O melhor e pior de BSB

Eu não sei porque até hoje não postei sobre o Porcão. Depois de frequentar a casa durante anos seguidos, parei de ir de repente, e acho que, por isso, acabei esquecendo de escrever sobre eles.

Agora que tenho ido vez ou outra, ainda mais agora com o chequinho promocional de R$25,00 de desconto, posso falar sobre a famosa churrascaria. Mas a minha opinião sobre o Porcão deve causar estranhamento a vocês, pois tem pouquíssimo a ver com a carne.

O lance do Porcão e o motivo pelo qual seu preço vale - ainda que nós mortais só possamos ir pouquíssimas vezes ao ano - é que o local é o equivalente gastronômico da Tiffany's (para quem não assistiu Bonequinha de Luxo, a protagonista afirma que a famosa joalheria é um lugar mágico, onde nada de ruim pode acontecer. Quando fica deprimida, vai direto para lá).

Eu me explico: se você vai ao Porcão e quer comer carne, você fará isso muito bem. Se quiser comer sushi, também. Se quiser comer saladas, também. Se tiver desejo de carpaccio, também. E se quiser comer algo que surgiu na sua cabeça, peça à cozinha, que eles darão um jeito ou, pelo menos, tentarão se equivaler às suas expectativas.

Quando o lugar está calmo e vazio, então, especialmente à noite, é realmente um lugar mágico, de garçons hiper prestativos e simpáticos, de desejos atendidos, de comida bem feita e gostosa, onde nada de ruim pode acontecer.

Tá, como tudo em Brasília, deve ter seus maus dias. Promoções populares, por exemplo, prejudicam o atendimento e o buffet. Mas, no geral, a casa só tem meu aplauso. Foram raríssimas as vezes em que me decepcionei com o serviço e acho que nunca com a comida.

Aposte no carneiro, no cupim, no carpaccio, em alguns pratos de frutos do mar e peixes....ah, enfim, vá provar de tudo um pouco, mas prepare o bolso: R$76,00. Esse "cheque" que eu mencionei é um cupom de desconto, e muita gente recebeu por e-mail. Um querido leitor, inclusive, nos mandou a dica da promoção. Como não é um desconto exorbitante, o buffet não caiu de qualidade e a casa não lotou do dia para a noite. Vale a pena.

DICA DO BLOG: tudo isso aí em cima e, ah, se o dinheiro der, frutas flambadas com sorvete de creme de sobremesa! Nham!

Serviço: SCE/Sul Trecho 2, conjunto 35 , ao lado do Pier 21. Telefone 3223-2002.

Já adorava o restaurante antes, agora, me sinto 100% árabe!!

Depois conto todos os babados!

Demorou, mas, finalmente, consegui aterrissar na 306 Sul para conhecer o Pan Doo. A casa, que até agora não fez grandes anúncios e propagandas, conforme afirmou um dos proprietários que estava no local, passou os últimos 03 meses tendo seu desempenho, a opinião dos clientes e o treinamento da equipe sendo avaliados, para possíveis alterações e melhorias. Eu aprovo a iniciativa, pois são muitos os estabelecimentos abrindo na cidade sem estudo prévio de mercado e com noções muito ultrapassadas do mercado gastronômico brasiliense (falarei posteriormente sobre o Mitzu, que cai nessa categoria!).

O cardápio foi montado de forma a não ‘alienar’ aqueles que, talvez, não sejam muito fãs dos pilares da cozinha asiática, como o curry, a pimenta e o gengibre, todos, normalmente, exacerbados nas receitas. Assim, vale dizer que a proposta é comida asiática ‘abrasileirada’, bem mais ‘apagada’ nos temperos, para agradar mais paladares.

Isso não significa que não é possível encontrar no cardápio maravilhas como os Dim Sims (massinha tipo do guiozá) de carangueijo, com camarão e cogumelos (não lembro se shitake ou shimeji), tudo bem picadinho, feitos no vapor, acompanhado de um molho maravilhoso, ultra picante de malagueta adocicada! A entrada é de queimar a boca, bem apimentada mesmo, mas maravilhosamente bem feita e original. Dez unidades por R$20,00.

