15/01/09 - SORBÊ (ADENDO!)
Como outras pessoas também tinham dúvidas a respeito da mudança da Sorbê para Nata do Cerrado, selecionei trechos do email do proprietário para facilitar a explicação.
É claro que nos preocupamos com a opinião do clientes, afinal se não fossem por vocês não teriamos motivos para existir não é mesmo ?
A Sorbê nasceu do anseio da nossa Chef Rita de Medeiros em quebrar paradigmas e mostrar que sorvete bom, não é apenas os famosos e cremosos "gellatos italinos".
(...)
Quanto a confusão que causamos com nossas mudanças o caso foi o seguinte:
Após 2 anos com a loja na Asa Norte (nossa matriz) surgiu a oportunidade de abrir outra loja na Asa Sul em parceria com uma pessoa que tinha um ponto lá na 106s, após 1 ano esta parceria não foi mais possivel, pois a marca e a forma de produção era nossa responsabilidade, cabendo ao proprietário do ponto apenas a participação como investidor, e não sócio. Para não nos desgastar mais nesta relação e afim de preservar a marca que criamos com tanto carinho, preferimos retroceder e ficar apenas com a nossa matriz. Nisto o então proprietário do ponto aproveitou que o local já era conceituado com sorveteria, e montou a Nata do Cerrado com toda a equipe de funcionários que infelizmente tivemos que demitir para o fechamento de nossas atividades naquele ponto, inclusive o mesmo durante muito tempo (não sei se isso ainda ocorre) apresentava os seus sorvetes como Sorbê, e dizia ser a mesma coisa pois a equipe de produção era a mesma, o que é um triste engodo aos clientes pois a calda (que é a alma e o segredo do sorvete) sempre eram produzidas na nossa matriz e enviadas para a asa sul fazer o seu sorvete e claro, sem o toque mágico de nossa Chef, jamais o sorvete poderia ser a mesma coisa.
Passado o "baque" desta grande mudança já fomos confrontados com mais um desafio com o excelente ponto que conseguimos na 103 do sudoeste, e 6 meses depois estariamos voltando para a Asa Sul na 210s com uma parceria muito bacana e profissional com a Cult video, e neste meio tempo inauguramos ainda o nosso quiosque no Deck Sul na QI 11.
Estou diáriamente na unidade do Sudoeste fazendo este Benchmarking e será um prazer lhe atender por aqui (...). "
Texto
Este calor brasiliense me faz não pensar em outra coisa a não ser em sorvete, sorvete, sorvete! De fruta, cremoso, no copinho ou numa taça super elaborada e entupida de chantilly, vale tudo para aliviar-se dessa seca!
Uma casa que tomou a cidade de assalto há cerca de dois anos foi a Sorbê, cuja proposta era priorizar sabores 'naturebas', feitos com frutas da nossa vegetação de cerrado, mas que acabam desconhecidas do grande público, além do preparo sem gordura e com pouco leite. Cagaita, castanha barú, jaboticaba, pequi, cajuzinho do cerrado, paçoca, entre outros. Além dos sorvetes, os picolés de frutas também sempre foram uma opção super refrescante e barata para um dia de sol.
Do dia para a noite, filiais da Sorbê brotaram do chão no Plano Piloto, nos Shoppings e no Sudoeste. E, de repente, de outro dia para outra noite, as casas foram fechando e me deixando muito confusa!
Não entendi o que aconteceu. Não sei se a franquia se valorizou tanto que não valia mais a pena aos proprietários manter o nome, mas a verdade é que um monte de Sorbês sumiu, diminuiu de tamanho ou mudou de nome.
A filial do Sudoeste continua firme e forte, e contando com sabores, hoje, muito mais variados, além de alguns 'convencionais'. Frutas do bosque, iogurte com framboesa (super azedinho, eu adoro!), nata com cereja, chocolates variados, como o Belga, além de sabores ultra exóticos como um chamado 'caminho das Índias', ou algo do tipo, repleto de ingredientes inesperados.
O preço de um sorvete bom em Brasília, infelizmente, equivale ao do petróleo. A Sorbê, por exemplo, cobra R$ 4,00 em uma bola e R$ 7,00 em duas, o que, comparado a outras casas, nem parece tão absurdo. Também é possível pedir combinações elaboradas como Sundae e Banana Split.
PS: dica nova!!!! Sorvete de queijo, com calda quente de goiabada é essencial à minha existência daqui para frente!!!
NOTA DO BLOG: SHOW!!
DICA DO BLOG: castanha barú, iogurte com framboesa, jaboticaba...
Serviço: CLN 405, Bloco C, Loja 41, Fones: (61) 3447-4158 e 3201-4158; CLS 210 Bl. B Loja 18. Fone: (61) 3244-3164; CLSW 103, Bloco A, Loja 74, Fone: (61) 3967-6727; Deck Brasil Lago Sul, QI 11 Fone: (61) 3248-6749; Fábrica de picolé: BR 020, SEES Quadra 14, lote 03 - Sobradinho/DF - Fone: (61) 3387-7069.
Postado por *Lulu Peters* às 10:35
Postagens
8 comentários:
O calor tá de matar mesmo, e só um sorvetezinho pra aliviar!
Fiquei muito triste quando as filiais da Sorbê fecharam, assim, do nada. Um dia, eu grávida, com desejo de sorvete de frutas do bosque (adoro rsrs), descobri que tinham fechado (ou mudou de nome, sei lá) a filial da Asa Sul. Frustração total! Ainda bem que sobrou a do Sudoeste, e vale mencionar o atendimento, que é dez! Humm...vontade. Esse "caminho das índias", ainda não conheço. É a próxima pedida!
Os bbs adoram o picolé de jabuticaba! rsrsrs
Bjs.
Pois eu tomei foi exatamente a Frutas do Bosque da última vez!!!
Eu também não entendi porque a principal e maior loja, na 106 (?) mudou de nome. Aliás, várias filiais ficaram com nome de 'não sei o quê do cerrado'. Achei muito estranho!
Beijos
PS: os bebês já tomam picolé?!:-)
poxa legal seu blog.
parabens
Sim :), os bbs já tomam picolé e adoram! Essa fase é ótima, vc vai amar, é fase da experimentação, das novas experiências gustativas, quando a gente (mães e pais), em nossa infinita sapiência, achamos que não faz mal "dar só um pedacinho" para eles experimentarem. Nessa, os bbs já experimentaram panetone, pão de queijo... só ainda não sucumbimos ao açúcar e ao chocolate, melhor esperar um pouquinho mais para apresentar a eles os vícios de toda uma vida rsrsrs
Bjs e que sua pequerrucha seja muito benvinda!!!
Parabéns mesmo pelo blog!
Amei... toda vez que decido ir à algum lugar tenho vindo dar uma conferida na opinião de vocês à respeito!
Obrigada!!!
Luísa Peters, André Batista Vieira e Nina Peters, vocês, por favor, poderiam entrar em contato comigo o quanto antes? Sou da editoria de cultura do Correio, vocês podem me encontrar pelo meu e-mail pessoal, "rafaelmmoura@gmail.com".
Abraços,
Rafael Moraes Moura.
A do lado do Naturetto tá funcionando??
Caro Rc,
de acordo com o site da Sorbê, a loja da 405 norte continua funcionando. É essa que fica ao lado do Naturetto, não? Então, acredito que sua filial favorita foi preservada!:-)
Obrigada pela visita!
Postar um comentário