O melhor e o pior de BSB

Eu confesso que, em dias de muita inspiração gastronômica, adoro 'pular' de um estabelecimento para o outro, fazendo uma peregrinação culinária. Se não fosse tão trabalhoso e caro, aos fins de semana, eu comeria a entrada num restaurante, o prato principal em outro e a sobremesa em mais um outro. E se não estivesse grávida, ainda tomaria um drinquezinho em outro lugar.

No dia da minha visita ao Peixe na Rede, um novo local chamou minha atenção na rua dos restaurantes, na 405 Sul. Era um bistrô fofo, com toldo verde. Novíssimo em folha. Como a idéia era comer peixe, mantivemos a fidelidade ao combinado. Mas ao final da refeição, decidimos conhecer o bistrozinho de faixada charmosa e checar a possibilidade de uma sobremesa por lá.

Não poderíamos ter feito uma escolha melhor. O Toujours é um bistrô francesíssimo, bem tradicional, com a decoração provençal mais perfeita que já vi. Assim como o Villa Tevere, minha vontade era de morar no restaurante! Pequenas fontes de água, pátina em todos móveis, plantinhas pelas paredes de tijolinhos...enfim, virou meu novo 'lugar feliz' para mentalizar quando estiver estressada.

Devido ao horário (após às 16h), a casa já não servia nada da área de pratos principais do cardápio, assinados pelo chef Alexandre Rigon e executados pelo chef Toninho Moraes. Para não estragar uma futura surpresa, nem bisbilhotei o menu. Fomos direto para as sobremesas. Os clássicos franceses 'poire à belle Helene', 'creme brulée' e 'tarte tartin' foram os escolhidos para a degustação, além de uma tacinha de Baileys que só pude usar para molhar os lábios.

Confirmamos que o local é recentíssimo, tendo sido inaugurado em 10 de dezembro deste ano! Talvez por isso o atendimento ainda estivesse meio 'capenga'. Pode me chamar de rigorosa, mas eu acho que os brasilienses têm que começar a exigir melhor atendimento pela cidade. Se o restaurante é francês tradicional, os garçons e hostess têm obrigação de saber a respeito dos nomes dos pratos.

A experiência, ainda que incompleta, valeu a pena. Foi um excelente trailler para uma futura visita. A pera à belle Helene estava impecável, saborosa, macia, coberta com calda de chocolate e acompanhada de sorvete de baunilha verdadeiro (e não aquele de creme, que não fica a mesma coisa!). O creme brulée estava um pouquinho amanteigado demais, mas ainda assim muito bom (será que ninguém vai barrar o Daniel Briant??!) e a torta de maçã foi o mais fraquinho dos pedidos, com massa meio 'sem vergonha' e maçãs um pouco secas, mas nada muito traumático.

Não vejo a hora de voltar para almoçar ou jantar. Se alguém passar por lá antes, quero dicas, hein?

NOTA DO BLOG: só com base na sobremesa e no ambiente, SHOW! Mas é melhor aguardar uma visita mais prolongada!
DICA DO BLOG: poire Belle Helene, sem dúvida!
Serviço: 405 sul, telefone (61)3242-7067.

Atenção: boa chance de conhecer o Toujours sem gastar muito! A casa está oferecendo pratos executivos dentro da faixa de R$29,00 a R$36,00, podendo incluir entrada e sobremesa!! Vale a pena!

Durante muito tempo, comer peixes e frutos de mar de qualidade era privilégio de poucos brasilienses afortunados. Casas como o Recanto do Pescador e Bargaço, eram das poucas – e salgadas – opções existentes.

Com o crescimento da cidade e os investimentos na área gastronômica, felizmente, este quadro mudou. Vários locais charmosos na Vila Planalto, por exemplo, servem moquecas saborosas a preços mais acessíveis.

O restaurante Peixe na Rede é uma das mais relativamente novas opções para um almoço do tipo, a um preço mais 'normal'. A proposta se mantém nos pratos individuais, estilo executivo, além de pratos 'coletivos', entradas e sobremesas.

Fui na filial da Asa Sul duas vezes. Na primeira, fui de moqueca capixaba. Gostosa, muito bem temperada, bem servida, acompanhada de pirão e farofinha. Excelente pedida para rachar com a família ou com os amigos.

Na segunda vez, antes de decidir pelo prato individual, pedimos pastéis de camarão como entrada. Afinal, é uma pedida sem erro. Tsc, tsc. Tapinha na mão do restaurante! “Feio, muito feio!”. Uma casa especializada, ainda que mais barata, não pode servir um pastel apenas com essência de camarão. Afinal, o produto, hoje, é encontrado a preços muito mais baratos que antigamente. Não é que o pastel fosse terrível, mas o camarão foi servido quase 'moído', em meio a um 'creminho' em quantidade ínfima.