Para os pratos principais, partimos para a ‘mistureba’ gastronômica: steak de picanha ao molho de ostras, com chips de coco e risoto de champignon foi o pedido da Nina, e tornedor, também ao molho de ostras, arroz de jasmin com castanha picada e legumes cozidos ao curry e leite de coco para mim (aho que R$32,00 cada um).

Eu achei que, tanto meu tornedor, quanto os legumes, passaram um pouquinho do ponto – prefiro minha carne mais sangrenta e meus legumes mais al dente –, mas, no geral, muito bom! Uma combinação sutil e harmônica de sabores. Os chips de coco – que eu subestimei totalmente – estavam uma delícia! Inesperadamente gostosos.

O molho de ostras – que eu acredita ser exclusivamente francês, mas tem um pezinho na Tailândia que usa muito o molho de ostras fermentadas – deu vontade de lamber o prato.

Agora, o detalhe: foram os pratos mais bem servidos que já vi nos últimos tempos. O preço de cada prato, na faixa de R$30,00, pode ser tranquilamente dividido por dois, caso seja pedida uma entrada também. Um único prato, apesar de bem servido, já seria pouco para dois apetites.

O clima do local é mais descontraído, nada de decoração temática, apenas mesas numa ‘varandinha’ na lateral da casa. Na pressa e de barriga cheia, não conseguimos experimentar sobremesas e pratos mais ‘étnicos’, mas voltaremos lá, com certeza!

Por enquanto, a relação custo-benefício está muito boa. Mas, como sempre, ficaremos de olho nas mudanças!

Contagem regressiva para a Restaurant Week 2010!!!! A partir de segunda-feira, 25/01, pratos promocionais em vários restaurantes da cidade!! Almoço, R$28,00, jantar, R$40,00. Faça sua listinha de potenciais visitas! Ao final, faremos um balanço das nossas escolhas!!

Lista de restaurantes e cardápios: http://www.restaurantweek.com.br/

Olha, pessoal, sei que muitos leitores e conhecidos já cantaram a pedra antes, mas vou ter que me juntar ao coro: que diabo de palhaçada viraram esses festivais?

Eu não acho que se servissem a porção de terrine de salmão que estava na foto, ao invés daquela lâmina quase invisível, o Dudu Camargo teria ido à falência.

Eu não acho que, só porque eu não sou chef, nem formada em gastronomia, e nem paga para fazer o que faço aqui no blog, deveria ser tratada como uma ignorante gastronômica, incapaz de perceber a diferença de sabor entre um molhinho madeira básico, e um molho de ostras.

Também não acho legal colocar uma foto de um prato todo montadinho, com um dos ingredientes chamando a atenção como os fios de alho poró fritos, e servir, na prática, um arrozinho colorido esparramado no prato para fingir que tem uma quantidade descente, e nada do alho poró, e um tiquim de carninha em tirinhas.

Eu me recuso a entrar no mérito daquela sobremesa. Blé. Mal executada. Nem planejada. Tudo desconectado no prato.

Estou muito triste. Gostava muito do Dudu Bar. Mas essa palhaçada de "festival de restos da cozinha" vendida como aquelas promoções verdadeiras de antigamente, onde a idéia era vender um prato de alto valor gastronômico por um preço de custo, viabilizando a visita dos pobres mortais aos grandes restaurantes, me ar.ra.sou.

Preparem-se, pois logo surgirá por aqui o Manifesto de uma Foodie Revoltada.

Serviço: 103 Sul.

Ok, pelo menos alguém está se esforçando um pouquinho mais. Arroz cremoso com milho, tornedor de filé e crostata de parmesão. De entrada, caponata (beringela e abobrinha) com crostini e, de sobremesa, cestinha de doce de leite condensado.

A sobremesa, mais uma vez, eu dispensei. Parecia velha. Mas a caponata estava gostosa, e o prato, também. Adoro lugares que sabem o que é uma carne ao ponto. O atendimento impecável, um vinhozinho para fechar e o Vila tirou um pouco da minha revolta pela RW.

DICA DO BLOG: Já que a RW acabou, vá de tagliatele di taormina - massa negra com polvo e lulas. Maravilha!

Serviço: CLS 201 BL. A, telefone 3226-5650