25/01/10 - PAN DOO
Demorou, mas, finalmente, consegui aterrissar na 306 Sul para conhecer o Pan Doo. A casa, que até agora não fez grandes anúncios e propagandas, conforme afirmou um dos proprietários que estava no local, passou os últimos 03 meses tendo seu desempenho, a opinião dos clientes e o treinamento da equipe sendo avaliados, para possíveis alterações e melhorias. Eu aprovo a iniciativa, pois são muitos os estabelecimentos abrindo na cidade sem estudo prévio de mercado e com noções muito ultrapassadas do mercado gastronômico brasiliense (falarei posteriormente sobre o Mitzu, que cai nessa categoria!).
O cardápio foi montado de forma a não ‘alienar’ aqueles que, talvez, não sejam muito fãs dos pilares da cozinha asiática, como o curry, a pimenta e o gengibre, todos, normalmente, exacerbados nas receitas. Assim, vale dizer que a proposta é comida asiática ‘abrasileirada’, bem mais ‘apagada’ nos temperos, para agradar mais paladares.
Isso não significa que não é possível encontrar no cardápio maravilhas como os Dim Sims (massinha tipo do guiozá) de carangueijo, com camarão e cogumelos (não lembro se shitake ou shimeji), tudo bem picadinho, feitos no vapor, acompanhado de um molho maravilhoso, ultra picante de malagueta adocicada! A entrada é de queimar a boca, bem apimentada mesmo, mas maravilhosamente bem feita e original. Dez unidades por R$20,00.
Para os pratos principais, partimos para a ‘mistureba’ gastronômica: steak de picanha ao molho de ostras, com chips de coco e risoto de champignon foi o pedido da Nina, e tornedor, também ao molho de ostras, arroz de jasmin com castanha picada e legumes cozidos ao curry e leite de coco para mim (aho que R$32,00 cada um).
Eu achei que, tanto meu tornedor, quanto os legumes, passaram um pouquinho do ponto – prefiro minha carne mais sangrenta e meus legumes mais al dente –, mas, no geral, muito bom! Uma combinação sutil e harmônica de sabores. Os chips de coco – que eu subestimei totalmente – estavam uma delícia! Inesperadamente gostosos.
O molho de ostras – que eu acredita ser exclusivamente francês, mas tem um pezinho na Tailândia que usa muito o molho de ostras fermentadas – deu vontade de lamber o prato.
Agora, o detalhe: foram os pratos mais bem servidos que já vi nos últimos tempos. O preço de cada prato, na faixa de R$30,00, pode ser tranquilamente dividido por dois, caso seja pedida uma entrada também. Um único prato, apesar de bem servido, já seria pouco para dois apetites.
O clima do local é mais descontraído, nada de decoração temática, apenas mesas numa ‘varandinha’ na lateral da casa. Na pressa e de barriga cheia, não conseguimos experimentar sobremesas e pratos mais ‘étnicos’, mas voltaremos lá, com certeza!
Por enquanto, a relação custo-benefício está muito boa. Mas, como sempre, ficaremos de olho nas mudanças!
Serviço: CLS 306, bloco C, telefone 3443-5534.
NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA – SHOW!
DICA DO BLOG: os pratos acima descritos, mas apostaria também no risoto negro com anéis de lula, que seria minha segunda pedida! As entradas também são muito atraentes. Acho que valem a pena para quem quer só tomar uma cervejinha (só long neck) ou uma caipiroska e ficar beliscando as entradinhas diferentes.
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comentários
Postado por *Lulu Peters* às 17:24
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6 comentários:
O risoto negro é óóótemo! :-D
Acho que vocês comem pouco :) O prato que eu comí não dava para satisfazer duas pessoas nem aqui, nem na Tailândia :)
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Olha, eu como muito.muito.mesmo. Não sei se foi o dia, a conversa, ou minha filha querendo lamber a calçada que nos distraiu. Mas nos dois pratos sobrou muita comida! Vc pediu uma entrada antes???;-)
Mari, é ótemo????
Ebaaaa, vou voltar lá para pedir!!
Lulu, você tem de experimentar o Camarão com abacaxi!! delicioso!!!
Comemorei meu aniversário lá com uns amigos.. foi ótimo. e a conta foi melhor ainda: 10 pessoas por R$250,00 com bebidas. Pena que não tinha o sorvete caseiro.
Mas dou nota 8,5.
Beijos
Estive lá ontem. Comida maravilhosa. Demorou um pouco a sair meu tornedor, mas valeu a pena esperar. Os petiscos e entradas também são muito bons. Conforme comentado adaptaram o sabor ao nosso gosto brasileiro. O molho de pimenta com mel é para repetir mesmo. Um sabor extremamente raro e agradável (Telma e eu gostamos muito de pimenta). Recomendo para todos. O lugar é aconchegante e muito bem cuidado, limpo e claro, o que se deve levar em conta, pois é bom comer e "ver" a comida. Voltaremos com certeza.
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