O melhor e o pior de BSB

Olha, eu juro que tinha decidido ser mega do mal e não liberar uma informação valiosíssima do mundo da culinária japonesa da cidade, por puro de medo de que - como acontece muito em Bsb - a procura muito grande faça decair a qualidade da comida e do atendimento.

Mas pensei bem com meus botões e concluí que, quando isso acontece, é culpa do próprio estabelecimento, que não planeja o aumento de movimento. E, considerando que aqui só tem leitor e leitora de catiguria, resolvi liberar o segredo nem tão segredo assim: o Kojima tem agora o esqueminha de rodízio, aquele que ajuda os reles mortais a comer bem e muito e por um preço fixo.

O lugar já é phyno, com atendimento excelente e comida impecável. O rodízio é assim mesmo. E por R$ 46,90. Sim, caro leitor, mais barato que muita budega japonista por aí. Nem vou entrar no mérito de descrever a maravilha que é. Vá. E confie.

NOTA DO BLOG: SHOW!!!
DICA DO BLOG: à la carte é ótimo, rodízio é ótimo.
Serviço: SQS 406 (na mesma rua do Boteco - que aliás é do mesmo dono). Telefone: 3443-0118

Agora, para todo o lado as promoções saltam aos olhos: pratos executivos, menus degustação, festival de camarão, festival disso e daquilo. No meio da bagunça, o festival suíno, que, na época em que recebi a primeira propaganda, sequer tinha data de início. Mas como achei a ideia uma ótima saída para dar valor à carne de porco que é das mais saborosas, apostei que seria válido curtir alguns pratos, apesar de algumas casas apresentarem pratos bem preguiçosos ou até o mesmo prato de outros festivais com pequenas alterações para incluir o porquinho.

Antes de ir ao Triplex, compareci ao Café Cassis, mas o garçom não sabia me dizer ao certo se o festival já estava ocorrendo ou não! Falou que sabia que o prato estava "pronto" na cozinha, mas teve que pedir a um dos proprietários que autorizasse o serviço.

A proposta: spaghetti ao pomodoro pelatti - até aí super simples - mas o toque que diferenciou: cubos de pancetta, que nada mais é que a barriga do porco, como o bacon, mas sem ser defumada. Gordurosinha, mas quando servida sequinha é puro sabor! Fugiu de algumas das mesmices e, por R$24,90, tava valendo o teste.

Mas o prato, em que pese não ser ruim, foi muito decepcionante. Pelo preço, eu posso tranquilamente comprar uma massa da Barilla ou uma fresquinha da Toscanello, um bom molho de tomate pelatti e quilos de pancetta para fazer um prato igual, mas sem aquele (inexistente) tempero de restaurante. O grande chamariz, a pancetta, foi muito mal utilizada. Por conta da maldita onda diet, pegaram apenas a parte da carne - na verdade, me pareciam cubinhos de lombo - sem gordurinha, sem "suco" e, por isso, ficou seco, sem sabor, completamente genérico.

Eu, que sempre falei que bons ingredientes já eram meio caminho andado, vi a falta que faz o resto do caminho. A casa poderia ter se dedicado mais ou, então, escolhido não entrar no festival.

Update: o bagel da casa é muito bom, porém, vários pequenos pecados se acumulam na casa. O homemade ice tea, por exemplo, que nós pedimos da última vez, veio com 500 ml de limão e três gotas de chá. Não era pra ser o contrário. Palmas para os bagles Parm e Italiano, porém.

NOTA DO BLOG: ATÉ QUE ROLA - NÃO ROLA
DICA DO BLOG: fique nos bagles, sanduíches e cheesecake (que, aliás, é show!)
Serviço: Park Shopping, entrada C1. Telefone: 3234-2968

O nome é um tiquim complexo demais – tanto que depois de repetí-lo muitas vezes já estavam saindo versões como “triple sec fudenfan” –, mas a proposta descrita de lombo de porco recheado, acompanhado de purê de mandioquinha ao queijo e baião de dois especial, por R$24,90, foi suficiente para nos deixar curiosas.

O caminho, para quem já foi ao Mangai ou ao Gazebo, não tem muito mistério, mas o problema é que chegando lá, demos de frente com um prédio comercial todo fechado, escuro, com uma faixa dizendo “triplex wine food and fun”. Ficamos sem entender se estava fechado e, pior, se o local era uma sala comercial com 0% de charme, até que eu ouvi uma música do lado oposto do prédio. “Ah, deve ter um estacionamento pela “frente””. Demos uma volta completamente inútil de carro até descobrir que, de fato, deveríamos estacionar “atrás” do prédio e ir andando até a frente. Então, nota para casa: aquelas pessoas que nunca passaram por lá vão ficar um pouco desorientadas sem uma referência ao estacionamento ou ao fato de que a casa fica do lado oposto a este.

