12/08/10 - MARIPOSA
Nota adicional: muitos dos comentários mencionam a massa do crepe do Mariposa como sendo 'seca'. Não tenho dúvidas de que os leitores sabem do que estão falando, até porque gosto é subjetivo. Entretanto, eu gostaria de fazer a ressalva de que várias das creperias mais frequentadas de Brasília servem uma receita muito mais próxima da panqueca do que do crepe. A massa do crepe é, tradicionalmente, mais seca e mais crocante do que a da panqueca. É preciso apenas observar se trata-se de um erro gastronômico ou apenas de uma receita à qual ainda não estamos acostumados. Só queria dizer. :-)
Eu já havia visto umas fotos do local, e fiquei surpresa com o charme da creperia Mariposa, sobre a qual, confesso, não tinha ouvido falar antes. Trata-se, porém, de uma franquia baiana, onde a ideia é comer comida saudável, gostosa e num clima de 'casa de amigos'.
Eu já havia visto umas fotos do local, e fiquei surpresa com o charme da creperia Mariposa, sobre a qual, confesso, não tinha ouvido falar antes. Trata-se, porém, de uma franquia baiana, onde a ideia é comer comida saudável, gostosa e num clima de 'casa de amigos'.
De fato, o ambiente é super estiloso, decorado, com clima de aconchego mesmo. A filial de Brasília foi um pouco além de suas 'irmãs' e adicionou ao mesmo local outras duas franquias: a Joia Sunset Temakeria, e a Yog, de frozen iogurt.
Fomos eu e Nina a um almoço de apresentação a jornalistas e blogueiros, apesar de a casa funcionar regularmente há seis meses. O cardápio foi adaptado para uma degustação, então, obviamente haverá divergências entre a minha percepção e a de quem vai lá como cliente em dias 'normais'. Ainda assim, já deu para ter uma ideia da proposta da casa que, apesar do foco na comida com ingredientes saudáveis, serve o chopp da Brahma, além de várias caipiroskas.
Começamos com um creme, chamado Fruit Shake, feito com sorvete de creme, banana e calda de frutas vermelhas. Ma.ra.vi.lho.so. Achei que poderia ser uma sobremesa completa, na verdade. Para beber, as opções foram os sucos de melancia com gengibre, tangerina e, prata da casa, jabuticaba com água de coco. Todos gostosos, mas achei que o gengibre não apareceu no primeiro e os outros dois eram bem ácidos.
Para a entrada, provamos uma seleção das bruschettas da casa que são, na verdade, bem grandes, servidas com salada ao preço de R$18,50. As nossas minis, porém, serviram para dar o gostinho: tomate e manjericão, gouda com tomate seco, mix de cogumelos, e beringela (estilo caponata). Todas muito gostosas, bem feitas, com pão italiano, tempero certo e texturas adequadas.
Depois, ainda na categoria das entradas, provamos o mini hot roll frito: um temaki, feito com massa estilo harumaki (aquela do rolinho primavera, mas mais macia), entupido de salmão, kani, camarão e cream cheese. Uma delícia. Para finalizar - as entradas - provamos a salada cujo nome eu esqueci, composta de alface, cenoura e lascas de salmão defumado, com um molhinho que não consegui identificar, mas que poderia ter sido servido mais abundantemente.
Para o prato principal a casa oferece várias opções de crepes. Fui de mix de cogumelos com alho poró e queijo gouda, e a Nina foi de camarão, salmão, cream cheese, com molho tarê. Como já estavamos lotadas, foi fogo chegar até o fim. A Nina, inclusive, teve que sair correndo para o trabalho, já meio atrasada, antes de terminar a refeição. No geral, estavam bem gostosinhos. No meu caso, acho que o gouda é um queijo muito forte, que acabou 'matando' o alho poró e até mesmo os cogumelos. A massa integral, apesar de gostosa, tende a se apresentar meio seca, mas nada gritante.
