O melhor e o pior de BSB

O cardápio foi montado de forma a não ‘alienar’ aqueles que, talvez, não sejam muito fãs dos pilares da cozinha asiática, como o curry, a pimenta e o gengibre, todos, normalmente, exacerbados nas receitas. Assim, vale dizer que a proposta é comida asiática ‘abrasileirada’, bem mais ‘apagada’ nos temperos, para agradar mais paladares.

Isso não significa que não é possível encontrar no cardápio maravilhas como os Dim Sims (massinha tipo do guiozá) de carangueijo, com camarão e cogumelos (não lembro se shitake ou shimeji), tudo bem picadinho, feitos no vapor, acompanhado de um molho maravilhoso, ultra picante de malagueta adocicada! A entrada é de queimar a boca, bem apimentada mesmo, mas maravilhosamente bem feita e original. Dez unidades por R$20,00.

Para os pratos principais, partimos para a ‘mistureba’ gastronômica: steak de picanha ao molho de ostras, com chips de coco e risoto de champignon foi o pedido da Nina, e tornedor, também ao molho de ostras, arroz de jasmin com castanha picada e legumes cozidos ao curry e leite de coco para mim (aho que R$32,00 cada um).

Eu achei que, tanto meu tornedor, quanto os legumes, passaram um pouquinho do ponto – prefiro minha carne mais sangrenta e meus legumes mais al dente –, mas, no geral, muito bom! Uma combinação sutil e harmônica de sabores. Os chips de coco – que eu subestimei totalmente – estavam uma delícia! Inesperadamente gostosos.

O molho de ostras – que eu acredita ser exclusivamente francês, mas tem um pezinho na Tailândia que usa muito o molho de ostras fermentadas – deu vontade de lamber o prato.

Agora, o detalhe: foram os pratos mais bem servidos que já vi nos últimos tempos. O preço de cada prato, na faixa de R$30,00, pode ser tranquilamente dividido por dois, caso seja pedida uma entrada também. Um único prato, apesar de bem servido, já seria pouco para dois apetites.

O clima do local é mais descontraído, nada de decoração temática, apenas mesas numa ‘varandinha’ na lateral da casa. Na pressa e de barriga cheia, não conseguimos experimentar sobremesas e pratos mais ‘étnicos’, mas voltaremos lá, com certeza!

Por enquanto, a relação custo-benefício está muito boa. Mas, como sempre, ficaremos de olho nas mudanças!

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA – SHOW!

Contagem regressiva para a Restaurant Week 2010!!!! A partir de segunda-feira, 25/01, pratos promocionais em vários restaurantes da cidade!! Almoço, R$28,00, jantar, R$40,00. Faça sua listinha de potenciais visitas! Ao final, faremos um balanço das nossas escolhas!!

Lista de restaurantes e cardápios: http://www.restaurantweek.com.br/

Olha, pessoal, sei que muitos leitores e conhecidos já cantaram a pedra antes, mas vou ter que me juntar ao coro: que diabo de palhaçada viraram esses festivais?

Eu não acho que se servissem a porção de terrine de salmão que estava na foto, ao invés daquela lâmina quase invisível, o Dudu Camargo teria ido à falência.

 

Eu não acho que, só porque eu não sou chef, nem formada em gastronomia, e nem paga para fazer o que faço aqui no blog, deveria ser tratada como uma ignorante gastronômica, incapaz de perceber a diferença de sabor entre um molhinho madeira básico, e um molho de ostras.

Também não acho legal colocar uma foto de um prato todo montadinho, com um dos ingredientes chamando a atenção como os fios de alho poró fritos, e servir, na prática, um arrozinho colorido esparramado no prato para fingir que tem uma quantidade descente, e nada do alho poró, e um tiquim de carninha em tirinhas.

Eu me recuso a entrar no mérito daquela sobremesa. Blé. Mal executada. Nem planejada. Tudo desconectado no prato.

Estou muito triste. Gostava muito do Dudu Bar. Mas essa palhaçada de "festival de restos da cozinha" vendida como aquelas promoções verdadeiras de antigamente, onde a idéia era vender um prato de alto valor gastronômico por um preço de custo, viabilizando a visita dos pobres mortais aos grandes restaurantes, me ar.ra.sou.

Preparem-se, pois logo surgirá por aqui o Manifesto de uma Foodie Revoltada.

Serviço: 103 Sul.

Ok, pelo menos alguém está se esforçando um pouquinho mais. Arroz cremoso com milho, tornedor de filé e crostata de parmesão. De entrada, caponata (beringela e abobrinha) com crostini e, de sobremesa, cestinha de doce de leite condensado.

A sobremesa, mais uma vez, eu dispensei. Parecia velha. Mas a caponata estava gostosa, e o prato, também. Adoro lugares que sabem o que é uma carne ao ponto. O atendimento impecável, um vinhozinho para fechar e o Vila tirou um pouco da minha revolta pela RW.

DICA DO BLOG: Já que a RW acabou, vá de tagliatele di taormina - massa negra com polvo e lulas. Maravilha!

Serviço: CLS 201 BL. A, telefone 3226-5650

Em janeiro, as churrascarias correm atrás do prejuízo da cidade "vazia" e lançam mão de diferentes promoções. Eu confesso que acho alguns dos preços em Brasília próximos do absurdo e a qualidade da maioria tem ficado apenas no nível mediano, mas às vezes simplesmente precisamos comer um churrasquinho!

Não sei de todas as ofertas, mas uma das promoções que mais me chamou a atenção foi a da Chamas Grill: R$45,90 pelo rodízio, água, refri, sucos, chopp e sobremesa. Só pelo preço, já pareceu uma boa.

O buffet é decente, com saladas, arroz carreteiro, feijoadinha, banana à milanesa (muito boa), etc. As carnes também seguram bem a onda, com destaque ao carneiro (ando viciada!) com geléia de hortelã ou pimenta (prefiro). E como, muitas vezes, o susto da conta é exatamente por causa dos "acessórios", como bebidas e sobremesa, achei que, no aperto, vale bastante a pena.

Ressalto que não é O churrasco, mas na relação de custo-benefício, achei uma boa pedida.

Update: a casa tem umas promoções bem atrativas, que quebram o maior galho quando bate aquela vontade carnívora, mas não é nada demais.

DICA DO BLOG: vá de cordeiro, a banana estava impecável e vale até ficar beliscando as carnes tomando chopp.

Serviço: SHS, Quadra 03, Bloco G (atrás do hotel Bonaparte), 3225-1596.

Olha, eu juro que tinha decidido ser mega do mal e não liberar uma informação valiosíssima do mundo da culinária japonesa da cidade, por puro de medo de que - como acontece muito em Bsb - a procura muito grande faça decair a qualidade da comida e do atendimento.

Mas pensei bem com meus botões e concluí que, quando isso acontece, é culpa do próprio estabelecimento, que não planeja o aumento de movimento. E, considerando que aqui só tem leitor e leitora de catiguria, resolvi liberar o segredo nem tão segredo assim: o Kojima tem agora o esqueminha de rodízio, aquele que ajuda os reles mortais a comer bem e muito e por um preço fixo.

O lugar já é phyno, com atendimento excelente e comida impecável. O rodízio é assim mesmo. E por R$ 46,90. Sim, caro leitor, mais barato que muita budega japonista por aí. Nem vou entrar no mérito de descrever a maravilha que é. Vá. E confie.

NOTA DO BLOG: SHOW!!!
DICA DO BLOG: à la carte é ótimo, rodízio é ótimo.
Serviço: SQS 406 (na mesma rua do Boteco - que aliás é do mesmo dono). Telefone: 3443-0118