14/12/09 - CAFÉ CASSIS
Estou começando a achar que essa onda de festivais gastronômicos saiu do controle. Quando rolava de vez em quando aquele evento especial, como como o Sabor Brasil ou o antigo "Pague com Visa" (ou um nome parecido, onde pagando com visa eletron ganhava-se um desconto considerável), era muito bom, dando chance aos mortais de conhecer restaurantes mais caros e de prestígio.
Agora, para todo o lado as promoções saltam aos olhos: pratos executivos, menus degustação, festival de camarão, festival disso e daquilo. No meio da bagunça, o festival suíno, que, na época em que recebi a primeira propaganda, sequer tinha data de início. Mas como achei a ideia uma ótima saída para dar valor à carne de porco que é das mais saborosas, apostei que seria válido curtir alguns pratos, apesar de algumas casas apresentarem pratos bem preguiçosos ou até o mesmo prato de outros festivais com pequenas alterações para incluir o porquinho.
Antes de ir ao Triplex, compareci ao Café Cassis, mas o garçom não sabia me dizer ao certo se o festival já estava ocorrendo ou não! Falou que sabia que o prato estava "pronto" na cozinha, mas teve que pedir a um dos proprietários que autorizasse o serviço.
A proposta: spaghetti ao pomodoro pelatti - até aí super simples - mas o toque que diferenciou: cubos de pancetta, que nada mais é que a barriga do porco, como o bacon, mas sem ser defumada. Gordurosinha, mas quando servida sequinha é puro sabor! Fugiu de algumas das mesmices e, por R$24,90, tava valendo o teste.
Mas o prato, em que pese não ser ruim, foi muito decepcionante. Pelo preço, eu posso tranquilamente comprar uma massa da Barilla ou uma fresquinha da Toscanello, um bom molho de tomate pelatti e quilos de pancetta para fazer um prato igual, mas sem aquele (inexistente) tempero de restaurante. O grande chamariz, a pancetta, foi muito mal utilizada. Por conta da maldita onda diet, pegaram apenas a parte da carne - na verdade, me pareciam cubinhos de lombo - sem gordurinha, sem "suco" e, por isso, ficou seco, sem sabor, completamente genérico.
Eu, que sempre falei que bons ingredientes já eram meio caminho andado, vi a falta que faz o resto do caminho. A casa poderia ter se dedicado mais ou, então, escolhido não entrar no festival.
NOTA DO BLOG: NÃO ROLA (exclusivamente para o Festival Suíno, pois a casa tem atrativos)!
DICA DO BLOG: fique nos bagles, sanduíches e cheesecake (que, aliás, é show!)
Serviço: Park Shopping, entrada C1. Telefone: 3234-2968
Agora, para todo o lado as promoções saltam aos olhos: pratos executivos, menus degustação, festival de camarão, festival disso e daquilo. No meio da bagunça, o festival suíno, que, na época em que recebi a primeira propaganda, sequer tinha data de início. Mas como achei a ideia uma ótima saída para dar valor à carne de porco que é das mais saborosas, apostei que seria válido curtir alguns pratos, apesar de algumas casas apresentarem pratos bem preguiçosos ou até o mesmo prato de outros festivais com pequenas alterações para incluir o porquinho.
Antes de ir ao Triplex, compareci ao Café Cassis, mas o garçom não sabia me dizer ao certo se o festival já estava ocorrendo ou não! Falou que sabia que o prato estava "pronto" na cozinha, mas teve que pedir a um dos proprietários que autorizasse o serviço.
A proposta: spaghetti ao pomodoro pelatti - até aí super simples - mas o toque que diferenciou: cubos de pancetta, que nada mais é que a barriga do porco, como o bacon, mas sem ser defumada. Gordurosinha, mas quando servida sequinha é puro sabor! Fugiu de algumas das mesmices e, por R$24,90, tava valendo o teste.
Mas o prato, em que pese não ser ruim, foi muito decepcionante. Pelo preço, eu posso tranquilamente comprar uma massa da Barilla ou uma fresquinha da Toscanello, um bom molho de tomate pelatti e quilos de pancetta para fazer um prato igual, mas sem aquele (inexistente) tempero de restaurante. O grande chamariz, a pancetta, foi muito mal utilizada. Por conta da maldita onda diet, pegaram apenas a parte da carne - na verdade, me pareciam cubinhos de lombo - sem gordurinha, sem "suco" e, por isso, ficou seco, sem sabor, completamente genérico.
Eu, que sempre falei que bons ingredientes já eram meio caminho andado, vi a falta que faz o resto do caminho. A casa poderia ter se dedicado mais ou, então, escolhido não entrar no festival.
NOTA DO BLOG: NÃO ROLA (exclusivamente para o Festival Suíno, pois a casa tem atrativos)!
DICA DO BLOG: fique nos bagles, sanduíches e cheesecake (que, aliás, é show!)
Serviço: Park Shopping, entrada C1. Telefone: 3234-2968
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Postado por ***LULUPETERS*** às 14:15