Para a sobremesa, uma versão adaptada do mix de doces que a casa oferece: discos de crepe, nos sabores cartola (banana, queijo, açúcar e canela), nutela com morango, brigadeiro branco com morango e doce de leite com calda de frutas vermelhas, que acabou sendo meu favorito. Estavam muito bons, mas é difícil ter uma percepção fiel ao que o prato é normalmente.
A grande sacada da casa, porém, ficou por conta do ambiente e das bebidas, que atraem multidões de 'mulherada', a fim de tomar um chopp ou uma caipiroska sem precisar ficar no clima 'botecão'.
O atendimento foi impecável, mas, também, não dá para saber se em dias de lotação ele se mantém. De qualquer forma, foi uma experiência muito agradável. As proprietárias Isabela e Rafaela parecem comprometidas com a constante melhoria da casa, o que é sempre bom.
NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - SHOW (aguardemos)
DICA DO BLOG: o lugar promete ser o point dos aniversários, pois é fofo e ainda tem comanda individual. É ideal também para 'lanches' mais arrumadinhos, já que os pratos variam de R$13,00 a R$ 30,00.
Serviço: CLS 213, Bloco B, telefone 3245-5534
foto:http://www.citybest.com.br/uploadedfiles/offer/real/1279179685_Mariposa_440.jpg
17
comentários
Postado por *Lulu Peters* às 11:29
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17 comentários:
Oi!
Estive lá há pouco e comi o crepe aberto de Pesto, feito com camarão ao molho pesto, mussarela de búfala e tomate cereja e custa R$ 21,90. Não foi legal. A massa estava completamente seca, daquelas que é desagradável comer. Os camarões muito escassos e tão pequenos que dava raiva. E tinha aquele gosto de camarão velho congelado. Nem o pesto, talvez meu molho predileto, fez com que a refeição fosse agradável.
O outro que pedimos foi um do tipo mexicano, na verdade um wrap. Estava bem recheado e, segundo quem comeu, gostoso.
No mais, concordo com o que foi dito. Decoração super legal, atendimento bom, e tinha bohemia weiss.
Acho que vale a pena a visita.
Beijocas!
Eu fui lá e comi um crepe aberto de pepperoni. Horroroso. A massa estava péssima, e o crepe super mega salgado. Caí então na besteira de pedir um doce. Veio com pouco recheio e com uma bola de sorvete ruim e com gosto de geladeira.
Não entendo como alguém decide gastar pra deixar o lugar legal como ficou e descuida desse jeito da comida, o principal...
Nossa, gente! Até me dá vontade de ir lá conversar com as donas, falar para elas ficarem do olho na cozinha ou trocarem a equipe!!!
Lulu, eu acho que convém.
Bjocas.
Vanessa
Lulu, eu acho que convém.
Bjocas.
Vanessa
Luisa, eu fui lá logo que abriu. Eu e meu marido só. Comemos direitinho (nada de outro mundo) e fomos bem atendidos. Achei o lugar super charmoso, razão pela qual combinamos de ir a tchurma toda: sogro, sogra, cunhados e cônjuges, num total de 8 pessoas. Foi um desastre. O atendimento foi ruim, crepes vieram errados, outros ficaram faltando, tivemos que refazer pedidos e com isso alguns comeram antes dos outros - que ficaram esperando bastante. E o sabor não estava lá essas coisas. Foi uma decepção, principalmente porque foi indicação minha - detesto quando isso acontece. O lugar é lindo, mas ficou difícil de voltar lá...E eu que estava imaginando que ia virar um point para reunir as amigas e fofocar, por ser tão fofo o lugar...
Bjs
Fla
Ps: Tinha falado disso em
http://garfadasaovento.blogspot.com/2010/03/gente-ha-quanto-tempo.html
Pois é, Flavinha, eu também odeio falar bem de um lugar e depois acabar contribuindo para a decepção alheia. Mas o caso do Mariposa tem me impressionado! São muitas as críticas sobre o local. Às vezes eu tenho vontade de montar uma consultoria para ajudar os lugares, sabe?
Nesse caso, alguma negligência muito intensa - da administração ou da gerência - está acontecendo. Principalmente por tratar-se uma franquia, caso em que se espera um padrão de qualidade fixo. Muito triste isso.