A recepção calorosa e a decoração meio oriental e de cores escuras, mas aconchegante, nos animou. O local, de fato, é um “triplex”, constituindo-se do andar térreo amparado por uma deliciosa varanda, um mezanino, com lounge, mesa de jantar e um balcão virado para o lago, e, por fim, um terraço gigante, maravilhoso, com um teto retrátil (!) e uma fantástica vista da terceira ponte. Ficamos no térreo mesmo, por conta do frio.

Eu tenho que dizer que a decoração é realmente insana. Tem barroco, oriente e contemporâneo tudo misturado, beirando o kitch, mas talvez isso torne o ambiente mais interessante para alguns.

Bom, vamos aos comes e bebes. Todos os drinks clássicos, incluindo Cosmo (R$21,00! Achei muito caro), Dry Martini (R$15,00 – acima da média de preço também), Manhattan e Mojito, entre vários outros. O Cosmo não foi feito com suco de cranberrie – o que me irrita profundamente, já que não mencionam nada, como se não desse para perceber a diferença – e o Dry teve que ser “retocado”, pois estava com excesso de vermute seco.

Dos não alcoólicos, vale provar a soda de maçã verde, incrementada com limão, hortelã e gengibre (R$7,00), além dos óbvios e necessários refrigerantes e limonada suíça.

A carta de vinhos, ampla e bem variada, apresenta preços que vão de R$ 45,90 a não-sei-lá-quantos reais. Além da harmonização padronizada que vem como sugestão no cardápio, há um sommelier no local para ajudar os indecisos na escolha da bebida.

Fomos com um maravilhoso pinot noir de Borgonha, da marca B&G, por R$ 79,00. Considerando que as casas embutem lucro bem alto nos vinhos, via de regra, foi um excelente custo-benefício.

O cardápio, conciso, coerente, com um representante de cada proteína, ofereceu pratos simples com ingredientes mais suntuosos. Camarões, peixe, pato, cordeiro e filé. Um prato ou dois, no máximo, de cada carne. A tentação foi tanta, que só uma de nós pediu o prato do festival suíno. De resto, foram penne ao brie e camarões (faixa de R$48,00), magret de pato com risoto de funghi (R$52,00), robalo ao molho de limão siciliano e arroz com amêndoas e pistache (R$34,00).

Tudo.muito.bom. O pato, em ponto impecável, com um molho agridoce simplesmente divino e o clássico risoto de acompanhamento. Um prato forte, marcante. O robalo, leve, sobre um delicioso molho cremoso à base de limão siciliano e mel, acompanhado de arroz de jasmim com amêndoas laminadas e pistache moído. O arroz, um pouquinho seco, mas nada que tirasse a leveza harmônica do prato.

O penne, ao ponto exato, com brie e camarões, é uma pedida sem erros. E o prato do festival, tenho que dizer, fantástico. Muito farto, muito bem feito, com o baião de dois com cubinhos de queijo coalho, o delicioso purê de mandioquinha e o lombo que estava ultra macio.

Para finalizar, o brownie da casa – que leva queijo na massa(!) – fechou divinamente nosso jantar. Puro chocolate, aquele gostinho de bolo “solado”, intenso, que o brownie deve ter. Aposto todas minhas fichas no happy hour no terraço da casa, que vai começar a partir de hoje (!), com um cardápio especial para o horário de verão.

O cardápio original – que sofrerá algumas mudanças mais drásticas a partir de janeiro – é assinado por Adriano Barreto. Mas é o próprio chef da casa, Edson da Silva, que assina o prato do festival e os petiscos que entraram no esquema do happy hour.

Como o local é super novo (3 meses aberto) é sempre bom chegar sem grandes expectativas, pois tudo pode mudar do dia para a noite (e em Bsb, normalmente, muda). Porém, como minha experiência como um todo foi super agradável, recomendaria a qualquer um.

NOTA DO BLOG: SHOW!! (mas temos que ficar de olho a longo prazo)  NÃO ROLA!
DICA DO BLOG: recomendaria qualquer um dos pratos provados. Principalmente, o peito de pato e o lombo do festival. O vinho é de tomar de joelhos, também.
Serviço: SCES Trecho 2, conjunto 8, loja 04. Telefone: 3226-8869