A escolha do prato individual, porém, foi mais animadora. O filé de tilápia é oferecido com molhos mais simples e outros mais marcantes, com dois acompanhamentos, que variam entre os velhos e bons arroz branco e legumes na manteiga, até os um pouco mais excêntricos purês de banana e maçã. A faixa de preço fica entre 19,00 e 25,00 reais, o que é, de fato, um preço aceitável para a tilápia que, devido a um recente hype gastronômico, estava sendo servida a preço de garoupa.

Para um foodie* a harmonização dos acompanhamentos e do molho pode ser uma tarefa divertida. No final das contas, os três pratos que saíram foram: Camarão Cremoso com arroz branco e farofa de dendê; Tilápia ao molho de queijo Brie e alho poró com purê banana e arroz de brócolis; e, o meu, filé de Tilápia ao molho de requeijão e banana, com arroz de brócolis e legumes na manteiga.

Sinceramente? Todas as pedidas valeram a pena! O camarão cremoso, a meu ver, já é meio manjado, mas, ainda assim, muito bom. O must fica com a farofinha de dendê. A tilápia com brie e alho poró é simplesmente divina! A combinação do molho é excelente, apesar de não indicada para quem não gosta de sabores mais fortes ou muito marcantes. O ponto alto do prato, porém, foi o purê banana: im.ba.tí.vel.

Por fim, minha combinação também envolveu banana com peixe. Ô, dupla que combina! Ma.ra.vi.lho.so! O prato ficou harmônico, delicioso, com os acompanhamentos mais leves para não roubarem a cena do molho de requeijão com banana. Simples e original.

O serviço é bom e o ambiente clean, o que complementa o mérito da casa – sempre! Assim, para matar a vontade de comer um peixinho, vale visitar a casa.

*nova palavrinha em Inglês para expressar os aficionados em comida e bebida, como os colaboradores do blog!

NOTA DO BLOG: SHOW!!
DICA DO BLOG: deixe o pastel de lado e peça um quibe de tilápia como entrada, vale mais a pena. Não dispense a farofa de dendê e o purê de banana como acompanhamentos. Pode arriscar nos molhos mais marcantes, pois eles fazem a diferença!
Serviço: 309 Norte, Bloco B lojas 36 e 48 . Tel: (61) 3340-6937. SCLS 405 - Bloco A - Loja 34 - Asa Sul. Tel. (61) 3340-7114.

Para uma aficionada em gastronomia, torna-se difícil, depois de um tempo, ser surpreendida por uma comida diferente, a não ser, é claro, que você possa pagar beeeem caro para tal.

A nossa cidade, porém, ainda reserva pequenas surpresas gastronômicas, a um preço altamente acessível. Para quem gosta de explorar novas combinações e sabores, o restaurante Bali, na 410 SUl é uma boa pedida. Já havíamos ido lá há alguns anos e gostado, então resolvemos bater na porta de novo.

O ambiente não tem nada demais. Na verdade tem aquela aura meio 'descoordenada' dos restaurantes orientais que não seguem o tema à risca, sabem? Algumas pinturas e objetos de decoração chineses aleatórios, que os donos provavelmente trouxeram de casa. Mas não se iluda que o local é 'mais um restaurante chinês'. A casa deixa claro que comida Javanesa e Balinesa estão fortes no cardápio e, apesar de pressupormos que as comidas serão praticamente iguais, há diferenças gritantes de sabor!

Com um menu bastante extenso, foi até difícil chegar a uma conclusão. Para nos garantirmos, rolinho primavera clássico e uma porção de mandiopan (no caso deles, é servido o 'camarão pan'. É quase como um cheetos chinês. Tosquinho, mas viciante).

Depois de muito bisbilhotar o cardápio e com uma pressãozinha do garçom para decidirmos logo (tudo bem, eram quase 4h da tarde!), ficamos com a porção de macarrão frito à moda Bali. Uma porção grande o suficiente para duas pessoas, preço legal e ingredientes atraentes, tipo camarão, frango e legumes.

Quando o prato chegou, nos olhamos com aquela cara de 'caraca, o que é isso?', mas no bom sentido. Como disse, depois de anos em restaurantes, é difícil termos uma surpresa como essa. O prato, de apresentação originalíssima, parece um enfeite decorativo. Uma base bem alta de macarrão frito, coberta com o molho à base de brócolis, acelga, camarões grandes, camarões
pequenos e tiras de frango. Tudo esbranquiçado, nada de shoyo, nada de óleo de gergelim torrado. Um creme branco, cheio de coisas. Eu sei que a descrição parece de uma comida horrível, mas é que a apresentação foi realmente diferente e impactante.

Mas não se enganem, o prato é uma delícia. Tudo bem temperado, apesar da ausência de cores, e muito harmônico. Eu confesso que camarão e frango, a meu ver, não dariam muito certo, mas me enganei. O prato, como um todo, funciona lindamente. Eu só queria não ter visto algumas cenas do filme 'Gremlins', que um rapazinho da equipe deixou rolando na tv, quando eu ia começar a comer. Mas uma hora ele se tocou que gororoba verde não abre muito o apetite e mudou de canal! :-)