Pois é, Flavinha, eu também odeio falar bem de um lugar e depois acabar contribuindo para a decepção alheia. Mas o caso do Mariposa tem me impressionado! São muitas as críticas sobre o local. Às vezes eu tenho vontade de montar uma consultoria para ajudar os lugares, sabe?
Nesse caso, alguma negligência muito intensa - da administração ou da gerência - está acontecendo. Principalmente por tratar-se uma franquia, caso em que se espera um padrão de qualidade fixo. Muito triste isso.
Lulu, fica aí a sugestão de fazer um post sobre as possíveis diferenças entre massa de crepe e de panqueca...fico em dúvida porque aqui em Brasília já comi massas de todos os tipos e outro dia mesmo me perguntei qual seria a massa do crepe "original"...aqui em casa faço um crepe com a receita que aprendi no programa do Curtis Stone, fica bem gostoso, mas a massa lembra um pouco a de panqueca.Também tenho a impressão que a massa do crepe verdadeiro é a meio seca, mas não tenho certeza. Talvez fosse legal entrevistar algum chef de cuisine que entenda bem do assunto :)
Beijão!
Sil
esquinadasil.blogspot.com
Silvana, gostei da sua ideia!!! Já pedi para nosso colaborador técnico, Chef André Batista, preparar um texto explicando as diferenças entre as receitas da panqueca e do crepe! :-)
Abraços!
Oba, Lulu, obrigada!!! Aguardo ansiosa a colaboração do chef André Batista.
Bj!
Sil
esquinadasil.blogspot.com
Olá!
Leio o seu blog há algum tempo e tb senti a necessidade de reclamar do Mariposa! A decoração é bonitinha, atendimento padrão Brasília, mas a cozinha poderia ser bem melhor. Nem reclamo da massa ser mais seca que as outras creperias de Bsb, mas acho que o recheio deixa muito a desejar. Pedi um crepe de camarão com cream cheese. Fiquei com a impressão que esqueceram do cream cheese! Além do que o crepe parecia mais uma entrada do que o prato principal! Talvez uma consultoria grastonômica fosse uma ótima idéia!
Abraços!
Bom,
Esqueci de comentar quando da publicação deste artigo. Conhecí o Mariposa um pouco antes da sua sugestão e não achei nada demais. O ambiente é bacana e o serviço foi bom, com a casa vazia, nada mais que a obrigação. Quanto aos crepes, eu nem notei que a massa estava seca, provavelmente porque os recheios estavam muito ruins... Pedi um crepe salgado (carne de sol) e um doce (não me recordo). O de carne de sol estava salgadão e o doce... muito doce!
Espero que dêem um jeito, ou será mais uma casa que vem ter vida fácil em Brasília, aproveitando-se da fama feita em outra cidade.
Pedi um temaki de hot roll, o garçom disse que tinha salmão e cream cheese. Assim que eu dou uma pequena mordida vejo que também tem kani, então desconfiei que tivesse camarão (sou alergica) perguntei ao garçom, ele saiu para se informar. volta à mesa e diz que não tem camarão. comi um pedaço, meu namorado comeu outro e ve um camarão. Resultado: tive alergia, fui pro hospital, e ainda por cima eles cobraram a conta!
Meu Deus, que absurdo!!!
Isso é gravíssimo!
Nossa, quanta história triste... O que eu não gostei no Mariposa foi o tamanho do crepe, pequetitito...
Ano passado, quando passei no vestibular da unb, um primo sugeriu que a familia comemorasse no Mariposa, que ele havia gostado bastante. Como o local estava vazio e desanimado, resolvemos ir a uma pizzaria. Meses depois meu pai e eu resolvemos ir a uma creperia, e ficamos entre a Cest si bon e o Mariposa, e resolvemos conhecer este último. Poucas opções no cardápio, preços elevados e crepe sem graça. O oposto da Cest si bon, que é, na minha opinião, a melhor creperia do plano piloto.
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