelhado com azeite de ervas. Confesso que a cestinha de parmesão, que eles já serviram em outra edição do Festival, era melhor. Mas, no geral, o prato é excelente.

O ponto 'giz' do risoto, bem durinho por dentro, contrapôs a maciez da carne "ao ponto" (francês), bem vermelhinha e sem sangrar. Os sabores inusitados dos risotos - laranja, framboesa e mirtilo - ficaram harmônicos entre si, mas os dois primeiros definitivamente apresentaram sabor mais marcante.

A carne, acrescida de sal na hora (como manda a tradição argentina), ficou super aromatizada pelo azeite de ervas, com um certo destaque para a manjerona que "perfumou" bastante a carne.

Pelo preço de R$24,20, dos mais baixos do Festival, é uma pedida sem erro!!!

DICA DO BLOG: prato do festival e evite os sucos, que são muito caros (R$6,00).

Serviço: CLS 307 bloco C. Telefone: 3244-4754