02/01/09 - QUARTIER BISTROT
Parece que ando caçando bistrôs pela cidade, mas tudo não passou de mera coincidência. Depois de esbarrar no Toujours – que a bem da verdade não se encaixa na descrição de bistrô devido ao tamanho – resolvi, finalmente, comer em um local que ‘paquerava’ há tempos: o Quartier Bistrot.
O local, super charmoso e levemente ‘escondido’, até que consegue isolar a mente do cliente da arquitetura nada charmosa do Sudoeste. Com ambiente ultra-aconchegante, todo em madeira, à luz de velas e pouquíssimas mesas, como manda o figurino, a casa oferece um cardápio bem francês, com um prato aqui, outro ali, de outras cozinhas, como a italiana.
O serviço, cordial, mas não extremamente formal ou pomposo, é suficientemente prestativo para deixar o cliente contente, mas relaxado.
Os pratos da mesa foram o camarão flambado em brandy com tagliatele, filet do chef ao molho rotï, recheado com brie e acompanhado de ervilha torta e batata gratinada, e, a sugestão do dia, carré de cordeiro ao molho de hortelã, com arroz de amêndoas (que pedi no lugar do arroz de nozes).
As apresentações foram impecáveis e a quantidade de comida surpreendeu. Em termos de custo-benefício e, principalmente, se considerarmos que as porções francesas tradicionais não são nada empolgantes, foi muito bom ver aquele prato lindo e farto.
O camarão, com notas bem suaves e flambado sutil, estava cozido à perfeição – o que parece simples, mas raramente acontece! Nem borrachudo, nem mole, ao ponto. A massa, também al dente, ‘lambuzada’ no molho, mas não encharcada nele, era o complemento ideal.
O filet do chef, também ao ponto certo (não cometam o crime de pedir um filet à francesa ‘super bem passado’! Vão comer churrasquinho, então!), foi acompanhado de um dos melhores molhos rotï que já provei: forte, marcante e harmônico. A batata gratinada e a ervilha torta quebraram um pouco da ‘força’ da carne com o molho e o brie, tornando-se essenciais no prato.
Por fim, meu carré de cordeiro – um pouco mal passado demais para este tipo de carne, mas nada que me desanimasse – coberto em molho de hortelã, com notas mais adocicadas e refrescantes. O arroz com amêndoas estava simplesmente perfeito e a harmonia do prato como um todo tornou a noite uma maravilha gastronômica.
O chef Rodrigo Parente está de parabéns e os donos da casa também. Afinal, não é sempre que se acha na capital federal um ritmo tão equilibrado entre qualidade, fartura, preço e ambiente.
NOTA DO BLOG: SHOW!!!
DICA DO BLOG: quaisquer dos três, mas apostaria mais nas carnes. O Cassoulet da casa já foi muito elogiado também, e devo aparecer num domingo qualquer para provar. Ah, para comemorações românticas a casa é um ambiente ideal! Última dica: não é porque a comida vale o preço que o local pode ser considerado barato. Para não levar um susto, eu aviso que os prato são da faixa de 40,00 a 60,00, o que nem todo mundo considera acessível, ok?
Serviço: CLSW 301, bloco B, lojas 78/80 (lateral do prédio), Sudoeste. Telefone: 3341-4214.
O local, super charmoso e levemente ‘escondido’, até que consegue isolar a mente do cliente da arquitetura nada charmosa do Sudoeste. Com ambiente ultra-aconchegante, todo em madeira, à luz de velas e pouquíssimas mesas, como manda o figurino, a casa oferece um cardápio bem francês, com um prato aqui, outro ali, de outras cozinhas, como a italiana.
O serviço, cordial, mas não extremamente formal ou pomposo, é suficientemente prestativo para deixar o cliente contente, mas relaxado.
Os pratos da mesa foram o camarão flambado em brandy com tagliatele, filet do chef ao molho rotï, recheado com brie e acompanhado de ervilha torta e batata gratinada, e, a sugestão do dia, carré de cordeiro ao molho de hortelã, com arroz de amêndoas (que pedi no lugar do arroz de nozes).
As apresentações foram impecáveis e a quantidade de comida surpreendeu. Em termos de custo-benefício e, principalmente, se considerarmos que as porções francesas tradicionais não são nada empolgantes, foi muito bom ver aquele prato lindo e farto.
O camarão, com notas bem suaves e flambado sutil, estava cozido à perfeição – o que parece simples, mas raramente acontece! Nem borrachudo, nem mole, ao ponto. A massa, também al dente, ‘lambuzada’ no molho, mas não encharcada nele, era o complemento ideal.
O filet do chef, também ao ponto certo (não cometam o crime de pedir um filet à francesa ‘super bem passado’! Vão comer churrasquinho, então!), foi acompanhado de um dos melhores molhos rotï que já provei: forte, marcante e harmônico. A batata gratinada e a ervilha torta quebraram um pouco da ‘força’ da carne com o molho e o brie, tornando-se essenciais no prato.
Por fim, meu carré de cordeiro – um pouco mal passado demais para este tipo de carne, mas nada que me desanimasse – coberto em molho de hortelã, com notas mais adocicadas e refrescantes. O arroz com amêndoas estava simplesmente perfeito e a harmonia do prato como um todo tornou a noite uma maravilha gastronômica.
O chef Rodrigo Parente está de parabéns e os donos da casa também. Afinal, não é sempre que se acha na capital federal um ritmo tão equilibrado entre qualidade, fartura, preço e ambiente.
NOTA DO BLOG: SHOW!!!
DICA DO BLOG: quaisquer dos três, mas apostaria mais nas carnes. O Cassoulet da casa já foi muito elogiado também, e devo aparecer num domingo qualquer para provar. Ah, para comemorações românticas a casa é um ambiente ideal! Última dica: não é porque a comida vale o preço que o local pode ser considerado barato. Para não levar um susto, eu aviso que os prato são da faixa de 40,00 a 60,00, o que nem todo mundo considera acessível, ok?
Serviço: CLSW 301, bloco B, lojas 78/80 (lateral do prédio), Sudoeste. Telefone: 3341-4214.
11
comentários
Postado por *Lulu Peters* às 06:04
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11 comentários:
Gosto muito quando vocês colocam as faixas de preço que vamos encontrar nos restaurantes, evita surpresas e reações desagradáveis.
Bons Posts !!
Bacana esse texto. Depois vou passar aqui com mais tempo para ler com calma as suas avaliações sobre os restaurantes... Abs.
Obrigada pela visita, Mari!
Aguardaremos seu retorno e quaisquer dicas que queira dar!
Abraços!
Agradecemos muito os elogios postados ao Quartier Bistrot.
È com muita dedicaçõ, carinho e amor que trabalhamos para nossos clientes.
Mais uma vez Obrigada, e seja sempre bem vinda
Obrigada pela visita! Escrevi a mais pura verdade! Meu retorno, aliás, está até demorando, mas já vou dar um jeito nisso.;-)
Infelizmente o restaurante tem muito bom aspecto, mas conteúdo ruim.
Fiquei na entrada, pois depois de comer um crepe queimado, cuja massa claramente não havia sido preparada na hora, acheio melhor desistir.
Poxa, Victor, sério?
Faz muito tempo que não vou lá, então, realmente não sei se a qualidade do local caiu tanto...
Olha, eu fui lá dia 3/6 e gostei muito! Para não dizer que tudo foi as mil maravilhas, meu filé veio bem passado, quando eu tinha pedido ao ponto pra mal. Pedi pra voltar e fizeram outro. Mas os pratos foram ótimos, bem servidos, apetitosos, boa apresentação, e com preços razoáveis. E a sobremesa (uma torte tatin de maçã) estava uma delícia, e dá para duas pessoas. A entrada (uma terrine deliciosa) também estava muito boa. Vou fazer um post no meu blog também e faço o pingback pra esse post!
Sou muito fã!
Pedi um tournedo recheado com brie, ao ponto. Vieram 2 bifes de filé cobertos com roquefort, bem passados. O prato foi e voltou pra cozinha, mas nem o chef nem o garçon admitiram o erro. Só não fiz uma cena porque estava acompanhado... mas fiquei com péssima impressão do lugar.
Artur, já ouvi outros comentários sobre o local, que foram desanimadores. Infelizmente, é preciso ficar de olho nas datas das resenhas, porque nem sempre tenho chance de voltar ao local para atualizar a análise. :-(
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